離域 Café 是今年(2021年)八月底才正式營運(yùn)的新開幕 #深夜咖啡館

位於臺中市西區(qū)，熱鬧的精誠路商圈

我從離域 Café 的專頁與IG看到他們的抹茶千層和提拉米蘇

實(shí)在是太綠、太抹、太深深吸引我啦~

趁有個(gè)周六剛好要在臺中聚餐，下午就馬上續(xù)團(tuán)來見識一番

讓抹茶控瘋狂的千層蛋糕和提拉米蘇吧

臺中旅遊資訊可參考

 

 

 

 

 

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?? NiNiGaGa 小狐尼 ????（@foxsaysnini）分享的貼文

餐廳名稱：離域 Café (臺中市西區(qū)精誠十街6號一樓)

餐廳連結(jié)：專頁  instagram

營業(yè)資訊：0979161635 14:00-1:00 (23:00 為最後入場時(shí)間)

餐點(diǎn)介紹：甜點(diǎn)/鹹點(diǎn)/麵/飯/飲品  ※禁止酒駕    ※理性飲酒

低消NT 200/人 無服務(wù)費(fèi) 

用餐日期：2021.12 Afternoon Tea

檢視較大的地圖
 

▲離域 Café 的店面

位於臺中市西區(qū)，熱鬧的精誠商圈，精誠路上高密度聚集許多小吃、飲料店、餐廳

而離域 Café 則是要轉(zhuǎn)進(jìn)精誠十街，是在舊住家公寓的一樓

四周也是住家，相對在最熱鬧的精誠路

離域 Café 所位於的精誠十街，相對安靜且很少車流經(jīng)過

(客串演出: J哥、Na哥)

離域 Café 可以接受訂位，開放的訂位的日期要看粉絲專頁或IG為主

我是非常建議要去的話一定要先訂位!!

因?yàn)楫?dāng)天座位也都是訂位客滿，未訂位的人客都只能現(xiàn)場等有無臨時(shí)取消訂位

但機(jī)會應(yīng)該很少...因?yàn)殡x域 Café的訂位須知有說，無提前取消預(yù)訂的帳號會一次就被黑名單(驚)

保持良好店家與人客的關(guān)係互動與用餐品質(zhì)，還請訂位前人客先好好看訂位須知

• 內(nèi)用四個(gè)時(shí)段採預(yù)約制 / 每時(shí)段90分鐘
• 每日22:00以後開放現(xiàn)場登記內(nèi)用
• 無法當(dāng)日以私訊IG訂位或更改，請用電話連繫
• 內(nèi)用或外帶甜點(diǎn)皆以現(xiàn)場為主 / 不提供甜點(diǎn)預(yù)留
• 無提前更改或取消預(yù)約之帳號會被列入黑名單

▲離域 Café 的一樓內(nèi)用空間

空間並不大，座位也少，因此幾乎只接待預(yù)定人客

兩人座三桌、四人座兩桌，還有三、四個(gè)吧臺座位

覺得不方便的是座位的桌子都是像茶幾那樣矮矮的

僅喝飲料倒無妨，但若要吃甜點(diǎn)或正餐，就會比較辛苦

桌距蠻近的，當(dāng)客滿時(shí)，室內(nèi)就會呈現(xiàn)人聲鼎沸的熱鬧景象

(客串演出: J哥、Na哥)

▲離域 Café 的一樓內(nèi)用空間

桌上一瓶瓶烈酒瓶裝的是飲用水~

離域 Café 的菜單

飲品為常態(tài)供應(yīng)，有咖啡、茶、酒類

甜點(diǎn)蛋糕包含巴斯克乳酪、千層蛋糕、提拉米蘇，有時(shí)候還會有生乳捲、布丁出現(xiàn)

口味則是依當(dāng)天供應(yīng)為主，通常為經(jīng)典原味、巧克力、抹茶這類相對常見的口味

主餐則有烏龍麵、義大利麵和燉飯

美式咖啡(冰) NT 100

三顆冰塊剛剛好，慢慢融化

一個(gè)時(shí)段過後也差不多剛好全部融化

美式咖啡微苦但順口

後來有點(diǎn)咖啡粉沉澱，變比較苦一點(diǎn)

抹茶千層 NT 180~220(時(shí)價(jià))  

離域 Café 的抹茶千層，份量比我預(yù)期(看專頁上的照片評估)大個(gè)30%左右

看到這塊頭真讓NiNi超驚喜

然後開始擔(dān)心還沒上桌的提拉米蘇是不是也這麼高噸位...

一人要包兩塊這麼大的蛋糕實(shí)在是...

太奢侈啦╰(*°▽°*)╯

▲離域 Café 的抹茶千層

千層餅皮和鮮奶油，還有上層的淋醬

通通都是綠綠的抹茶口味~~

離域 Café 抹茶千層上層那看似量不多的抹茶起司淋醬，抹茶與乳酪香氣都好濃好濃

▲離域 Café 抹茶千層的餅皮屬於口感比較硬一點(diǎn)

用叉子切的時(shí)候可以感覺的一層層逐漸被切開的觸感

但抹茶餅皮和抹茶鮮奶油層層交疊，整體依舊相當(dāng)濕濡

▲離域 Café 的抹茶千層蛋糕，香甜又不膩

就連蛋糕圓弧邊那鮮奶油抹比較少的區(qū)域，口感不同，依舊相當(dāng)美味

明顯能吃到一層一層的感覺

比起餅皮薄透到太軟、分不出跟鮮奶油的差異，我更喜歡這樣有明顯分層的口感

這才是千層蛋糕的真諦啊!!(自己說)

喜歡 抹茶千層 嗎?歡迎參考

[食記。臺南]綠町抹茶專門店

[食記。高雄]Mohu Kafe 墨虎咖啡

[食記。高雄]先生 Sensei 手作千層

[食記。高雄]草 DORO。有貓的抹茶甜點(diǎn)店

抹茶提拉米蘇 NT 160(時(shí)價(jià)) 

上層抹茶馬斯卡彭醬厚實(shí)地覆蓋在手指餅乾上

極度緩慢地，沿著提拉米蘇的切面，往下流淌漫延

顏色與外觀都實(shí)在美麗動人

而且塊頭果然也是...很阿沙力( ≧?≦ )

離域 Café 的抹茶提拉米蘇以正統(tǒng)的食譜與方式製作

食材包含經(jīng)典提拉米蘇(Tiramisu)會有的

手指餅乾(Ladyfingers)、馬斯卡彭起司(Mascarpone cheese)、生雞蛋、濃縮咖啡 and/or 烈酒、無糖可可粉

▲當(dāng)然因?yàn)槭悄ú杩谖叮越?jīng)典口味用的濃縮咖啡、無糖可可粉都更換成抹茶囉

離域 Café 的抹茶提拉米蘇，手指餅乾有先用咖啡酒(coffee liquor)浸泡過  ※禁止酒駕    ※理性飲酒

查過含酒提拉米蘇的食譜中，除了咖啡酒，各種烈酒似乎都是可以用的

最傳統(tǒng)的提拉米蘇食譜是用瑪莎拉酒(Marsala wine)

常見是用蘭姆酒(Rum)或咖啡酒(coffee liquor)，也有食譜使用榛果甜酒(Frangelico)、杏仁酒(amaretto)

將浸泡過酒和(或)濃縮咖啡的手指餅乾放在容器底層，然後將馬斯卡彭醬(馬斯卡彭起司+打發(fā)蛋白+蛋黃蛋+糖)覆蓋上去

再來一層手指餅乾、再一層馬斯卡彭醬

總共堆疊兩到三回後，就可以拿去冷藏保存

上桌或吃之前，再撒上無糖可可粉即可

▲上層抹茶馬斯卡彭醬濃郁又滑順，本身有濃郁的抹茶香以及很淡的酒香

比面的無糖抹茶粉再提升整體抹茶香氣，不過放久會逐漸潮解喔(像上圖)

口感厚實(shí)馥郁，香氣淡麗優(yōu)雅

單著吃也相當(dāng)美味，而且甜度不高，約微糖等級

手指餅乾表面浸透酒香，一入口即香氣散布鼻腔，讓人微醺

手指餅乾內(nèi)層仍保其舒鬆、充滿空氣的口感，但手指餅乾太鬆的質(zhì)地我本來就不太喜歡

不過離域 Café 的抹茶提拉米蘇，不論味道與口感的層次都相當(dāng)豐富

比抹茶千層更耐人尋味

其他抹茶開箱通通在這~

   [食記。抹茶]抹茶食記統(tǒng)整

臺中旅遊資訊可參考

以上。

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小狐尼

NiNiGaGa