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小狐尼 NiNi

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):新竹市 > 東區(qū)

造訪商家:

柚子 Pomelo’s Home

phone03-5313978
place新竹市東區(qū)文化街84號1樓
作者本次評價:
4.35
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
5.00
CP值
3.50

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這天在新竹市政府附近覓食午餐

以前在新竹讀書時比較常到城隍廟那一帶,而不常到這裡

附近的餐廳幾乎都沒吃過,實在很難選

於是只好打開在Google Map上邊找餐廳邊順便看看網(wǎng)友評價

然後就在點到這家餐廳時,看到一個美麗的抹茶蛋糕照片

於是就決定來吃這家啦[食記。新竹]柚子 Pomelo's Home。柚香豆腐雞肉堡&抹茶生乳捲。

 

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餐廳名稱:柚子Pomelo's Home (新竹市東區(qū)文化街84號)

餐廳連結:專頁  instagram

營業(yè)資訊:03-5313978

(※2022.07更新)週一三四五 11:30-13:30  17:30-20:00;週六日 11:30-14:00  17:30-20:30;週二休

餐點介紹:定食/甜點/飲品/酒  每人低消一份定食  ※禁止酒駕    ※理性飲酒

用餐日期:2020.03.06 Lunch


檢視較大的地圖

 

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▲「柚子Pomelo's Home」店內(nèi)的環(huán)境給人像在家裡用餐的感覺

白色木板裝潢、淺色木質家具、大片玻璃落地窗、暖光燈

寬敞又明亮的空間,讓人非常放鬆

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▲「柚子Pomelo's Home」牆上有擺著日文的食譜

還有掛著好幾件不知道會真的拿來用還是純粹裝飾的圍裙

因為店員都有各自的圍裙了

這些特別乾淨的應該是裝飾為主吧

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▲「柚子Pomelo's Home」燈光明亮卻又不刺眼,造型簡單就是百搭[食記。新竹]柚子 Pomelo's Home。柚香豆腐雞肉堡&抹茶生乳捲。

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▲「柚子Pomelo's Home」室內(nèi)環(huán)境

玻璃超乾淨,感覺餐廳內(nèi)的人客跟外面的路人簡直毫無距離啊

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▲「柚子Pomelo's Home」室內(nèi)環(huán)境

結帳櫃臺佇立在餐廳前方的中間

檯面上還擺著許多的日本九州瓷器、餐具與九州的酒與調味料,這些都是有標價販售的

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▲但是,定價都不太便宜喔

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▲在餐廳用餐當然也是使用幾乎同款的日本餐具

其中這個日本的筷子,整體非常輕盈,比免洗竹筷還要輕

尖端非常細,再細小的米粒或食物都能輕鬆夾起,是我很喜歡的餐具

不過就是太輕了,感覺好像用來夾斷較硬的食物就會被折斷

 

「柚子Pomelo's Home」菜單(拍照時間:2020.03.06)也可以參考專頁最新菜單

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柚子的定食菜單也都很吸引,又犯選擇困難重癥了

不論燉煮的鯖魚或排骨、土鍋料理等也都讓我很想品嚐

最後選了兼顧健康與愛好的雞肉豆腐堡

畢竟還有我的目標抹茶生乳捲蛋糕,主餐就選熱量低一點的吧[食記。新竹]柚子 Pomelo's Home。柚香豆腐雞肉堡&抹茶生乳捲。

 

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柚香豆腐雞肉堡 NT 320 [食記。新竹]柚子 Pomelo's Home。柚香豆腐雞肉堡&抹茶生乳捲。

內(nèi)容:米飯、味噌湯、主食、三道小菜

※米飯和味噌湯都可以免費續(xù)一次

我跟朋友的定食所搭配的小菜是完全一樣的

分別有醋漬紫色高麗菜、馬鈴薯沙拉、牛蒡絲配竹輪與青花菜

但我瞄到隔壁桌的人客跟我們有些不同

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▲定食的小菜

紫色高麗菜用穀物醋醃漬

偏酸微甜,還帶有一點點生菜味,但完全不會有紫色高麗菜的苦味

去皮、切得比較粗的牛蒡絲(或者說牛蒡條)用芝麻和香油、鹽等香料醃漬,比外面米白的牛蒡絲更不甜但更油一點

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▲定食小菜的馬鈴薯泥

美乃滋加的不多,因此沒有那麼濕潤與滑順

比較能品嚐到馬鈴薯的味道跟小塊小塊的口感

裡面還有胡蘿蔔、小黃瓜、甜玉米粒

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米飯有拌入些許薏仁與大麥粒,口感多樣豐富

上層有灑些紫蘇風味料和細鹽,有很明顯的鹹味

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我以為「柚香豆腐雞肉堡」應該會是一個「堡」

就是會有兩片麵包、漢堡排、番茄片等夾在一起的那個「堡」

結果居然是兩片豆腐雞肉排啦

搭配有點勾芡的淡橘黃清澈醬汁,和右邊雞肉豆腐排上面的那一坨黃綠色、像剁碎酸菜的「柚香」

原本以為就是清爽、酸甜的柚子醬,結果.........好鹹啊啊啊

不僅很鹹又有些辣,最後才浮現(xiàn)出柚子的香味

原來這是日本九州的名產(chǎn)——青柚子こしょう(柚子胡椒醬)

以剁碎的柚子皮、青辣椒、鹽醃漬成,就這樣。那,哪來的胡椒?

「胡椒」是九州對辣椒的方言,所以裡頭完全沒有胡椒囉

餐廳使用的柚子胡椒醬是用「フンドーキン 」這個牌子的店內(nèi)也有販售

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雞肉豆腐漢堡排不僅面積大,厚度也非常厚

不是雞絞肉與碎豆腐擠壓成餅,而是用碎豆腐來包覆一團塊的雞碎肉,有兩層不同的口感與風味

外層是豆香與豆腐的柔軟,內(nèi)層則是單純雞肉香與碎肉口感,沒有肥肉卻也不乾澀

比起紅肉做的漢堡排味道淡很多,我很喜歡

很適合想多吃蛋白質但又怕攝取太多油的人

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酥炸雞柳搭配秘製淋醬 NT 320

片的酥炸雞柳,外層酥脆的炸衣

在咬當下,酥脆的聲響從口中傳導至整頭的頭蓋骨,不誇張

裡層又肉質軟嫩、多汁,真的是一吃上癮

 

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抹茶生乳捲 NT 120 [食記。新竹]柚子 Pomelo's Home。柚香豆腐雞肉堡&抹茶生乳捲。

今天我的重點就是你這可愛的小東西~

抹茶生乳捲旁邊還有附一小碟的糖漬紅豆

其他抹茶通通在這~

[食記。新竹]柚子 Pomelo's Home。柚香豆腐雞肉堡&抹茶生乳捲。   [食記。抹茶]抹茶食記統(tǒng)整

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抹茶蛋糕的質地沒有太細緻,但有很明顯的茶香

白色的生乳鮮奶油滑順綿密,不會有鮮奶油的油膩感,是蛋糕中最甜的部分

最內(nèi)層的抹茶生乳,比外層白色鮮奶油更硬(固態(tài)),比較像是乳酪

而且重點是,抹茶生乳是「苦」的!!

因此搭配很甜的白色生乳鮮奶油,就會甜中帶苦,苦中回甘

互相融合與中和,好是豐富迷人

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▲可愛的柚子造型名片

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以上。

 
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