放暑假安排了一趟臺中大雪山之旅，
下山後天色已黑，回臺北的路上餓得肚子咕咕叫，
想起狂一鍋開到凌晨一點(diǎn)，22:00後入場還有宵夜活動(dòng)送活力梅花豬和無骨鮮雞腿，
就從新竹下交流道，來到竹北自強(qiáng)店抓枵(肚子餓)。
餐廳就在竹北自強(qiáng)南路上，大馬路車道多，來往車輛多，很熱鬧。
狂一鍋是在二樓，要從旁邊的樓梯走上去。
平日下午有休息，假日下午就沒有休息了。
晚上營業(yè)到凌晨一點(diǎn)，最後點(diǎn)餐時(shí)間是24:00。
如果還是擔(dān)心疫情，也可以外帶回家吃喔。
上樓之後，在入口處有椅子給等候的客人坐，聽說宵夜人都很多喔！
牆上寫著：愛吃火鍋的人肯定很暖。看起來就很暖心啊~
進(jìn)入餐廳後，右邊有一區(qū)比較小的用餐區(qū)，廚房和廁所也在這一側(cè)。
中間是醬料、蔬菜自助區(qū)。
靠馬路這一側(cè)則是主要用餐區(qū)，桌子蠻大的，桌距也寬，用餐很舒適。
用餐的人不少，隨著確診人數(shù)下降，在外用餐的人也漸漸多了。
稍後趁沒什麼客人時(shí)的空檔拍的。
靠近入口處有飲料和霜淇淋自助區(qū)，
飲料有芭樂汁、烏梅汁、無糖綠茶和楊桃汁，都是很經(jīng)典的臺味飲料。
霜淇淋口味約四個(gè)月?lián)Q一次，現(xiàn)在仍是黑糖奶茶。
旁邊也有立牌說明使用的肉品來源，資訊透明就是要讓顧客吃得安心。
旁邊則是加湯自助區(qū)，右邊這水壺是麻辣湯。
牆邊擺著有趣的標(biāo)語，狂一鍋主打臺灣味的湯頭，相當(dāng)有特色。
標(biāo)語還做成擋板用，很有創(chuàng)意。
先坐下來點(diǎn)餐，今天要嚐嚐新推出的火焰香辣鍋搭配經(jīng)典和牛，
另外點(diǎn)了迎春生炒花枝鍋搭配海鮮三品。
之前吃過名廚研發(fā)的客家鹹湯圓鍋和功夫排骨酥鍋，湯頭也都很鮮甜好喝。
選好餐點(diǎn)，就掃描QR code自行點(diǎn)餐，萬一選錯(cuò)就刪除再選即可。
點(diǎn)好餐，就來自助區(qū)取沾醬。
有和風(fēng)柚子醬、蔥、蒜、辣椒、沙茶醬、醋、醬油。
蔬菜吧也很豐富，就拿旁邊的長盤取菜，想吃什麼就拿什麼。
上面有高麗菜、清江菜、大白菜和豆皮，
下方還有十種蔬菜和十多種火鍋料，右下方有手工虱目魚丸，要用勺子挖，
除了五色蔬菜，我也都會拿虱目魚丸來吃。
喜歡喝汽水的話，每瓶只要十元，也很平價(jià)。
回到座位，服務(wù)生已經(jīng)來準(zhǔn)備幫我們爆炒湯底了。
先炒火焰香辣鍋，這是擁有豐富臺菜底蘊(yùn)的狂一鍋研發(fā)團(tuán)隊(duì)最近新推出的湯底。
熱鍋到150度才會開始炒。
先把蔥段爆香，再放入蒜末翻炒。
接著再放入特製麻辣醬，裡面有兩個(gè)不小的燈籠椒，是會辣的，
如果怕太辣，煮湯後可以拿出。
放進(jìn)去的醬感覺蠻多的，如果只想吃小辣，可以減量，
不過麻辣醬基本上不會很辣，會點(diǎn)這湯底的，通常都喜歡它更辣。
炒完後就放入一杯米酒，點(diǎn)火讓它燃燒。
帶著火焰的麻辣鍋真的很炫，我站在一旁都看呆了。
燒了一會兒，酒精燒光就自動(dòng)沒火了，這時(shí)再加入鴨血塊，
最後加入湯頭，這湯頭是用臺灣人愛吃牛肉湯麵的牛肉湯，
非常有創(chuàng)意的臺味湯底，我有喝點(diǎn)湯頭，不太辣，但是比較偏重口味。
我個(gè)人覺得非常適合涮肉，蔬菜容易吸油，就要自己斟酌。
接著炒花枝鍋，一樣先熱鍋到150度以上，
再放入洋蔥、芹菜、蔥段、紅蘿蔔片和木耳翻炒，
炒出香味菜又有點(diǎn)軟熟後，加入一杯黑醋炒得更香，
接著放入花枝翻炒，最後加入高湯就完成了。
這湯頭相當(dāng)鮮甜，有花枝羹的味道，只不過這湯沒有勾芡，
我們吃到最後，加過湯頭，也都還有花枝羹的味道。
店家動(dòng)作好快，炒好兩個(gè)鍋，接著就端出我們的主餐海鮮三品和經(jīng)典和牛，
還有宵夜時(shí)段送的活力梅花豬和無骨鮮雞腿各150克。
經(jīng)典和牛油花分布真漂亮，而且每一片都好大片！
海鮮三品有蛤蜊、鯛魚和白蝦，下面都會放碎冰保鮮。
這是宵夜時(shí)段送的無骨嫩雞腿，看起來很新鮮，下面也有用碎冰保鮮。
我有一次在別家用餐，他們的雞腿肉沒有用碎冰保鮮，
等我們煮的時(shí)候真的就臭酸了。
這盤也是宵夜場贈送的活力梅花豬，肉片也都好大片。
附餐有三種臺南在地關(guān)廟麵、鍋燒意麵、白飯和雞蛋可選，
我們分別選了拉麵和細(xì)麵，都蠻Q蠻好吃的。
我自己拿的豐富菜盤，五色蔬菜全都有。
每次在狂一鍋都吃得很開心，因?yàn)榭梢赃x擇我愛的多樣蔬菜。
麻辣鍋味道重，適合涮肉，連沾醬都免了。
經(jīng)典和牛入鍋涮兩下，還帶點(diǎn)粉紅口感最好，嫩又多汁。
不敢吃生肉的就多涮一下，只是口感會稍微澀一點(diǎn)。
湯裡的鴨血好水潤，真好吃，咬下都含湯汁，要一小口一小口吃才不會燙口喔。
梅花豬肉片和無骨雞腿肉都要煮熟才能吃喔。
梅花豬不用煮太久就熟了，帶點(diǎn)油花吃起來不澀，口感也不錯(cuò)。
雞腿肉就要煮一下子才夠熟，肉質(zhì)新鮮，也蠻好吃的。
海鮮類就在花枝鍋裡煮，比較能吃到鮮甜的原味。
每次吃三種肉類都吃得很飽，還好海鮮熱量比較少，不至於太撐。
餐後一定要來一杯霜淇淋，大大滿足。
狂一鍋短短一年已經(jīng)開了13家，獨(dú)家臺式湯底是最大特色，而且持續(xù)開發(fā)中，
我今年才知道狂一鍋，至今已經(jīng)去過三家店，吃過六種口味的湯底，
每一種都讓人印象深刻，下次還想嘗試別的口味。
樂多多集團(tuán)旗下有好幾家火鍋品牌，加入樂多多APP會員好處多多，
除了可馬上獲得入會禮和積分禮，集團(tuán)全品牌都可以使用。
宵夜時(shí)段開鍋用餐就送活力梅花豬和無骨雞腿肉各150克，也是會員限定喔！
暑假期間(7/1-8/31)還有新活動(dòng)，只要公開分享狂一鍋的FACEBOOK置頂貼文，
也可以獲得活力梅花豬或無骨雞腿肉(二擇一)。
聰明的你，如果想多吃點(diǎn)肉，當(dāng)然是要加入會員才劃算囉！
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狂一鍋竹北自強(qiáng)店
地址：新竹縣竹北市自強(qiáng)南路220號2樓
電話(03)6576860
