2023十大特色辣油推薦！愛品嚐美食的你，還有幾款沒有嘗試過呢？辣油和辣椒醬不一樣，辣椒醬多是以豆瓣為基底，通常調味較鹹。辣油則是純粹以辣椒和基底油製成，再加上各種口味不同香辛料或創意食材，可鹹可淡，各有特色。
這十款各具特色的辣油除了辣味之外，都各還有自己的一味！而這些香味造就了每一罐辣油自己的故事，趕快來看看還有哪些你還沒有吃過！本次介紹的十大特色辣油，即是「辣油」的排行榜。以下不分名次排序，介紹10款特色鮮明、非常美味、值得美食愛好者蒐集的辣油。
【十大特色辣油排行榜】
【青蔥辣油】：《京都九條蔥辣油》
臺灣並沒有以「蔥」為主的辣油，而這款京都來的辣油以京都的「九條蔥」為主，也帶有濃厚的蒜味，口味偏鹹，辣味很淡，適合喜愛青蔥卻又不想吃太辣的朋友！京都九條蔥的最大特色就是他是不嗆而很溫潤清爽的品種，所以雖然大量使用在辣油裡，卻不會有青臭味，而只有蔥的香味。
販售地點：這款辣油是本次推薦裡面算比較不容易購買的辣油，在臺灣並無正式代理販售，皆為日本帶回或代購，建議可以上蝦皮找找喔！
【大蒜辣油】：《桃屋蒜味辣油》
這款辣油的標籤上面寫著「看起來辣卻不辣的辣油」。因為他的特色其實是香蒜味。除了大蒜之外，還有洋蔥也是香味來源之一。他的大蒜和洋蔥都是烤過的，富有烤乾的大蒜特有的焦香味，而且吃起來脆脆的，把烤大蒜/洋蔥咬破的瞬間蒜味整個在口中散開，口味鹹香不辣，推薦給喜愛香蒜口味的朋友！
販售地點：Pchome 24h購物
【花椒辣油】：《鳳凰頂級花椒辣油》
在臺灣不容易吃到麻感非常強烈的花椒辣油。這款鳳凰的大紅袍花椒成分相當多，一開蓋就能聞到濃濃花椒味，辨識度很高。花椒的麻味在舌尖上擴散跳出，搭配高雅的天然花椒香氣，加一點點就令人食慾大開！此款日本配方的辣油麻度高、辣味溫潤、香氣十足，非常搭日式拉麵、炸物以及雞肉料理。並獲得日本米其林主廚推薦，是喜愛麻辣鍋花椒味的朋友一定要朝聖的一款辣油。
販售地點：鳳凰花椒堂官網
【鵝油辣油】：《樂朋黃金鵝香辣油》
強調以臺灣在地白鵝製成的辣油，一罐就含有三隻鵝的精華！大部分的辣油都是以植物油為基底，因為味道太重的動物性油脂會太搶食物的味道。但是這款辣油採用的鵝油，卻是清爽滑潤又帶有肉質香氣，非常適合拌入羹湯類的料理！
販售地點：樂朋官網
【紅蔥辣油】：《富錦樹353秘制辣油》
由米其林一星餐廳富錦樹臺菜香檳姊妹店富錦樹咖啡出品。他的紅蔥香就是小時候記憶中的統一肉燥米粉。加上花椒、八角等香辛料，以手沖咖啡的方式製成，果然是咖啡店的辣油。這款辣油的回味度也相當好，要說是被咖啡耽誤的辣油店也不為過。
販售地點：富錦樹咖啡官網
【泰式辣油】：《扒扒飯泰式檸檬》
在臺灣比較少見到「酸」的辣油。這一款算很有代表性，它的酸味和辣味都經過調整為臺灣人比較可以接受的程度，所以吃起來有足夠的檸檬酸味卻又不會酸到受不了。魚露的特殊鮮味再加上蔥蒜和香菜的味道，夏日想要開胃放一點在白飯上面就可以食慾大開！
販售地點：Pchome 24h購物
【花生辣油】：《老干媽油辣椒》
這款老乾媽招牌的油辣椒裡面，除了爆炒過的焦香辣椒之外，還有大火炒過的花生，堅果油脂和辣椒、洋蔥焦香混合而的酥脆口感，是這款辣椒油最大的賣點。同時他的鹹度蠻高，和焦香花生、洋蔥配合起來，適合愛吃重鹹重口味的朋友，還可以直接拿來當下酒菜喔。
販售地點：Momo購物
【胡麻辣油】： 《九鬼胡麻辣油》
如果你想要找「純」胡麻（芝麻）辣油的話，就非這款莫屬了，由麻油老店九鬼生產，採用初榨麻油，這款芝麻辣油含有濃濃麻油香和辣味，味道很單純，只有芝麻本身的原味和辣椒的辣味，可以讓芝麻的香味被完整的呈現出來。
購買處：Momo購物
【米果辣油】：《阿部幸製菓柿種辣油 醬油高湯風味》
想要在吃辣油的時候增加一點有趣的口感，非常推薦試試柿種辣油，這一罐裡面大約有1/2~1/3是柿種（一種柿子種子形狀的米果），吃起來香香脆脆，加上它泡在以醬油和鰹魚高湯製成的辣油裡，一咬下去米果的香脆和辣味一起出現，非常特別！
販售地點：微風超市
【山椒辣油】：《邊銀 石垣島辣油》
在臺灣比較不容易買到的「山椒」，是吃鰻魚的時候常會加的調味粉。而這款石垣島辣油裡面就帶有淡淡山椒香味。再加上蒜頭的味道，一吃下去就讓人想到沖繩的藍色大海！搭配沖繩料理非常對味，推薦可以和鳳凰花椒辣油配一對，花椒和山椒口味不同，但都具有一種難以忘懷的香味，看心情沾水餃、拌飯拌麵或混搭都非常讚。
販售地點：博客來
辣油一直是世界各國餐桌上的好朋友，以上介紹2023年最新的十大特色辣油，也是編輯室非常推薦大家值得一試的辣油們，大家已經制霸幾種了呢？
