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靜香EAT

發表篇數:1173篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺中市 > 豐原區

place臺中市豐原區中正路104之1號
作者本次評價:
3.95
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.00

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很多人到豐原都只知道往夜市裡面走,但其實周邊也有不少很值得品嘗的古早味小吃,中正路合庫外的「林阿波杏仁茶豆花」是傳承三代的手工現煮古早味杏仁茶,從1999年開業至今,在地經營了20多年,主打純杏仁豆研磨煮成,深獲不少老饕們的喜愛,也曾被食尚玩家採訪過。不同於以往對於杏仁茶的印象,「林阿波杏仁茶豆花」的杏仁茶有冷熱之分,除了搭配油條這樣的傳統吃法,還有結合豆花的創新組合,讓小朋友到老人家通通都能在這邊找到合胃口的下午茶,也是素食朋友都可以品嘗的好味道~

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「林阿波杏仁茶豆花」的攤位不大,也沒有提供內用空間,但是販售的品項卻很豐富,除了杏仁茶之外,還有烏梅汁、豆花、油條和小時候大餅,難怪下午時段人潮絡繹不絕,超多客人都特別繞過來買。老闆介紹說他們的杏仁茶和烏梅汁都是純手工熬煮,而油條和大餅以前是阿公阿嬤在賣,老一輩的朋友做的,配方傳統沒經過刪減,才能做出如此古早味的口味。

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聽說最初第三代的老闆並沒有接手的打算,後來看到環境變遷,擔心傳統養生飲品的市場無法繼續下去,所以下定決心拜師學藝做出手工豆花,並將阿公味的杏仁茶和自己的手工豆花結合起來,透過創新意外開發出不同途徑,讓杏仁茶不再侷限,能透過不同方式將美味的傳統養生杏仁茶分享出去。

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先附上菜單,老闆說他們的產品通通純手工,就是要提供顧客最放心、安心的好味道。豆花依照湯底分為黑糖、杏仁和檸檬三種口味,其中檸檬是季節限定,配料有紅豆、珍珠和花生,每加一種都是5元,如果想要一次擁有,選綜合最劃算~ 杏仁茶和烏梅汁有分三種size,而小時候大餅7種口味通通均一價。所有產品都很銅板價,突然想吃點心或下午茶,來這邊不用花大錢。

 

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靜香超喜歡吃豆花,不管是炎熱的夏天還是寒冷冬天,餐後來一碗都很讚,最近熱到沒胃口,這時候來份冰冰涼涼的豆花最消暑,超多湯底自由選擇,配料給得很大方,還有綿密豆花入口即化,當成下午茶解渴又能吃甜甜。 

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林阿波的豆花是傳統工法製作,標榜絕對沒有添加防腐劑,所以建議一個小時內盡快享用完畢,才能品嘗到豆花的最佳狀態喔!

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目前因為夏天的關係,杏仁豆花都是搭配冷的杏仁茶,但如果是長輩或是女孩每個月不方便的時刻,點餐時提前告知,也是可以換成熱的杏仁茶喔,暖暖吃也不賴~

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花生黑糖 $40
一般豆花的黑糖水都擔心會太甜,但「林阿波」的黑糖是老闆每天手工現炒,煮成的黑糖水甜度不會太高,淡淡黑糖香氣很消暑,沒有額外加冰很剛好入口,大口享用相當過癮。豆花質地綿密,滑順又入口即化,口感很不錯,加上燉煮到綿密的古早味花生超推,像是花生牛奶般的質地,就算是沒牙齒的老人家也能輕鬆品嘗,這碗我超級推薦。

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珍珠檸檬 $45
檸檬豆花是季節限定,冬天沒有提供,喜歡的朋友可以趁炎熱夏天來一碗,酸甜開胃又解膩立刻消暑。檸檬湯底是黑糖水搭配檸檬原汁,入口甜度不高,帶有檸檬的清香感,雖然酸度不到非常高但檸檬的味道還不賴,不過靜香是檸檬控,還是喜歡更酸點的滋味,珍珠口感挺有嚼勁但不會太硬,Q彈香甜很加分。

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紅豆杏仁 $55
冰的杏仁茶沒想到也這麼好喝,入口是清爽的杏仁茶口感,結合豆花的香氣和入口即化的滑順感我超愛,突然想用吸管吸,當成有料的飲料也很不錯還兼具飽足感,紅豆燉煮到挺剛好,保留顆粒感不會太爛太糊挺好吃,整體甜度剛剛好,下午時段來一碗很消暑。

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櫃檯上有個小櫥櫃,裡面放著手工的小時候大餅和油條,不少大哥大姐買杏仁茶的同時都會順手帶份大餅或油條做搭配,果然是最古早味的組合。雖然是小攤位但老闆對細節不馬虎,取用大餅和油條的時候不會直接用手抓取,而是套著袋子拿取,在衛生這點上有留意到相當加分。

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原味大餅 $20
原味的大餅是沒有夾餡的,餅的size還不小,掰開蘸著杏仁茶或是直接享用都很美味。大餅挺有厚度,入口咀嚼不會太乾,清爽不甜膩的麵粉香在口中四散很耐吃,上頭的黑芝麻很加分,在嘴裡越嚼越香我喜歡,初嘗大餅意外合我胃口。

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綠豆大餅 、紅豆大餅 $20
原味的大餅我喜歡,但夾了綠豆餡的我更愛,夾餡的大餅做成圓形狀,裡面包裹著各種口味的內餡,餅的口感鬆軟又不失筋性,中間加入綿密綠豆餡,甜度不會太高很耐吃,每一口都能吃到滿滿綠豆香氣,搭配一杯杏仁茶很對味,這一味吃到立刻愛上。相較起來紅豆餡的味道就比較平淡些,一樣不甜膩但紅豆的香氣沒那麼濃郁,淡淡紅豆香微提味,還是綠豆的比較迷人。

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油條$15
油條很多人愛,不管是單吃、包入飯糰還是燒餅內都很加分,是不少中式早餐少不了的靈魂配角,而「林阿波杏仁茶豆花」的油條則有不少長輩喜歡整根拿著享用,或是浸泡在杏仁茶裡面一起吃,都是很經典、傳統卻又不敗的吃法,老闆說油條都是老闆的長輩每天手工製作而成。老闆說他們的油條麵粉用量紮實,不同於一班豆漿店販售的油條那麼酥脆,而是偏Q且硬度較高,用來蘸杏仁茶不會軟太快可以慢慢享用。

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杏仁茶 $50
有人跟靜香一樣,小時候對杏仁茶敬而遠之嗎? 以前阿公阿嬤早上都會沖一杯杏仁茶享用,那個味道深深刻畫在鼻腔內,是揮之不去的噩夢,長大後才知道原來那種杏仁茶根本不是真正杏仁果的味道,真正純豆研磨煮成的杏仁茶要像林阿波他們家的一樣,能品嚐到杏仁果粒,而且味道不刺鼻,淡淡杏仁果的奶香味甘醇迷人,兩種味道完全不一樣,喝過真正且純粹的杏仁茶才完全突破小時候對杏仁茶的恐懼。

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「林阿波」的杏仁茶味道不會太厚重,但清爽的杏仁果香氣依舊喝得出來,質地滑順好入口,大人小孩都會喜歡~

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小時候看到長輩用油條蘸杏仁茶覺得不可思議,長大之後才知道這樣的組合有多美妙,金黃油條浸泡在杏仁茶內,外層包裹杏仁茶的油條入口多了點軟脆感更涮嘴,濕潤度大大加分口感也更棒,重點是杏仁茶喝起來完全不會有油膩感,風味依舊順口,直接變成我早餐首選。

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烏梅汁 $40
雖然「林阿波」主打杏仁茶,但他們家的烏梅汁表現也不俗,以10多種中藥材慢火熬煮6個小時而成的烏梅汁味道很濃郁,喝起來微酸香超級消暑、開胃又解膩,最近真的常常熱到沒胃口,這時候來一杯酸甜消暑的烏梅汁最對味,不只解渴更解膩,下次吃麻辣鍋會想帶一杯入場,解辣回甘靠這杯。

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「林阿波杏仁茶豆花」位在比較車水馬龍的路段,特別是下班時間車流比較緊密些,建議有興趣來嘗鮮的朋友可以先打電話訂餐再過去,比較不擔心停車問題喔!
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林阿波杏仁茶豆花

地址 : 臺中市豐原區中正路104之1號

電話 : 0920-778-395

營業時間 : 12:30~23:00 (週日公休)

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