Item: 林阿波杏仁茶豆花
Rating: 3.95
Author: 靜香EAT

很多人到豐原都只知道往夜市裡面走，但其實周邊也有不少很值得品嘗的古早味小吃，中正路合庫外的「林阿波杏仁茶豆花」是傳承三代的手工現煮古早味杏仁茶，從1999年開業至今，在地經營了20多年，主打純杏仁豆研磨煮成，深獲不少老饕們的喜愛，也曾被食尚玩家採訪過。不同於以往對於杏仁茶的印象，「林阿波杏仁茶豆花」的杏仁茶有冷熱之分，除了搭配油條這樣的傳統吃法，還有結合豆花的創新組合，讓小朋友到老人家通通都能在這邊找到合胃口的下午茶，也是素食朋友都可以品嘗的好味道~

「林阿波杏仁茶豆花」的攤位不大，也沒有提供內用空間，但是販售的品項卻很豐富，除了杏仁茶之外，還有烏梅汁、豆花、油條和小時候大餅，難怪下午時段人潮絡繹不絕，超多客人都特別繞過來買。老闆介紹說他們的杏仁茶和烏梅汁都是純手工熬煮，而油條和大餅以前是阿公阿嬤在賣，老一輩的朋友做的，配方傳統沒經過刪減，才能做出如此古早味的口味。

聽說最初第三代的老闆並沒有接手的打算，後來看到環境變遷，擔心傳統養生飲品的市場無法繼續下去，所以下定決心拜師學藝做出手工豆花，並將阿公味的杏仁茶和自己的手工豆花結合起來，透過創新意外開發出不同途徑，讓杏仁茶不再侷限，能透過不同方式將美味的傳統養生杏仁茶分享出去。

先附上菜單，老闆說他們的產品通通純手工，就是要提供顧客最放心、安心的好味道。豆花依照湯底分為黑糖、杏仁和檸檬三種口味，其中檸檬是季節限定，配料有紅豆、珍珠和花生，每加一種都是5元，如果想要一次擁有，選綜合最劃算~ 杏仁茶和烏梅汁有分三種size，而小時候大餅7種口味通通均一價。所有產品都很銅板價，突然想吃點心或下午茶，來這邊不用花大錢。

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靜香超喜歡吃豆花，不管是炎熱的夏天還是寒冷冬天，餐後來一碗都很讚，最近熱到沒胃口，這時候來份冰冰涼涼的豆花最消暑，超多湯底自由選擇，配料給得很大方，還有綿密豆花入口即化，當成下午茶解渴又能吃甜甜。

林阿波的豆花是傳統工法製作，標榜絕對沒有添加防腐劑，所以建議一個小時內盡快享用完畢，才能品嘗到豆花的最佳狀態喔!

目前因為夏天的關係，杏仁豆花都是搭配冷的杏仁茶，但如果是長輩或是女孩每個月不方便的時刻，點餐時提前告知，也是可以換成熱的杏仁茶喔，暖暖吃也不賴~

花生黑糖 $40
一般豆花的黑糖水都擔心會太甜，但「林阿波」的黑糖是老闆每天手工現炒，煮成的黑糖水甜度不會太高，淡淡黑糖香氣很消暑，沒有額外加冰很剛好入口，大口享用相當過癮。豆花質地綿密，滑順又入口即化，口感很不錯，加上燉煮到綿密的古早味花生超推，像是花生牛奶般的質地，就算是沒牙齒的老人家也能輕鬆品嘗，這碗我超級推薦。

珍珠檸檬 $45
檸檬豆花是季節限定，冬天沒有提供，喜歡的朋友可以趁炎熱夏天來一碗，酸甜開胃又解膩立刻消暑。檸檬湯底是黑糖水搭配檸檬原汁，入口甜度不高，帶有檸檬的清香感，雖然酸度不到非常高但檸檬的味道還不賴，不過靜香是檸檬控，還是喜歡更酸點的滋味，珍珠口感挺有嚼勁但不會太硬，Q彈香甜很加分。

紅豆杏仁 $55
冰的杏仁茶沒想到也這麼好喝，入口是清爽的杏仁茶口感，結合豆花的香氣和入口即化的滑順感我超愛，突然想用吸管吸，當成有料的飲料也很不錯還兼具飽足感，紅豆燉煮到挺剛好，保留顆粒感不會太爛太糊挺好吃，整體甜度剛剛好，下午時段來一碗很消暑。

櫃檯上有個小櫥櫃，裡面放著手工的小時候大餅和油條，不少大哥大姐買杏仁茶的同時都會順手帶份大餅或油條做搭配，果然是最古早味的組合。雖然是小攤位但老闆對細節不馬虎，取用大餅和油條的時候不會直接用手抓取，而是套著袋子拿取，在衛生這點上有留意到相當加分。

原味大餅 $20
原味的大餅是沒有夾餡的，餅的size還不小，掰開蘸著杏仁茶或是直接享用都很美味。大餅挺有厚度，入口咀嚼不會太乾，清爽不甜膩的麵粉香在口中四散很耐吃，上頭的黑芝麻很加分，在嘴裡越嚼越香我喜歡，初嘗大餅意外合我胃口。

綠豆大餅、紅豆大餅 $20
原味的大餅我喜歡，但夾了綠豆餡的我更愛，夾餡的大餅做成圓形狀，裡面包裹著各種口味的內餡，餅的口感鬆軟又不失筋性，中間加入綿密綠豆餡，甜度不會太高很耐吃，每一口都能吃到滿滿綠豆香氣，搭配一杯杏仁茶很對味，這一味吃到立刻愛上。相較起來紅豆餡的味道就比較平淡些，一樣不甜膩但紅豆的香氣沒那麼濃郁，淡淡紅豆香微提味，還是綠豆的比較迷人。

油條$15
油條很多人愛，不管是單吃、包入飯糰還是燒餅內都很加分，是不少中式早餐少不了的靈魂配角，而「林阿波杏仁茶豆花」的油條則有不少長輩喜歡整根拿著享用，或是浸泡在杏仁茶裡面一起吃，都是很經典、傳統卻又不敗的吃法，老闆說油條都是老闆的長輩每天手工製作而成。老闆說他們的油條麵粉用量紮實，不同於一班豆漿店販售的油條那麼酥脆，而是偏Q且硬度較高，用來蘸杏仁茶不會軟太快可以慢慢享用。

杏仁茶 $50
有人跟靜香一樣，小時候對杏仁茶敬而遠之嗎? 以前阿公阿嬤早上都會沖一杯杏仁茶享用，那個味道深深刻畫在鼻腔內，是揮之不去的噩夢，長大後才知道原來那種杏仁茶根本不是真正杏仁果的味道，真正純豆研磨煮成的杏仁茶要像林阿波他們家的一樣，能品嚐到杏仁果粒，而且味道不刺鼻，淡淡杏仁果的奶香味甘醇迷人，兩種味道完全不一樣，喝過真正且純粹的杏仁茶才完全突破小時候對杏仁茶的恐懼。