Item: 龍鳳湯品圓山店
Rating: 3.5
Author: 小虎食夢網

龍鳳湯品圓山店(fb粉絲團):臺北市大同區民族西路63號，電話:02 2592 3718，營業時間:11:00-21:00

早幾個月前圓山主廚曾送我一盒椰子雞湯說是宜蘭礁溪很紅的店，我喝了後還真覺得不著，趁著去礁溪時去看了看，結果只是一間五六個位置的小店，去了兩三次都沒能嚐到，後來想說要來臺北展店便請圓山主廚帶路。先說結論，果然紅得有禮，雞湯養生又美味、鹿茸蟲草花牛鞭(金錢肉)超特別，烏魚子明太子炒飯、椰汁紫米芋頭和楊枝甘露也都相當有水準。另外，就是那個打卡禮，真是一整個浮誇到不行，難怪ig會這麼紅。

龍鳳湯品圓山店就師傅的說法應該是今年四五月才開的，然後就剛好碰到第二波的疫情大爆發...。店內以白、金兩色為主設計，有一點高貴有一點時尚，還有一點點微網紅風，前後去了三次，店裡也九成都是女生比較多。

不曉得是不是老闆的作品，感覺好像有藝術氣息。店裡不止賣雞湯，牆上也掛滿著滿滿的心靈雞湯。

menu拍給大家參考，招牌雞湯188元起，魚湯類130元起，比視覺想像中便宜不少，主食飯麵類是100元左右，小菜、甜品都是60元上下，以這裡的位置和店裡的裝潢，真心覺得不貴，猜想是把宜蘭的價錢直接搬過來吧?

當天我們是四人，好客的師傅點了一桌，還真有幾分在圓山飯店宴客的樣子，餐具用得也相當講究精美，視覺效果不錯。

鹽焗手撕雞65元，看價位以為會很小碟，但上桌時發現蠻大盤的，兩三個人吃也很夠，味道和傳統難免的手撕雞相較一整個清爽許多，特別是在鹽的呈現上相當柔合，雞肉本身也相當軟嫩，咀嚼端除了雞肉甜外還有淡淡像是胡麻醬汁的酸甜風味。

泡椒豬腳也是65元，這一味好像比較少見，泡椒的風味和常吃的泡椒魚相比，同樣有著清爽的風味，但該麻的該辣的還是都有到底，只是不那麼的緊纏唇舌，隱然著帶淡淡回甘的滋味，豬腳皮非常緊實脆Q個人非常喜歡，以為會很柴的瘦肉含著帶著咀嚼端的微肉汁、微蒜薑香，越步越好吃。

泡椒雞爪65元，清爽的風味比之豬腳更加明顯，雞腳皮脆Q且吸滿了汁，除了微麻辣外還多添了嘴邊微酸甜，蒜薑風味同樣討喜，突然覺得它有一點點淡淡南洋風。

炒手工板條牛肉是100元，豬肉則90元，說真的這價位比小吃店還便宜.....很多港式餐廳都賣到150以上了。也許是從養生路線，調味上淡了一些，但加入的蔬菜份量十足，也沒有過多的油爆香，板條帶著少許的焦香鍋氣蠻不錯的。

烏魚子明太子炒飯168元，雖然價位上略高了些但份量十足，烏魚子和明太子也是視覺滿點。入口那是烏魚子、明太子的雙重鹹香，帶點炒過的油香，飯本身也炒得也有火喉，略有滋潤卻不會過於潮軟，蛋、蔥外，好像還放了一點肝腸之類的增色添香，高麗菜是起鍋前才上，仍保有鮮脆的口感。後來才知原來整店裡炒菜的主廚也曾在大飯店服務過，這炒飯真的不輸多數的飯店，卻有著相當平實的價位，大推。

椰汁紫米芋頭80元，個人很愛這個盛甜品的容器，高貴又討喜，一整個讓甜品視覺提升了兩個以上的檔次。椰奶很濃厚，卻不過份甜膩，芋頭的滋味角樣不含糊，紫米的份量滿滿，口感和味道我都很滿意。

楊汁甘露同樣80元，而且有圓山主廚掛保證的美味(笑)，這一碗真的風味絕佳，我不能說多像在港澳喝到的，但不濃不膩卻風味十足，也許是因為我偏好柚子風味較多的楊枝甘露，而這一碗好像白、紅柚兩種都有，那酸甜的平橫極之美味。現下芒果正得時，自然也是風味絕佳。

四種雞湯，我們四人剛好一人一份。

花膠椰子燉雞湯250元，按師傅的說法這一碗沒加半滴水，完全用椰子汁熬出來的，這點一入口就感受到滿滿的椰汁雞湯風，別說臺灣在香港我也少有喝到如此喜歡的，真是好喝的亂七八糟，湯中的雞肉、花膠份量也不少，但最讓我喜歡的是一堆堆的椰子肉，軟糯又透著入口前的微脆，一咬爆汁驚喜連連。

接下來三種都有加蟲草花我一併說明，味道大多帶著中藥氣息，一整個感覺就是很養生XD。花膠花旗蔘烏雞湯、花膠南北杏烏骨雞湯都是188元。比較特別值得一提的是當中的花膠還蠻大塊的，但口感感覺不像印象中滿滿的黏嘴膠質，後來師傅解釋說花膠的總類很多，貴的一近上萬的都有。總之，這裡的花膠蠻飽嘴的，雖然少了那種膠質的黏口和痛快，但依然感受到來此價格的誠意。