10多款臺(tái)式爆炒湯底，將臺(tái)灣小吃變火鍋，蔬食自助吧吃到飽，附餐還可以選臺(tái)南在地關(guān)廟麵，激推!火焰香辣鍋，臺(tái)式爆炒、秘傳麻辣醬，香氣十足不死鹹
撰文。拍攝／呂萱萱
能把臺(tái)灣小吃（像排骨酥、生炒花枝剝皮辣椒雞…等）十多款臺(tái)式爆炒湯底，通通變身為個(gè)人小火鍋，真的很有特色
狂一鍋新店三民店
電話：(02)2917-5577
地址：新北市新店區(qū)三民路169號(hào)1樓
營(yíng)業(yè)時(shí)間11:30–15:00、17:00–01:00(六日下午不休息)
位於非常熱鬧的三民路上，捷運(yùn)七張站步行約13分鐘可到，開車的朋友可以停附近的收費(fèi)停車格
空間雖然不大，但空間舒適又乾武，用餐環(huán)境真的很不錯(cuò)
點(diǎn)餐方式很簡(jiǎn)單，先選擇火鍋口味、肉品或海鮮、再選擇附餐的主食就好
火鍋總共有十種口味：麻辣炙燒牛肉、生炒花枝、爆炒沙茶、藥膳大雞腿、雙瓜蛤蜊、排骨酥、剝皮辣椒雞、燒酒蝦、酒春花雕雞、蒜香蛤蜊
副餐主食有：關(guān)廟細(xì)麵、關(guān)廟拉麵、關(guān)麵刀削麵、鍋燒意麵、白飯、雞蛋
油條豆皮類、娃娃菜、高麗菜、黃瓜、南瓜、芋頭、玉米、海帶、小熱狗、豬血糕、金針菇、花椰菜、木耳、紅蘿蔔…等，數(shù)十種蔬食火鍋料，實(shí)在有夠澎湃的啦
該有的火鍋醬料都應(yīng)有盡有
愛吃什麼沾醬自己弄
↑飲料有芭樂(lè)汁、無(wú)糖綠茶、楊桃汁、烏梅汁，都是無(wú)限暢飲
↑綠豆沙牛奶霜淇淋
選好坐位後，掃菜單上的 QR Code進(jìn)行線上點(diǎn)餐
一開始以為店員會(huì)直接裝好湯底送上桌，沒(méi)想到是直接在桌邊爆炒湯底，實(shí)在太酷了
↑這是『火焰香辣鍋』的爆炒配料，有蔥段、蒜末、鴨血及秘傳麻辣醬
店員會(huì)先測(cè)鑄鐵鍋內(nèi)的溫度，接著放入蔥段、蒜末、鴨血及秘傳麻辣醬一起爆炒，最後加入加入米酒並點(diǎn)火，把辛香料的香氣煸出來(lái)，最後倒入高湯就完成了
湯頭香辣又帶勁、辛香味十足，辣度介於小辣跟中辣之間，不管是涮肉片或海鮮都適合，而且不用沾醬就很好吃囉
↑這是『爆炒沙茶鍋』的配料，有蔥末、蒜末、沙茶、洋蔥、菜圃
菜圃先下去爆炒，接著是蔥末、蒜末、洋蔥，最後放入沙茶後，再倒入柴魚高湯
口感鹹香很夠味
加入蔬菜燉煮更好吃
每個(gè)套餐都有不同肉品及海鮮可選擇，這次我們選了經(jīng)典和牛及海鮮三品
↑和牛的肉質(zhì)軟嫩不用咬太多次，就有入口即化的感覺(jué)，加熱後油脂香氣釋出，『涮火焰香辣鍋』不用沾醬也很好吃哦
↑若不想吃辣的話，把和牛涮『爆炒沙茶鍋』也很夠味
↑這是活動(dòng)的『軟嫩雞腿』口感鮮嫩不會(huì)柴，吃的到雞肉的原始甜味
↑這是活動(dòng)的『活力梅花豬』涮煮後油潤(rùn)滑口，完全沒(méi)有肉腥味
↑這是『海鮮三品』裡面有蝦子五尾、蛤蜊六顆，鯛魚三片
↑蝦子很好撥殼，好吃的程度有如在漁港吃海鮮的感受，新鮮度真的好的沒(méi)話講
↑蛤蜊圓滾滾又澎塞塞
吃的到鮮味
魚肉鮮嫩口感細(xì)膩
非常有彈性哦
『涮火焰香辣鍋』裡面的鴨血超好吃！一口咬下似乎有爆漿的感受
而自助吧的蔬食火鍋料，也都是水準(zhǔn)之上的品質(zhì)
跟玉米都好甜
我個(gè)人就吃了好幾輪了
強(qiáng)力推薦臺(tái)南在地關(guān)廟麵的細(xì)麵，本身就有鹹味超好吃，大家下次來(lái)真的可以嚐鮮點(diǎn)來(lái)吃
最後來(lái)個(gè)冰淇淋結(jié)束完美的一回合
整體心得：
平常我就很愛吃火鍋，但把臺(tái)灣小吃與火鍋結(jié)合在一起，我真的是第一次吃到，一開始覺(jué)得會(huì)不會(huì)很怪，沒(méi)想到意想不到的好吃！尤其涮火焰香辣鍋，不管涮海鮮、涮牛肉都適合，強(qiáng)力推薦給大家
狂一鍋新店三民店
電話：(02)2917-5577
地址：新北市新店區(qū)三民路169號(hào)1樓
營(yíng)業(yè)時(shí)間11:30–15:00、17:00–01:00(六日下午不休息)
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