如果以南部來(lái)說(shuō)的話，我最不熟的應(yīng)該是屏東(只去過(guò)墾丁)，再來(lái)就是臺(tái)南了吧？
有印象的都是在我開(kāi)始寫網(wǎng)誌前的好幾年前的事囉...
身為一個(gè)熱愛(ài)臺(tái)臺(tái)小吃的人，這樣當(dāng)然是一件非常跌股的事，所以這次特別搜尋了
一下網(wǎng)友推薦的小吃，結(jié)果才一Data Mining就蹦出了3~40間，只好先挑一些
比較耳熟能詳的攻略一下，其他的只好等以後啦！
像我這種喜歡吃黑白切又喜歡吃魯肉飯的人(在中南部大多叫肉燥飯)，來(lái)臺(tái)南的
第一天午餐就選了這間頗負(fù)盛名的阿龍，是說(shuō)不少鄉(xiāng)民還蠻推他家的肉燥飯，
不然香腸熟肉好幾間實(shí)在不好挑。
來(lái)這才注意到在中西區(qū)這邊有不少小吃是集中在幾條路上。
很長(zhǎng)的西門路、海安路、國(guó)華街的市場(chǎng)、保安路這邊圓環(huán)附近就蠻多東西可以吃的
，怕到處跑很麻煩的人確實(shí)可以規(guī)劃一下，一個(gè)地點(diǎn)一次就可以吃好幾家。
因?yàn)榭次覀儍蓚€(gè)人，老闆說(shuō)每種要替我切兩份，這點(diǎn)我沒(méi)意見(jiàn)，當(dāng)然如果只想
點(diǎn)一份的量跟老闆說(shuō)一下就好了。
看一看就挑了豬肝、蟳丸、魷魚、魚卵、香腸、軟管、茄子，每種兩份40元，
再點(diǎn)一碗肉燥飯15元，一共295元，以這份量來(lái)看可能有些人會(huì)覺(jué)得貴，我的
感覺(jué)也是略貴(而且這裡是南部吧？)
聽(tīng)說(shuō)在臺(tái)南大多數(shù)的香腸熟肉店家都是沒(méi)有主動(dòng)給價(jià)格的，之前我吃過(guò)有些黑白切
店家也是這樣，叫了幾份吃一吃，然後結(jié)帳時(shí)覺(jué)得很貴，不過(guò)若好吃就值得~
一般在北部吃到的黑白切，常見(jiàn)的沾醬有甜油膏、甜蒜蓉醬、辣椒醬油、芥末+醬油
等等，也有不少是給店家特別調(diào)過(guò)的醬汁，另外也有直接給甜辣醬的。
EX：臺(tái)北大稻埕賣麵炎仔，微甜的紅醬+濃醬油膏
EX：臺(tái)北迪化街附近的永樂(lè)米苔目，甜辣醬+醬油膏
EX：桃園鎮(zhèn)撫街無(wú)名米粉湯老店，帶蒜味的微甜油膏&辣椒醬油
這間也是沒(méi)給價(jià)格但是很好吃！
這次在阿龍給的沾醬是有點(diǎn)透明感的甜甜油膏+黃芥末，其實(shí)我以前來(lái)南部
就很常見(jiàn)這種沾料，我本身也蠻喜歡的，只是在北部幾乎看不到這種組合。
豬軟管(食道)處理得很好，以前在別的地方吃過(guò)一次，口感很彈，有淡淡的內(nèi)臟香氣
，沒(méi)有什麼怪味，至於茄子也是清甜清甜，以前我家是習(xí)慣燙好沾九層塔油膏吃。
豬肝很嫩，OK~！
平常吃這種炸過(guò)的魚卵都是加沙拉，而且不免會(huì)吃到炸得過(guò)乾或是魚卵整個(gè)散開(kāi)的
情況，這邊吃到的魚卵綿密的剛剛好，外面的膜咬下去還會(huì)有點(diǎn)脆彈的口感。
魷魚蠻新鮮的，而香腸很好吃，我不喜歡吃香腸吃到很刺激的鹹味或甜味，這個(gè)
香腸不錯(cuò)，沒(méi)這問(wèn)題，雖然沒(méi)啥特別但就是蠻平實(shí)的好吃。
蟳丸我在北部還沒(méi)看過(guò)，也是第一次吃，有點(diǎn)像糕的口感，但是易碎，味道有點(diǎn)
微甜還帶著一些蛋香，還蠻特別的~(聽(tīng)說(shuō)清子香腸熟肉的蟳丸比較好吃？)
這些小菜我都是不沾醬先原味品嘗過(guò)，其實(shí)原味的滋味也不錯(cuò)，只是沾了醬汁
味道會(huì)變得更豐富。
整體吃起來(lái)不是交響曲，而是鄉(xiāng)間小調(diào)的樸實(shí)感覺(jué)(我怎麼這麼會(huì)形容)
不過(guò)肉燥飯有點(diǎn)遺憾，這間很多鄉(xiāng)民推薦，可是我有點(diǎn)懷疑是不是今天滷出來(lái)的
狀況不好？(同一家店的肉燥味道也是可能有好有壞的時(shí)候)
還是說(shuō)我來(lái)的時(shí)間點(diǎn)的關(guān)係？(下午兩點(diǎn))
因?yàn)檎娴奶⑻稹⒘耍瑏K不是北部口味不同的關(guān)係，以前我曾經(jīng)提過(guò)，北中南的
肉燥飯我吃的不敢說(shuō)很多，但算一算也有5~60間，而且我很喜歡吃南部魯肉飯的
肥肉丁和偏甜的調(diào)味，只是真的從沒(méi)吃過(guò)這麼甜的...
我想如果甜味淡一點(diǎn)應(yīng)該就很美味了，這果凍般的肉燥還是入口就化的~
P.S 後來(lái)我在國(guó)榮肉燥飯和開(kāi)元路無(wú)名虱目魚吃到的肉燥飯都很不錯(cuò)吃喔！
阿龍香腸熟肉
地址：臺(tái)南市中西區(qū)保安路34號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：AM9:00~PM9:00
