有郭董牛排、郭董牛肉麵…等，那麼這家位於清大附近的「郭董脆皮臭豆腐」你吃過(guò)了嗎？
美食商家林立的建功一路上，每天下課後總會(huì)看到許多學(xué)生出來(lái)用餐，也有不少半夜出來(lái)覓食的夜貓子，因此營(yíng)業(yè)至凌晨12:30的郭董臭豆腐，可以說(shuō)是越夜越熱鬧~
現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炸的臭豆腐，酥脆外皮、內(nèi)裡軟嫩的口感，搭配脆口清爽的臺(tái)式泡菜，再加上一碗小腸豬血湯，就是最經(jīng)典的臺(tái)式宵夜了 
還有哪些美味的秘密呢？ 快跟著小米一起看下去吧，GO~ 
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??郭董脆皮臭豆腐位置及停車方式
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「郭董脆皮臭豆腐」位於建功一路上，靠近建新路，就在餅丁小舖旁邊。
??郭董脆皮臭豆腐環(huán)境介紹
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要外帶的朋友可以直接在前面填好菜單後，交給老闆。
店內(nèi)有可以簡(jiǎn)單內(nèi)用的座位，不過(guò)幾乎以外帶為主~
為了避免炸臭豆腐的油煙，影響附近居民，店家還特地安裝了抽風(fēng)排煙設(shè)備
聽老闆說(shuō)要炸出又酥又脆的臭豆腐其實(shí)是有秘訣的，要以高低油溫，分兩個(gè)階段來(lái)炸
首先將臭豆腐以低溫炸熟，再以高溫將外皮炸酥，還能保留內(nèi)裡有汁的口感
吃素的朋友提前告知老闆，老闆會(huì)提供不加蒜泥的醬油。
??郭董脆皮臭豆腐菜單目錄搶先看
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臭豆腐 65元、小腸豬血湯 45元。
臭豆腐採(cǎi)現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炸，需要稍等一下，如果不想久候，也可以提前打電話訂購(gòu)
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??郭董脆皮臭豆腐用餐心得分享
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最經(jīng)典的臺(tái)式宵夜組合，莫過(guò)於炸臭豆腐配上小腸豬血湯了
臭豆腐 65元一份有五塊，每一塊都挺厚實(shí)的，老闆會(huì)將臭豆腐挖一個(gè)洞，再淋入醬汁，更能夠入味
用好幾種辣椒特製的辣椒醬，辛香夠味，無(wú)辣不歡的朋友一定要試試！
泡菜的份量給的蠻多的，不用怕臭豆腐吃到最後沒(méi)有泡菜可以配
小米建議一定要把泡菜在臭豆腐上，最後放點(diǎn)辣椒，然後一口吃，會(huì)有多層次的口感喔
每一塊都挺有厚度的，而且蜂巢狀的孔洞吸附醬汁後，更容易入味。
鹹甜帶有蒜香的醬汁、辛香十足的辣椒，搭配酥脆又紮實(shí)的臭豆腐，真的讓人很滿足
泡菜是店家自製的，跟一般的臺(tái)式泡菜不同的是，老闆特別加入了鳳梨，除了爽脆口感，還多了鳳梨的酸甜和香氣，非常特別
小腸豬血湯 45元，有豬血、小腸、酸菜、韭菜等配料，屬於重口味的湯品。
大塊又軟嫩的豬血，吸附了鹹香帶點(diǎn)酸菜香的湯頭後，口感更濕潤(rùn)、好吃了
小腸處理得很好，有軟嫩帶點(diǎn)嚼勁的口感，吃起來(lái)沒(méi)有異味~
最後小米要分享老饕吃法，就是將豬血和小腸沾點(diǎn)辣椒一起吃，風(fēng)味也很棒喔！
以上就是我們的心得分享，深夜不知道吃什麼好，不妨來(lái)清大附近的「郭董脆皮臭豆腐」，點(diǎn)一份酥脆又臭香的臭豆腐，搭配小腸豬血湯喔！
??郭董脆皮臭豆腐營(yíng)業(yè)時(shí)間地址
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??店家資訊：郭董脆皮臭豆腐
??地址：新竹市東區(qū)建功一路56號(hào)
?電話：0902 221 065
?營(yíng)業(yè)時(shí)間：15:00–00:30
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（版權(quán)聲明:文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團(tuán)隊(duì)）
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