【臺(tái)北松江南京義大利麵】Pasta & Co.餐廳.咖啡.酒吧.市集.喜歡吃通通買回家自己煮

Item: PASTA & CO.
Rating: 3.5
Author: 小虎食夢網

2022-09-15 01:15:03 小虎食夢(mèng)網(wǎng) 人氣：1,815

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文章類別：美食-食記心得

縣市地區(qū)：臺(tái)北市 > 中山區(qū)

造訪商家：

PASTA & CO.

臺(tái)北市中山區(qū)南京東路三段9號(hào)

作者本次評(píng)價(jià)：

3.50

美味度
3.50

服務(wù)品質(zhì)
3.50

裝潢氣氛
3.50

CP值
3.50

寫文章

Pasta & Co(官網(wǎng))(fb粉絲團(tuán)):臺(tái)北市中山區(qū)南京東路三段9號(hào)，電話:02- 2771-3955，營(yíng)業(yè)時(shí)間:08:00-22:00(星期六日17:00-23:00、星期一休)

「義大利麵」向來(lái)不是我想吃的選項(xiàng)，但要是有好吃的我還是會(huì)愛(ài)上便是。前些時(shí)候被一家五顏六色的義大利螺絲麵給電到，剛巧不久後友人就帶我上門，就他的說(shuō)法Pasta & Co是他這幾年在臺(tái)北吃到，除了「solo pasta」外最喜歡的一家。直接跳到結(jié)論，我完全同意，尤其是可以買回家自己煮的「波菜蜂巢麵」。

Pasta & Co位於松江南京站往建國(guó)高架橋的方向，過(guò)了建國(guó)後便在星巴克的旁邊，店門蠻大的，要想不注意應(yīng)該也不容易。

用餐環(huán)境比外觀看起來(lái)更大，前半段還有一個(gè)小酒吧，據(jù)說(shuō)還提供很厲害的調(diào)酒。瞄一下最少有5、60個(gè)位置以上，就友人的說(shuō)法剛開(kāi)幕就碰到疫情關(guān)了又關(guān)，但立馬受到消費(fèi)者的歡迎。

這裡是以義大利麵為主的餐廳，麵條都是餐廳現(xiàn)作的(餐廳後半段是制麵所)，菜單換得蠻快的，詳細(xì)可以參考官網(wǎng)menu。

除了現(xiàn)作的麵條外，這裡使用的醬料、起司、火腿，高檔食材松露等，甚至是店裡用的酒類，都可以在這買到。

青花筍凱薩溫沙拉、醃香蕉辣椒、焦糖培根&麵包丁。烤過(guò)的青花筍仍保留了絕佳的鮮和脆，不管是視覺(jué)上還是口感上，醃漬香蕉辣椒，酸酸辣辣非常特別、焦糖培根鹹甜焦香，還有得刨很細(xì)貼上有溫度的時(shí)蔬融化後徹底巴在上面，炸過(guò)的麵包丁酥脆卻不吃油。

開(kāi)心果青蜂巢麵，一如預(yù)期的綠色是以菠菜為主，製成像螺旋的蜂巢狀非常巴醬汁，幾乎每一段麵都可以嚐到滑口、綿化、嚼勁，醬汁除了基本的青醬味外，還有一點(diǎn)點(diǎn)奶油和蒜味的油香，灑上開(kāi)心果屑屑增香，再放上一點(diǎn)像是薄荷葉點(diǎn)綴，真得是我最近吃過(guò)最好吃的義大利麵無(wú)誤。

酸種番茄麵、炸布拉塔起司&九層塔，麵體一樣帶著討喜的嚼勁，略略帶點(diǎn)發(fā)酵味的紅醬、絲綢起司刨得很細(xì)很細(xì)，像是雪花半融半巴在麵體上，那略為綿纏的口感著實(shí)在口感上大大加分，另外還加了炸布拉塔起司，吃起來(lái)有一點(diǎn)像化了的莫札瑞拉起司。整體來(lái)說(shuō)也不錯(cuò)，但相較我更愛(ài)剛剛的開(kāi)心果青蜂巢麵。

烤帕芙洛尼起司、地中海辣甜椒醬、酸種麵包，這像是紅醬的起司，就服務(wù)生的說(shuō)法是用90天的義大利帕芙洛尼起司，煙燻後烤至半融，加入自製地中海辣甜椒醬作的，甜辣得十分帶勁，少許的風(fēng)乾蕃茄混著起司的濃纏也很過(guò)癮，以烤過(guò)的酸種麵包搭配，別有一番滋味，特別是來(lái)上一杯白酒更對(duì)味。