天母新光三越忠誠路美食

天母小巷中，有一間法式傳統家庭料理餐廳，

【PAP'S 法式餐館】

這裡提供北法跟南法的傳統鄉村法國菜，

並把家的概念延伸到料理之中，

法式料理好吃份量足，當然少不了法國紅酒來搭餐，

甜點也是水準之上，連漢堡都做得讓人讚不絕口！

還有溫馨又舒適的氛圍，用餐超愜意！

【PAP'S 法式餐館】

• 地址：臺北市士林區忠誠路二段154巷5號1樓
• 捷運：芝山站步行24分鐘
• 電話：0912-701156
• 營業時間：11:00–15:00, 17:00–21:00 (週一週二店休)
• FB：PAP'S Chef
• IG：@papschef

【PAP'S 法式餐館】

店名PAP'S=法文"爸爸"的意思

主廚老闆李建明(Yamine)是從小在法國巴黎長大的華僑，

現年45歲的他同時也是5個小孩的爸爸，

因想念法國菜而開餐廳，

有多年餐飲資歷的他，擅長法式甜點，更喜歡做法國家庭的傳統法菜，

原地址是在天母國際大樓旁邊的小店面，僅提供簡餐、漢堡、甜點，

那裡只有幾個戶外座位，主要以外帶、外送為主。

為了想讓更多人品嚐法國的家庭菜，

2021年11月搬遷至忠誠路的巷子裡，

簡單、好吃、份量大，依舊是老闆的宗旨，

現在更加入了傳統法餐和美酒，

希望帶給用餐的客人有「家」的幸福感覺。

店內裝潢簡約，空間明亮舒適，

來到這裡就像到朋友家坐客一樣親切，

帶有溫馨的色調與氛圍，

桌數不多，大約只有28個座位，

建議想來可先訂位，才無需等候太久！

靠窗的座位，

拍起照來也很有FU~~

半開放式的廚房，

餐點現點現做看的見！

【PAP'S 菜單】

提供法國菜、排餐、漢堡，

以及手工法式甜點、飲料…等，

也有提供多款的紅、白酒可搭配餐點。

??低消＄250/人，用餐時間2小時

 (PAP'S 菜單)

我們今日4人用餐，

點了店家推薦的餐點，

滿滿一桌的好料，準備好好品嚐！

【主廚精選塔帕斯拼盤】＄240

PAP'S開胃必吃小點！

這盤裡有二種口味的TAPAS：

• 番茄拔絲豬肉 (左)
• 法式白醬燻雞 (右)

一口吃下，餡料豐富有味，

搭配法國麵包的麵香與咬勁，

一開始就滿足大家的味蕾！

【法式洋蔥湯】＄120

這是相費工的一道湯品，

長時間炒製到焦糖色澤的洋蔥熬煮成湯，

再放上起司、法國麵包焗烤而成，

一口喝下，洋蔥湯味甜鮮清爽，

搭上鹹香的起司，順口好喝。

【番茄海鮮湯(附麵包)】＄200

法國常見的家常湯品！

喝起來酸香鮮甜，味道讓人喜愛，

裡面還有滿滿的蛤蜊、小卷、鮮蝦…等食材，

搭配麵包也非常可口~

【料理鼠王雜菜煲】＄300

電影「料理鼠王」裡的經典法式雜菜煲，上桌啦！

這一盤由上而下依序是：

• 沙拉
• 蒜味蜂蜜蘿蔔
• 馬鈴薯泥
• 鼠王雜菜煲

出場時，色彩繽紛的立體擺盤，超誘人食慾~

▼最特別的「鼠王雜菜煲」

是使用綠、黃櫛瓜、紅蘿蔔、茄子…等各種顏色的新鮮蔬菜，

切成薄片後，排列調味燉烤而成，

做工精細、擺盤美觀，

還原電影場景裡的經典料理！

一口吃下，燉菜軟甜可口，法式風情洋溢，

是家常的好滋味~！

【紐西蘭一級菲力牛排千層洋芋佐松露肉汁醬】＄990

香煎的5分熟菲力牛排，

搭配多樣的烤季節時蔬及千層洋芋，

豐盛又華麗！

菲力牛排吃起來鮮嫩、肉香四溢，

搭配主廚特製的松露肉汁醬，

更顯牛肉的獨有風味，非常好吃！

再搭配一邊的千層洋芋與蔬菜，

口感豐富又飽足~

吃美味的牛排，當然要有美酒佳釀來搭配，

店家推薦我們這款法國產的「Pinot Noir」，

香氣細膩、酸味優雅清新，

佐餐更顯牛排的迷人風味！????

【蒜味油封鴨腿搭配馬鈴薯季節食蔬佐主廚特製醬汁】＄780

南法經典料理-油封鴨腿

醃製18小時的鴨腿，

再經長時間的油浸低溫烹調，

繁複的烹飪過程，成就鴨腿的美味。

鴨腿有著金黃色澤微焦脆的外皮，

內部肉質超級軟嫩，帶有滿滿的肉香，

外酥內嫩、豐腴有味，且完全不腥，

搭配馬鈴薯泥、烤時蔬，口感更豐富，

讓人一吃就難忘！

【白醬蘑菇啤酒燉雞佐馬鈴薯附黃飯】＄350

法式燉雞融合臺灣在地風味的菜色！

雞肉以臺灣啤酒醃漬燉烤，

看似平凡，滋味卻很不錯~

將雞肉切開，搭配醬汁食用，

肉質軟嫩不柴，且帶有濃郁的奶香及淡淡的酒香，

配上薑黃飯，好吃又飽足！

酥脆的薯條沾上啤酒雞的醬汁，

非常有味又好吃！

【黑胡椒培根起司蛋堡(牛肉)】＄500

PAP'S熱銷冠軍！

(漢堡類餐點，均附薯條、薯片、沙拉，以及飲品5選1)

店內的薯條、薯片都是用臺灣馬鈴薯自製的，

新鮮現炸端上桌，口感相當好！

這個漢堡超大又厚實，份量感十足！

裡面夾著黑胡椒醬、牛肉排、培根、蛋、生菜…等食材，

層層堆疊出的美味，超誘人食慾~ ??

大口咬下，有勾魂的好滋味！

新鮮手打的牛肉排吃起來鮮嫩多汁

還帶有濃郁的黑胡椒醬香氣，

搭配鹹香的培根、厚實的煎蛋，

口感超豐富又好吃，僅管已超飽足，

還是被這美味誘惑到吃光光！

【PAP'S手工法式甜點】

店內的甜點，都是老闆手工製作的，

純正的法式甜品風味，一吃就愛上！

【檸檬塔】

這是法式甜點店常出現的一款點心！

塔皮酥脆、內餡微甜酸香，

吃起來有層次感且酸爽感十足，

是夏日裡的一抹小清新，超喜歡~

【蘋果塔】

法國人最愛的甜點~

酥香入口即化的塔殼，

搭上微甜可口的秘製蘋果餡，

口感清爽且不會過甜，

相當好吃！讓人印象深刻~

【巧克力慕斯蛋糕】

巧克力控的必吃甜點~

口感細膩絲滑，

有醇厚香濃的巧克力滋味，

好吃不膩，會愈吃愈上癮！

【飲品】

最後，再來杯沁涼的飲料搭配甜點，

為這餐劃下完美的Ending~~

由左而右依序為：

• 舒味思氣泡水(薄荷)＄100
• 鮮奶茶＄120
• 舒味思氣泡水(檸檬)＄80
• 拿鐵＄110

《蛋寶543》

這一次來到天母新光三越附近、忠誠路小巷中的

【PAP'S 法式餐館】

處處可見店家對料理的熱忱與用心，

這裡有精緻可口的法家庭傳統菜餚、漢堡、法式甜點，

搭上輕鬆的環境氛圍、熱忱的主廚，

讓人來這就像在家用餐一樣舒適愉快，

味蕾也獲得大大的享受與幸福感，

是家庭聚餐、朋友聚會、約會、慶生的好選擇，

推薦給大家~！

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