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高雄的夏天熱到很沒胃口，常常都是買個麵包、或中式麵點配咖啡，有吃有飽數著時間等待微涼夜晚降臨，這家鄉傳山東大餅就在我們夏季早午餐名單之一。
硬到像石頭必需用刀劃開切成小塊泡在湯裡或燴著吃的槓子頭、軟Ｑ香甜有嚼勁的軟大餅、口味多樣飽足感超超超足的紮實硬大餅、餡料多又實在的薄皮包餡兒餅子、還有Ｑ彈有嚼勁的煎饅頭，整體給我的感覺就是：在傳統眷村老味道中再添進現代食材原素，沒有改變最原始的純樸風味，依舊真材實料?。?br> 然後早餐只要在這裡隨便買一種餅子，再配杯紅茶或咖啡，就可以飽超久，很省錢！

鄉傳山東大餅以前是在市場裡販售，現如今在高速公路下有了一家乾淨整潔的店面，所有販售的產品直接放在玻璃櫥窗裡，價格也公開透明，想買什麼一目了然。

 

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▼軟大餅

鄉傳的軟大餅有微甜、不甜、堅果這三種口味。

 

我自己是比較喜歡這種ＱＱ彈彈的微甜軟式大餅，撕咬不用太費勁兒，咀嚼時散發出淡淡麵香，還有溫和柔雅微甜，結合表層黑芝麻香氣，讓樸實軟大餅也可以擁有三種層次的美妙滋味。

▼硬大餅

 

 

硬大餅的口味有微甜、不甜、全麥、葡萄乾、蔓越莓、紅豆、槓子頭這七種。
槓子頭很熱門耶，才早上八點多有個爺爺要買就已經賣完了，所以想買的話可能一開店就要先去蹲點了哈哈！??

 

 

我們買了微甜和蔓越莓這兩種口味，微甜就是吃它單純的麵香，蔓越莓就是多了果乾的酸甜，配拿鐵咖啡正好。
超大一塊的硬大餅只要５０元，而且一餐根本吃不完得分成兩餐來吃，完全是薪水入帳前的果腹好選擇?。?！??

 

硬大餅可以請店家幫忙分切比較方便吃，口感比軟大餅更為紮實且略乾些，對比一下兩邊的白色組織應該就清楚明白了吧！左邊是硬大餅，組織細密；右邊是軟大餅，組織較為鬆散孔洞也較大。

▼包餡

 

 

包餡的餅子有紅豆和芋頭這兩種內餡，它的薄外皮一樣有著麵香與嚼勁，內餡是紅豆和大紅豆兩種豆子混合所製，所以吃起來除了有紅豆餡的深沉濃蜜，更添入一股大紅豆的明媚清香，不會單一味道吃到底，重點是餡料不會很甜耶！我超愛！

▼山東煎饅頭

 

饅頭有原味、蔓越莓、紅藜麥三種，它不是外面那種白泡泡幼咪咪的饅頭喔！吃起來帶有一種老麵發酵的麵香與Ｑ軟嚼勁，且會越嚼越香並帶一點點微微的甜，底部煎過的部份則是硬脆香酥；我買的是蔓越莓的，所以還多了一股果乾酸甜香氣，基本上每一口都能吃到蔓越莓果乾，非常好吃喲～

 

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▼菜單提供給大家參考，如有變動請依店家公佈為準！

如果不方便來實體店面購買的話，他們也有【蝦皮賣場】可以選購宅配自行料理。

大餅冷藏保存３天，冷凍保存２０天。
【加熱方式】
軟大餅：加些許水用電鍋蒸，或微波爐３０秒～１分鐘。
硬大餅：烤箱或微波爐加熱３０秒～１分鐘。

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鄉傳山東大餅
【FB粉絲團】【蝦皮賣場】【GOOGLE地圖】
地址：高雄市三民區褒忠街1號
營業時間：06：00～12：00售完全止（每週一公休?。?/font>
電話：0958-368133

拍攝日期：2022.10.04
拍攝工具：Canon EOS700D
拍攝鏡頭：EF-S 24mm f/2.8 STM
§自費§

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