中壢大江美食 | 味の時(shí)計(jì)臺(tái) 來(lái)自北海道札幌的蒜香濃厚炒拉麵 組合套餐好滿足

味之時(shí)計(jì)臺(tái)是來(lái)自北海道札幌的炒拉麵，使用中華炒鍋大火快炒大量新鮮野菜，爆炒出微焦的鍋香氣，為全日本首創(chuàng)之炒拉麵。臺(tái)灣第一家店設(shè)立於中壢大江購(gòu)物中心GBF樓層，在裝潢濃厚日式風(fēng)情的店內(nèi)，嚐到蒜香十足的豚骨湯底及厚實(shí)的叉燒肉，還有組合套餐的炸雞、日式煎餃等，真是令人好滿足！

時(shí)計(jì)臺(tái)，是日本北海道札幌市的著名地標(biāo)，亦是北海道少數(shù)保存至今的美式建築，為日本19世紀(jì)引入西方教育以及北海道開(kāi)墾時(shí)期的象徵，現(xiàn)已列為重要文化遺產(chǎn)。
發(fā)跡於北海道的志釜利行社長(zhǎng)，於1974年在北海道札幌的大通公園開(kāi)了第一家拉麵店，期許自己精心專(zhuān)研的拉麵也可以成為北海道著名的代表之一，藉此激勵(lì)自己，因此取名於味の時(shí)計(jì)臺(tái)。

這天我們來(lái)到大江購(gòu)物中心的GBF樓層，見(jiàn)到味の時(shí)計(jì)臺(tái)門(mén)口的鳥(niǎo)居、燈籠及紅門(mén)簾，就能感受到濃濃的日式風(fēng)情，。

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尤其是店內(nèi)以白色燈籠堆疊的大型燈具，成了店內(nèi)的主視覺(jué)，更令人彷彿回到日本的用餐氛圍。

味の時(shí)計(jì)臺(tái)大江店，內(nèi)部空間寬敞，牆邊以多人座位為主，中間長(zhǎng)桌可依需要，做單人或不同人數(shù)的調(diào)整。

這天我們大約11點(diǎn)多抵達(dá)，等我們點(diǎn)完餐後，來(lái)到用餐尖峰時(shí)間時(shí)，店內(nèi)座位瞬間八成滿，可見(jiàn)是間很受歡迎的拉麵店。

味の時(shí)計(jì)臺(tái)菜單(2022.08)

味の時(shí)計(jì)臺(tái)不定期會(huì)推出期間限定口味的拉麵。最近推出的紅通通的地獄味噌拉麵，有興趣的人可以試試。

味の時(shí)計(jì)臺(tái)拉麵口味以鹽味、醬油、味噌三大類(lèi)為主，並有細(xì)麵和捲麵的選項(xiàng)，價(jià)格落在190元到390元之間，還可以加價(jià)升級(jí)套餐，有雞翅、炸雞塊、豚丼及餃子的組合，都比單點(diǎn)來(lái)得劃算。

日本人吃拉麵的習(xí)慣會(huì)搭配炒飯，在味の時(shí)計(jì)臺(tái)也能?chē)煹玫?。這天見(jiàn)到許多人特地點(diǎn)炒飯來(lái)吃。

吃拉麵總會(huì)想要喝冰冰的飲料，除了服務(wù)人員送上的冰水之外，桌上也有飲料單可以點(diǎn)。這天我們點(diǎn)了可樂(lè)還有無(wú)糖綠茶。

桌上的調(diào)味料有常見(jiàn)的胡椒粉、七味粉、辣油，最特別的是炸得很乾爽的蒜酥，可以為拉麵增添濃厚香味。

這天和好姐妹希，兩人點(diǎn)了拉麵套餐，還加點(diǎn)了炸豆腐，整桌餐點(diǎn)相當(dāng)豐富。這天我們都是第一次吃味の時(shí)計(jì)臺(tái)的拉麵，因此都點(diǎn)經(jīng)典的口味。

味の時(shí)計(jì)臺(tái)-炸雞塊套餐

只要任選一碗拉麵搭配日式餃子，就只要加價(jià)$100。

味の時(shí)計(jì)臺(tái)-特製味噌野菜拉麵 $310

北海道札幌被稱(chēng)為味噌拉麵的發(fā)源地，用豬油和蒜頭炒青菜後，加到味噌豚骨湯頭裡一起煮，這是北方的札幌獨(dú)一無(wú)二的做法，麵條是採(cǎi)用捲麵。

這碗特製味噌野菜拉麵，除了有六大片叉燒之外，海帶、筍乾、溏心蛋及滿滿的蔥花。

六片叉燒散佈在碗邊，有如一朵盛開(kāi)的花朵。每片叉燒都是肥瘦適中，入口柔嫩軟香。沾附鹹香的味噌湯汁，真的很可口！

搭配味噌湯底的是捲麵。這捲麵是採(cǎi)用北海道的小麥製作，蛋白質(zhì)含量比較高，因此做出來(lái)的捲麵，是比較具嚼勁的麵條。

味噌湯底的香氣很足，喝下後還會(huì)有淡淡的回甘，以蒜頭炒過(guò)的湯頭，也有蒜頭的香氣。

味噌湯底本來(lái)鹹度就高一些，所以若覺(jué)得太鹹，店家會(huì)提供加高湯的服務(wù)。我們喝了幾口就請(qǐng)店家加高湯，之後的鹹度就是我們可以接受的。

味の時(shí)計(jì)臺(tái)-炸雞塊 $120/單點(diǎn)

趁熱咬下一口炸雞塊，可以發(fā)現(xiàn)麵衣很薄脆，肉汁滿溢，是很有水準(zhǔn)的炸雞。

味の時(shí)計(jì)臺(tái)-炸豆腐 $80

軟綿的炸豆腐，加上了柴魚(yú)醬油提味，簡(jiǎn)單的美味。

味の時(shí)計(jì)臺(tái)-日式餃子套餐

只要任選一碗拉麵搭配日式餃子，就只要加價(jià)$100。

味の時(shí)計(jì)臺(tái)-炙燒豚骨拉麵 $270

這碗白色湯底的是豚骨拉麵，以豬骨長(zhǎng)時(shí)間熬煮出來(lái)的濃厚湯頭。

配料是三片炙燒過(guò)的叉燒肉。海帶、海苔、溏心蛋、木耳、蔥花，及最後灑上的少許白芝麻。

炙燒過(guò)的叉燒肉，外表焦脆感十分討喜，比起一般的叉燒，也多了一股香氣。高溫炙燒令外表，咬來(lái)是香酥的口感，而且入口沒(méi)那麼膩，很得我們的喜愛(ài)。

搭配的是白細(xì)麵，易吸附湯汁及香氣，更能突顯豚骨湯頭的濃郁厚實(shí)。這麵條經(jīng)過(guò)我們?cè)S久的拍照時(shí)間，卻不會(huì)過(guò)軟，巴附著湯汁就很有滋味，會(huì)令人一口接一口完食。

拉麵湯底使用中華炒鍋大火快炒，爆炒出微焦的鍋香氣，並且有濃郁的蒜頭香味，十分地開(kāi)胃。而且湯頭不會(huì)過(guò)鹹，是可以大口喝完的濃香湯頭。

味の時(shí)計(jì)臺(tái)-日式餃子 $120/單點(diǎn)

隨著日式餃子上桌的，還有醬油及白醋，讓客人依喜好來(lái)添加。

餃皮蠻Q的，內(nèi)餡的比例也蠻剛好的，嗜辣者可以加點(diǎn)辣油，而且最好趁熱吃，比較可以吃到外皮的焦脆感。

雖然是第一次嚐到味の時(shí)計(jì)臺(tái)的拉麵，但對(duì)於炙燒豚骨拉麵留下了深刻的印象，濃香馥郁的豚骨湯頭，加上吸附湯汁的白細(xì)麵，三片炙燒過(guò)的叉燒肉，份量上都很剛好，若是胃口大一點(diǎn)，再搭配組合套餐，肯定就會(huì)很滿足！對(duì)於本來(lái)就愛(ài)蒜味的艾方妮而言，帶著蒜頭香氣及鍋氣的湯底，更是投其所好！

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~店家資訊~

味の時(shí)計(jì)臺(tái) 拉麵  FB

地址：桃園市中壢區(qū)中園路二段501號(hào)GBF樓

電話：03-468-0792

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00~22:00(一~四)；11:00~22:30(五、六)；11:00~22:00(日)

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