自從小郭的老朋友毛哥，搬到臺南開啟他人生新的一頁，安平海邊也多了一臺絢麗的攤車。
攤車前面擺著一張沙板，就是毛哥的波波熊，只要有海有浪的地方就有機會看到他的身影！
波波熊販賣的是法式水果雪酪，雖然乍看之下跟冰淇淋沒兩樣。
但冰淇淋其實又分很多種類，雪酪(Sorbet)使用的是新鮮天然水果製成並且脂肪含量最低。
不僅口感清爽，吃起來更加健康沒負擔。
先來張海邊照，波波熊法式水果雪酪攤車主要是在臺南安平觀夕平臺前擺攤。
毛哥搬到臺南後小郭每次都說要去臺南找毛哥，但每次去臺南總是擦身而過！
這次元旦連假特地安排一個臺南外衝之旅，小郭總算是能一嚐這夢寐以求的冰淇淋了！
浪人們是跟著浪花而起床，一早的安平觀夕平臺，還沒有人潮。
小郭與他的板友們已經躍躍欲試了。
不過，在下海前早餐剛吃飽還是得先來隻雪酪解解饞。
波波熊法式水果雪酪，攤車的主人是毛哥，也是小郭玩沙板認識了十幾年的大前輩。
說起毛哥的故事洋洋灑灑也說不完，在臺灣是個大力推廣沙板的靈魂人物。
毛哥很早就開起他的"協槓人生"，邊有正職工作，邊將推廣沙板當副業。
從協槓青年做到協槓中年的他，決定把握時光來實現夢想了，可惜遇到疫情來攪亂，導致衝浪小屋計畫取消。
不過偶而拐個彎，目的地是一樣的也沒關係。毛哥為了生計開啟了行動冰淇淋車車。
我們都說，會選擇行動攤車，絕對是因為哪裡有浪就往哪裡跑。
而毛哥總說到海邊我先冰淇淋賣個一波，然後有浪也衝個一波。
乘載著夢想的冰淇淋車。
一到了夏天，毛哥承接了許多地區的沙板推廣課程，到處教沙板。
板子上車，沙板教到哪，冰淇淋就賣到哪~
老朋友相見歡，當初還是大學生的小郭認識了毛哥。
一晃眼，竟然已是認識了十年的時間，真的是忘年之交呢。
創業之路，毛哥也是有師傅帶領的，賣冰淇淋也是有些眉角。
由於雪酪是用新鮮水果，沒有過多添加物，所以冰淇淋融化得特別快。
其中最難的就是溫度的控制，在室溫下冰淇淋如何保持一樣的口感。
「我這不是叭噗~我賣的是新鮮水果做的雪酪！」毛哥強調的說
在臺灣統一說法都說是冰淇淋，甚至有些人還會跟海邊常見的叭噗。
嚴格說起來雪酪跟冰淇淋是不一樣的，少了鮮奶油的添加。
雪酪都是由天然水果製成的~因此整個熱量比較低也健康。
奮力挖雪酪的毛哥~貨車上的小攤車也可以移出來。
因此波波熊也可以包場到婚宴會場、尾牙服務，讓賓客冰淇淋吃到飽。
毛哥說人潮一多，我冰淇淋挖到到能訓練出二頭肌了。
口味有很多種，隨著季節變化也會推出季節限定口味，所以每次出沒的口味都是本日限定。
單球雪酪50元，雙球則是80元。
今天有六種口味~攤車一開幕，就吸引附近的遊客。
來臺南的時期，草莓季正夯先來隻草莓加巧克力豆豆壓壓驚。
雪酪吃起來的口感，有點像是冰沙但又更加細緻，就像是冷凍過後的新鮮果汁打成泥狀的感覺！
因為是天然水果製作，甚至可以吃到果肉，吃起來很清爽且解渴，最適合熱情如夏的臺南了！
再來一份是新鮮芒果製作的雪酪。
在一月冬天時還能吃到芒果冰真的是很開心的事情！
主要是因為毛哥的師傅在芒果季時，堆疊超多新鮮芒果，現削過後馬上密封冷凍處理。
為了就是讓消費著在冬天也能嚐到天然芒果的滋味！
底下的甜筒也是安妮喜歡的脆皮餅乾。
巧克力豆豆口味真的很熱銷，波波熊的巧克力口味裡面還有添加炒過的堅果顆粒。
所以吃起來多了點香氣與口感，比起平常吃到的冰淇淋由於乳脂肪含量較高所以吃起來味道濃厚口感也較黏。
法式雪酪的做法而是一種更天然更接近原味的做法，即使是巧克力這種比較重的口味也能吃起來很清爽！
沙小郭到此一遊~要不是浪人們趕著趕快下海，雪酪的美味讓安妮真想多吃幾個口味。
也難怪有些客人吃過就會記得，因為清爽口感是截然不同的。
聽著毛哥分享創業的過程，很多要靠自己摸索，真的讓安妮體悟活到老學到老。
波波熊不定期出沒在安平的海邊，下次看到他記得來一隻雪酪嚐嚐。
吃過就會喜歡上的冰淇淋~
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