位在苗栗火車(chē)站附近的「貢鍋共鍋麻辣火鍋店」，前身為日據(jù)時(shí)期製材事務(wù)所，是一間擁有80多年的洋房建築，裡頭裝潢融入各種客家元素，經(jīng)由「好食好時(shí)Good Food Good Times」團(tuán)隊(duì)打造，搖身變成臺(tái)式懷舊風(fēng)格的火鍋店。「貢鍋共鍋麻辣火鍋店」餐點(diǎn)以單點(diǎn)為主，也有貼心推出共鍋雙人、四人以及六人套餐，一次享有招牌好料、鴛鴦湯頭，越多人來(lái)吃越劃算，更能享受吃火鍋大家聚在一起圍爐的氣氛。湯頭共有五種選擇，特別研發(fā)出適合臺(tái)灣人的麻辣湯頭，更還有全臺(tái)唯一的客家小炒鍋。肉品除了美國(guó)choice等級(jí)牛之外，也有臺(tái)灣牛肉可以選擇，最值得一提的是火鍋料有超厚實(shí)的自製手工蛋餃，還有苗栗在地的招牌水晶餃，另外還有必點(diǎn)的滷三寶、各式新鮮時(shí)蔬等等。
「貢鍋共鍋麻辣火鍋店」從苗栗火車(chē)站前站(東站)步行過(guò)來(lái)約五分鐘內(nèi)可抵達(dá)，開(kāi)車(chē)族可停在中正路上的路邊停車(chē)格，或臺(tái)鐵苗東站收費(fèi)停車(chē)場(chǎng)，交通上來(lái)說(shuō)非常便利。店外觀是擁有兩層樓高的歷史感灰色石牆建築，搭配充滿(mǎn)洋風(fēng)的藍(lán)色門(mén)窗，門(mén)口還有個(gè)大大的貢鍋共鍋匾額，在繁忙的火車(chē)站旁巷弄內(nèi)顯得格外優(yōu)雅。
推開(kāi)木門(mén)，踏入玄關(guān)映入眼簾的是三代同堂團(tuán)聚吃火鍋的屏風(fēng)畫(huà)作，一踏入門(mén)口就可以感受到家人團(tuán)聚圍爐的溫馨感。
入座後，懷舊的用餐環(huán)境，音響放送著一首一首的老歌，會(huì)有讓你時(shí)空錯(cuò)亂的感覺(jué)。
內(nèi)用座位從溫馨的四人小桌到可以適合家族圍爐聚餐的8人大桌都有，桌與桌之間都有以復(fù)古門(mén)窗製作的格擋間隔著，隱密感很好，另外也有獨(dú)立的包廂，需要事先預(yù)約唷！
就連「貢鍋共鍋麻辣火鍋店」的廁所也彷彿停留在1950年代那時(shí)候，很有味道，也保留了復(fù)古懷舊的風(fēng)格！
▼貢鍋共鍋麻辣火鍋店菜單價(jià)格
▲貢鍋共鍋麻辣火鍋店菜單價(jià)格
．鴛鴦鍋 $650 (麻辣鍋底+客家小炒鍋)
．水晶餃 $89
．滷三寶 $450
．行家手打麵 $40
．阿嬤ㄟ菜籃 $149
．臺(tái)灣牛肉滑 $310
．白羽雞腿肉 $160
．明太子花枝漿 $210
．阿婆家的烏梅汁 $100
，客家蒜片豬油拌飯 $40
．貢鍋手工蛋餃(半份) $120
《貢鍋共鍋麻辣火鍋店 優(yōu)惠活動(dòng)》
＞活動(dòng)時(shí)間：10/1~11/11
＞活動(dòng)內(nèi)容：指定餐點(diǎn)(牛肉滑/雞腿肉/大腸頭) 享加一元多一盤(pán)！
＞活動(dòng)規(guī)則：需達(dá)到每人低消$400/人(不含服務(wù)費(fèi))
因是第一次來(lái)用餐，所以決定先以單點(diǎn)的方式來(lái)點(diǎn)餐，不自覺(jué)就點(diǎn)滿(mǎn)一整桌，看上去整個(gè)超豐富，當(dāng)天特別選在圓桌用餐，更有圍爐的氛圍感！
來(lái)用餐的朋友就會(huì)招待一碟小菜，會(huì)依照季節(jié)更換，當(dāng)天是開(kāi)胃的臺(tái)式泡菜。醬料部分有百搭的「豆腐乳醬」，蘸肉會(huì)有吃羊肉爐的錯(cuò)覺(jué)，蘸菜更增添香氣及濃郁感，另一個(gè)「特製醋醬」則是搭配麻辣鍋?zhàn)顚?duì)味，可以緩和辣度。
吃火鍋怎麼能少了青菜，「阿嬤ㄟ菜籃」一次網(wǎng)羅各種時(shí)蔬，而且裝在充滿(mǎn)臺(tái)味的藍(lán)綠紅尼龍袋，整個(gè)好懷舊復(fù)古啊！
「麻辣鍋底」可以選擇小辣或中辣，湯頭從花椒油、辣椒醬、大骨湯頭都是自家熬煮，還有加入四川進(jìn)口豆瓣醬、中藥材等等，麻香十足不過(guò)於嗆辣！
裡頭的鴨血及豆腐都很入味好吃，而且給的份量還不少喔！
全臺(tái)獨(dú)賣(mài)的「客家小炒鍋」豪邁放上一大根燉至軟爛的帶骨香草豬肉，稍微用筷子輕輕一劃就骨肉分離，特別愛(ài)吃這種骨邊肉，軟嫩多汁非常好吃，絕對(duì)是「貢鍋共鍋麻辣火鍋店」必點(diǎn)特色湯頭之一！
湯頭以繁瑣的四燜四炒的手法烹調(diào)，加入爆香的豬肉絲、乾魷魚(yú)、香菇以及大量蔥花、芹菜、洋蔥等等辛香料，完整還原客家小炒的香氣，身為客家小弟的我覺(jué)得超好喝超讚，會(huì)想起阿嬤的客家鹹湯圓，這湯頭再搭配水晶餃、麵條不得了，真的都非常對(duì)味。
「客家蒜片豬油拌飯」在熱騰騰的白飯上淋上豬油，再放上生食級(jí)蛋黃以及酥脆蒜酥，是一道傳統(tǒng)、簡(jiǎn)單又美味的臺(tái)式拌飯料理。
「臺(tái)灣牛肉滑」選用臺(tái)灣本土黃牛肉，切至帶點(diǎn)厚度，所以咬起來(lái)特別鮮甜多汁，還有加入蛋白在裡面增添滑嫩感，涮麻辣鍋超讚！
「貢鍋手工蛋餃」有著金黃色外表，像是金元寶一樣討喜。
每顆都是手工製作，先煎好厚實(shí)的蛋皮，再包入紮實(shí)內(nèi)餡即完成，跟一般市售不一樣的是蛋皮挺有厚度，咬起來(lái)蛋香十足，豬肉餡有加入竹筍來(lái)增添脆脆口感。
「水晶餃」呈現(xiàn)半月型的外表，每顆都有大概半個(gè)手掌大小，不管外型、尺寸都跟外面不一樣，外皮有如肉圓的Q彈，加上飽滿(mǎn)的豬肉餡，吃個(gè)兩三顆就稍有飽足感，建議一定要搭配客家小炒鍋，真的超對(duì)味！
「滷三寶」是搭配麻辣鍋的靈魂伴侶，單價(jià)雖然偏高，但是份量非常多，約3~4人份。
不得不說(shuō)大腸及牛肚尺寸都比外面?zhèn)€頭大上許多，咬起來(lái)更過(guò)癮，滷三寶上桌前都有先滷過(guò)8小時(shí)以上，入味程度可想而知，特別喜歡貢鍋共鍋的牛筋，軟嫩且還保有Q彈口感。
「明太子花枝漿」選用澎湖花枝製作，吃之前將明太子混合均勻後再下鍋煮。
每一口都可以吃到真材實(shí)料的花枝塊，以及明太子一粒粒爆開(kāi)的口感，不管是口感或滋味都是非常值得點(diǎn)來(lái)吃的火鍋料。
「行家手打麵」是老闆找在地知名麵廠購(gòu)買(mǎi)，有烏龍麵的外表，但是吃起來(lái)是一般麵條彈牙的口感及香氣，麵條吸飽各種湯頭，入口香氣十足。
「阿婆家的烏梅汁」以天然發(fā)酵方式釀造，味道上沒(méi)有不舒服的化學(xué)味，也沒(méi)有炭燒香氣，是順口好喝的烏梅汁，也是搭配麻辣鍋的靈魂伴侶之一。
飯後還會(huì)上甜點(diǎn)，有綠豆湯、銀耳湯可以選擇，如果你不排斥白木耳口感，很推薦來(lái)碗用料實(shí)在的銀耳湯，而且有滿(mǎn)滿(mǎn)膳食纖維可以幫助消化。
「貢鍋共鍋麻辣火鍋店」整體用餐感想，從復(fù)古的建築、用餐氛圍、用心挑選研發(fā)的餐點(diǎn)，都讓人留下深刻印象，尤其傑出的湯頭表現(xiàn)，另外食材也有特色，如果你剛好特別愛(ài)吃客家料理，那麼「客家小炒鍋」一定不能錯(cuò)過(guò)！
店家地址：苗栗縣苗栗市建中街61巷8號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：平日17:00-23:00／假日11:30-23:00 (最後點(diǎn)餐時(shí)間 21:00) ※週一、週二公休
訂位專(zhuān)線(xiàn)：0913-668-828
本文為店家邀約試吃，內(nèi)文為真實(shí)感受與分享
