花蓮排隊名店耕壽司插旗臺中，新型態的耕place竟以平價迴轉壽司搭配精緻日料？炙燒壽司平價卻滿滿浮誇生魚片跟高級食材，完全打趴同價位壽司！而居酒屋才有的高級刺身、炸物跟烤物，在這也能同步享用哦！品項豐富可滿足不同味蕾的絕佳用餐聖地！然後偷偷告訴大家，他們還有隱藏版的「微醺日式輕酒」系列，日料控、小酌派，真的可以趕快衝一波！
▼耕place環境
耕place有別於花蓮店，有個外表完全猜不透裡面是迴轉壽司專賣店的外觀，以深色原木帶出日式餐廳的氛圍，尤其是超顯眼logo加上木質設計與大片落地玻璃，從外面就很難忽視他們的存在！
來到內部，用餐座位、家具、燈飾營造完美的復古氛圍，充滿日式昭和懷舊的復古韻味！
座位大致分成小包廂區跟Mini bar兩塊，小包廂雖然不是完全封閉式，但帷幕玻璃窗加上老窗框的間隔作用，還是有跟其他客人隔開的效果！
▼耕place餐點介紹
耕place的旋轉吧臺上基本以招牌炙燒壽司系列為主，光是從吧臺就能找到不少的炙燒壽司，但我建議一開始不要下手太快，因為他們的炙燒壽司一個個都非常誠意、料多實在，非常容易就飽了！後續還有非常多創意菜單可以挖掘呢！
金箔海膽壽司
如果是海膽控真心會被這份量給感動，而且海膽鮮甜，加上金箔點綴更加奢華浮誇！
松露鮭魚
身為鮭魚控，尤其是炙燒過後半生熟的曖昧口感，超有吸引力！看到滿滿松露更是毫不猶豫把它從迴轉帶上攔截下來，松露完全沒在客氣，相較價格實在是太佛心！必吃！
焦糖鮭魚
我個人不是很愛食物過甜，不過這脆口的表層焦糖薄薄一層，竟把鮭魚魚肉勾勒出更加鮮明的口感，讓美味加分，挺魅惑的一款握壽司！推薦可以試試！
三味蔥花
一上桌就很吸引人，多到像是小山的散壽司，將鮪魚、鮭魚及旗魚，跟鮭魚軟、黃瓜、青蔥等堆疊而成，爽口的黃瓜、青蔥，讓魚腹肉的海味鮮美提升到極致！
綜合刺身
其實我沒想過迴轉壽司竟然有這麼平價又高品質的日料，這盤綜合刺身共有鮪魚、鮭魚、旗魚、生蝦、干貝5款刺身，不但在新鮮度、厚度，都打趴很多日料專門店！鮭魚選擇油花分佈最均勻的部位，剛放到嘴裡就融化的香氣，等於是在市區也能吃到海港直送的鮮美！生蝦一點滴腥味都沒有，一口下去的Q彈紮實，超療癒！
海老刺身
海老刺身就是新鮮的代表，一開始的脆實口感到最後的回甘甜味，加上無腥味的蝦膏，舌尖上的享受度爆表，非常超值！而且隻隻肥美，耕place沒在跟大家客氣！
明太子手羽
香嫩雞翅搭配魚卵的味蕾新享受，會沒吃過的人愛上！而且在迴轉壽司店吃到也是很不可思議的創舉！
馬告蒜蛤蜊
馬告蒜蛤蜊則是耕place融入花蓮特色的創意料理，馬告是種很主觀的香料，我個人非常喜歡，用在香蒜蛤蜊湯裡面別有一番風味，讓湯頭更加清爽順口！很適合在飽餐一頓後，點來解膩！
土瓶蒸
滿滿海鮮的土瓶蒸有嚇到我們，大蝦還到差點夾不出來，整隻有夠肥美！
▼耕place的清酒選擇
而我個人覺得最特別的就是耕place這次在臺中的「微醺主題」，一進門立刻看到他們數十款特色日式清酒的酒藏，若是不懂清酒，可請店員稍作介紹，經過介紹後我們選了兩款！
- 笑四季純米大吟釀Sensation Blue(綠瓶)
這瓶適合喜歡偏甜口感的人，初段入口後會漾出水梨與青蘋果等水果香氣，尾韻則是比較像是櫻桃的香甜。聽店員說笑四季比較適合做為餐後酒，或是先用餐，中間開瓶一起享用，讓水果香氣帶來解膩跟微醺的雙重效果！
另一瓶
- 結 赤磐雄町 特別純米(紅色logo)
以純米釀造，香氣初期會帶出沈穩的米香，深層品嘗後會帶出優雅的熱帶?果?，這款我在臺灣較少看到，搭配刺身的海味超適合！
▼耕place的用餐心得
- 想要迴轉壽司的輕日式風味？耕place有！價格上雖然可能不到最平價，但客觀來說新鮮度跟份量非常合理！
- 想要居酒屋熟食搭配純日式清酒？耕place也有！熟食種類不算少，還可選擇帶有出發點花蓮專屬的風味創意餐點，同時能感受店家對料理的不變初心！
從花蓮紅到另個山頭，耕place以「醺」為主題，搭配口口療癒好滋味的炙燒壽司或豐盛海味的生魚片，同時也能品嘗各式居酒屋熟食炸物！精緻日料跟居酒屋的雙重享受，是個對臺中地區很有突破性的用餐新選擇！非常推薦！
