歐華軒宴席(官網):臺北市中山區林森北路646號2樓，電話: 886-2-2585-3258，營業時間:11:30-21:30
烤鴨幾乎是飯店不敗的美食經典，但也因此特別競爭，尤其是在臺北這個美食首善之地;向來以牛排聞名於臺北飯店業界的歐華，也從善如流的推出預約製的「烤鴨兩吃」，這篇順便聊聊讓我讚不絕口，興許是目前為止我在臺北吃過最肥美的烤乳鴿。
歐華酒店我來過七八十九次，但印象中位於二樓的歐華軒只有一次或是兩次，前不久聽說歐華軒推出烤鴨，特別喜歡烤鴨的我怎能不來嚐嚐。順便說一下的是，這裡的烤鴨是採完全預約制，得在三天前預訂。訂購10人中式桌菜(菜單)，再加價2,088烤鴨一吃(片鴨) 、 加價 NT$2,288二吃 (片鴨+醬爆鴨架)。
前菜有四碟，第一道是用臺灣豬做成的鹽酥骨，說是鹽酥但不會像臺菜或是熱炒那麼重油重鹹，帶點嘴邊微辣的涮嘴，排骨也帶著比較多一點點的肉和甜。
歐華向來比較偏重用臺灣的食材，在鮑魚方面也特別選用澳底九孔鮑，吃起來同樣脆爽鮮甜，加了一點點像是明太子沙拉增加化口及甜度。
涼拌魚皮用的也是臺灣鯛的魚皮，有厚度、有脆度，一如臺菜的作法酸酸甜甜，帶點微微的蒜香。
澎湖煙燻中卷，這四道臺灣食材前盤中，個人最推薦這道，澎湖的中卷向來鮮脆甜美，多了煙燻的香氣讓咀嚼端的鮮甜更加綿長且討喜，淋上像是胡麻醬調出的醬汁更加有層次，也少了最後鹹膩的負壓相當好吃。
老廣老火煲湯-松茸參肚野蕈煲土雞，這鍋雞湯味道非常濃厚，滿滿港式煲湯的鮮美，松茸、蕈類的甜度在湯中完全釋放，更可貴的是少了雞湯腦人的油膩，真是好喝的亂七八糟!
第一次品嚐歐華的烤鴨，澎皮油亮不管是視覺還是味道都有模有樣，但要說有多特別、多厲害倒也沒有，完全對得起2千多的價位。
單吃了一片發現還蠻酥脆的，油甜度也算是中規中矩。
吃法也和一般的烤鴨沒太大的不同，甜麵醬、黃瓜、蔥絲、紅椒，麵皮算是比較薄不搶鴨皮風采的。
醬爆鴨架的醬非常鹹香帶點點到為止的微微辣，算是口味比較重的，個人蠻喜歡，如果當天有喝點酒的話應該會更過癮。
清蒸高雄龍虎斑，魚肉鮮嫩度沒問題，調味上也沒過多的花俏，油淋的蔥絲一如預期的美味。
貴妃鮮蟹扒時蔬，入口時那領頭的酒香十分迷人，口感端有一點像賽螃蟹和魚羹的綜合口感，蟹肉絲用得不少，鮮甜度很足，灑上的蟹卵添色也增味。
香酥乳鴿驚豔全場，一上桌就隱約聞到烤乳鴿的香氣，油油亮亮的色澤半點不輸烤鴨，入口不止酥脆得亂七八糟，還油汁四溢，又香又甜，乳鴿的肉雖然同樣不多，但卻特別的軟嫩多汁，油香度混著極為出色的乳鴿皮堪稱完美，幾乎是我在臺灣吃過最美味的烤乳鴿，好吃得亂八九糟。光是為了這烤乳鴿，我就想開「小虎吃貨團」....想吃，記得提早三天預訂啊。
主廚私房薑味海皇炒飯。這炒飯的火喉相當好，多了薑香非常非常非常特別又爽口，蝦甜和蛋香也有水準。
歐華酒店針對這次餐點推出的一泊兩食方案，除了兩人住宿一晚6000元，加送兩客烤乳鴿/龍蝦套餐，看了一下算是蠻劃得來的。
歐華軒宴席(官網):臺北市中山區林森北路646號2樓，電話: 886-2-2585-3258，營業時間:11:30-21:30
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