Item: 鹹味島合作社
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Author: 小虎食夢網

鹹味島合作社(fb粉絲團):連江縣東引鄉樂華村4號212，營業時間:14:00-17:30 18:30-22:00

雖然沒有「一見鐘情」，但東引的美我確然說到懶得再說。可，若然要我選一個東引初心可以坐下來好好發呆，絕對非「阿榮」屁股正後方的「鹹味島合作社」，這間隱藏在東引中路天堂梯間不起眼的老屋，原是一間魚露工寮，翻修後夾承載著十數位在地青年的夢想，共打造出的複合式社區空間。「東引藍」你見過嗎?

來了東引五次，老想著寫一篇我心目中的東引十景，該從何時下手?這個讓我久久無法開始，是該寫足以代表東引的東引燈，還是讓我讚嘆不已的海上看東引，還是東引眾多口號中的「國之北疆」，想了很久才發現，應該從「忠誠門」下手，正確來說是中柱港和忠誠門。但「東引十景」改再再聊，今天先寫寫阿榮屁股後的東引藍「鹹味島合作社」。

國軍中最有兩個永遠當不完兵的阿兵哥，巧的是兩個都叫「阿榮」，一個老在電話亭中跟阿母要鐵牛運功散，一個則站在東引忠誠門之上，永遠拿著槍陪著中華民國的青天白日滿地紅，比楊惠敏還忠誠。

忠誠門後的石梯，東引人管它叫「中路」;對，就是那個葉問口中，不要跟他拼拳，試著切他中路的中路;中路有一點斜、有一點陡，但你一定得爬上一次，否則東引人不會承認你來過東引，爬上去是回頭欣賞東引藍的榮光，即便你沒在東引當過兵，即便妳是女生，漂亮的女生。

邊爬中路邊回路，一是為了喘口氣，二是為了很多一閃既逝的風景，比方說這臺馬輪剛好閃過兩棟馬祖石屋縫的絕景。

什麼?沒看到?沒關系，你可以往前一點，或是堅持一下，等輪船再度出港。我常對著初來東甲的朋友後，站在這，站在阿榮學長的身後，我可以站一整天，只為了可以好好欣賞不同時節不同藍的東引藍。

在中路除了有無敵東引藍可以遠望外，近處還有由花崗巖、磚、福州杉木構成的閩東式建築，屋脊的二坡水，瓦作屋頂的磚壓瓦，都是見證東引歲月風華的特有建築，也是海上看東引的魅力之一。

東引中路還有那些建築可賞暫且不表，咱們先到鹹味島合作社喝杯馬祖精釀啤酒。領我們來的馬祖工作者，說這棟建築的前身是魚露工寮，這讓我忍不住用力的吸了一口氣，但除了炙熱的空氣，什麼味道也沒有。

穿過那扇感覺凌空的門，好像溫度神奇降了幾度，回頭才發現是庭院引導了東引的海風，吹過青天白日滿地紅迎面而來，也試圖的帶著我們從閩式木窗和微微生銹的鐵檻桿滲入。回頭它好像嘲笑著我們，百數年來，它都是如此走進這棟曾經滿是魚露香，現在卻是啤酒、咖啡香的東引建築裡。

一走進光、影快閃切換的屋裡，視覺上的木梁香，伴隨著再降十度的溫控，放著馬祖第一支精釀啤酒:忍冬，竟有著一種聽到:「歡迎回家」的錯覺。

我知道，現在很多咖啡廳、餐館不喜歡人家叫他們「文青」，但這小小合作社的確佈置的很用心，每一個轉身都讓我有「文青」的感覺，當然這絕不是什麼貶義詞，或許只能說是我沒讀書，找不到其他適當的字眼來形容。

除了販賣馬祖第一隻精釀啤酒「忍冬」外，這裡也提供咖啡和一些輕食，有興趣的朋友可以參考菜單，只是供餐的時間和品項不定。好想來份麥蔥奶油土司東引野生烏魚子烤飯糰，再配上私釀老酒奶茶。

說到東引的烏魚子那可是大大有名，這裡提供的更是東引最有名，長堤荇菜廚房的烏魚子，有關這間個人也非常喜歡的東引無菜單料理名店，可以參考早前分享過的文章【臺灣馬祖-東引美食】長堤荇菜廚房-東引時尚無菜單馬祖料理，大推。順便說一下的是「馬祖藝術島」每年2月到4月間，於四鄉五島展開。

鹹味島合作社的空間可不止吧檯和庭園，裡面遠比我想像來的大，來的舒適。吧檯旁是白牆前慵懶的沙發，沙發旁便是鹹味島合作社前身，魚露工寮的作品;是的，東引人稱魚露為蝦油，而這好像是沿續了福建人的說法?可惜，現在好像買不到了?

再裡走，好像走進另一棟建築，同樣的花岡巖石牆依舊可見，但感覺從咖啡館走進了藝術工作室，而事實上這裡也常常作為東引藝街展覽館，比方今年的馬祖藝術島」就在這展示一部份的作品。喜歡藝術的朋友，下次到東引不妨來這瞧瞧，沒準你會愛上東引的藝術風潮，而我期許它有一天可以像日本四國瀨戶內海國際藝術節般受到國際的注意。

突然有海風把我從難得陪養出來的藝術氣息中喚醒，那一幕花崗石牆、木窗、輕紗飄揚，帶著海味的微風徐徐，當然還有戶外的國旗和阿榮的背景，以及看你千百遍也不厭倦的東引藍。我也忘了，站在這片窗前發呆了多久，按了幾多次的快門，直到吹夠了東引的海風，才聽到阿榮無聲般的吶喊。

原來不是阿榮在叫我，是忍冬，是拿著忍冬的正妹，軍界第一正妹部落客「軍武安妮」等著我乾杯。這忍冬是以馬祖特有的原生植物金銀花釀造而成，因為金銀花又稱忍冬花而得這精釀啤酒之名。忍冬花，花語為「愛的奉獻」，就像住在東引鄉的人們，當然還有阿兵哥，為這座彷如人間天堂的小島所有的付出，除了釀成酒，馬祖人也愛把金銀花煮成涼茶飲用，氣清香、味淡、微苦，據傳有抗炎、解熱等保健功效。