因為看到了J-ping十週年慶有四人同行一人免費的活動，所以我們又來拜訪他了，自從他搬來新的點我都還沒來過，我一直都很喜歡J-ping的義大利菜，每次來都會看到赤子之心的他玩出有趣好吃的新菜色，也唯有他家的菜色每每都要讓我拿出紙筆來做筆記，因為他跳tone的做法猶如神來一筆，不是刻板印象中的義大利菜，喜歡聽他幽默的說菜，好像讓我走了一趟義大利，十週年的J-ping歷久彌新的很不容易
就開在順天大樓k2小蝸牛的隔壁
比起色彩繽紛年輕化的小鍋牛J-ping顯得低調(diào)沉穩(wěn)，就跟他在以前舊址中興街那樣子的低調(diào)，這樣說來我吃J-ping吃了也有十年了，天吶~我好老
看似走到盡頭
但轉(zhuǎn)個彎豁然開朗，有柳暗花明又一村的感覺，左下角那個穿拖鞋來餐廳的是誰？當(dāng)這是J-ping海產(chǎn)攤唷！
我很喜歡椅子上那個皮繩，很像要出國拿著旅行箱要登機的FU
酒鬼菜又自己拿一瓶酒要來喝，還跟芭比討酒來喝，而且硬說是我要喝的，芭比越來越標(biāo)緻了，新髮型也好有味道好好看，徵男友一名
然後酒鬼菜又逼迫我們做這種假掰的事，他說各大品酒雜誌只要專訪甚麼名人一定都會拍他們在聞酒的姿勢，所以我們一定也要這樣子假一下，其實我和Jamiee一直邊拍邊偷笑，差點被酒嗆到，跑去臺北工作的美生菜真的越來越假掰了
溫柔可人的Jamiee是一個很強的新娘秘書，臺中區(qū)域最近有要結(jié)婚的朋友們可以找他唷！記得告訴他是豬扒飽的格友，他會幫妳多塗幾層粉底變林志玲
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今天的菜單是參考用的，因為我們今天來時嘉平主廚剛好要換新菜單，來不及改，有些小變化
美生菜帶來的太熱了太熟了的紅酒，口感酸澀不是我愛的，就跟妳說我喜歡甜的咩~
開胃小品~輕脆口感的音樂餅乾，是用製做義大利麵的杜蘭小麥粉去製做的，孤陋寡聞的我只有吃過杜蘭小麥粉做成的義大利麵，第一次吃到做成餅乾，那美妙的硬度及嚼勁果然不同凡響，就是品嘗麵粉單純的香氣，上頭紅紅的是甜菜根烤過再去炸的
開胃小品~好喝極了的西瓜冷湯，但是你們在也喝不到了，因為西瓜產(chǎn)季也過了，除了西瓜還有加入大黃瓜，味道清爽的西瓜甜香之後有淡淡的大黃瓜味，炎熱的夏天來碗涼爽的冷湯真得很幸福
開胃小品~洋蔥的每一瓣中間塞入鹹豬肉去烤只有灑些胡椒，有點軟骨的鹹豬肉烤過後散發(fā)出像煎培根的煙燻滋味，與烤的軟透了焦糖化的洋蔥搭配著吃，甜美軟嫩偶爾還咬到軟骨的滋味美妙的無法言喻
平常根本不愛吃鹹豬肉的我被這道小品料裡收服了，學(xué)起來，以後過年收到的鹹豬肉就如法炮製，就愛這種鹹中帶甜的好味道
芭比的這杯陳釀波特酒來的正是時候，甜稠如蜜糖味道厚重的波特酒與烤洋蔥搭配的天衣無縫，一口波特一口洋蔥，今天就這樣子吃我也很滿足很感動了(流淚)
連著幾道讓我吃到驚豔不已的開胃小品，吃到現(xiàn)在還是開胃小品，帶點甘苦滋味的竹笙底下搭配橄欖油及薯泥，在淋上甜椒榨成的汁倒也鮮美無比
終於進入了開胃菜，因為我們有四位，所以每一道開胃菜都點來試試，慢燉八爪魚與雪蓮子豆泥這道我在嘉平主廚臺北的solo pasta有嚐過，將章魚浸在白酒裡，讓章魚悶在鍋子裡用自己的湯汁煮自己，煮到軟嫩無比得好滋味
臺北美食~愛上艷陽下臺北的托斯卡尼solo pasta(臺北的朋友在solo pasta也可以嚐到嘉平主廚的好廚藝唷！)
皮耶蒙嫩豬肉片佐鮪魚白松露醬，這道經(jīng)典的菜色已經(jīng)在J-ping品嚐過好幾次了，薄嫩細(xì)緻的豬肉片搭著鮪魚白松露醬食用，滑嫩的口感是我個人還蠻喜歡的一道菜色
嘉平主廚說這是新鮮的水牛乳酪Mozzarella，國人偏愛口感Q彈的Mozzarella，但他這次特別選用另一種口感比較水嫩的新鮮Mozzarella，特意不加大家熟悉的巴薩米克醋，就是要我們直接感受水牛乳酪的淡雅柔軟，果然口感清晰，我們都愛極了
另一道絕妙好菜，羅馬風(fēng)燉軟絲，白的紅的都是軟絲，紅的是用甜菜根50度文火悶煮的，一熟一半生熟，兩種截然不同的感受在嘴裡蔓延開來，有趣又好吃
三款麵包，都是越嚼越香簡單樸實的那種，雖然明明就是要告訴自己吃太多麵包會吃不下主餐，可是手就一直不由自主的伸過去拿麵包，吃一口他的麵包都會讓我想起蟹老闆帶我去歐洲玩的點點滴滴，歐洲的麵包就是這個樣子的
青豆培根湯，沙沙的口感蠻特別的，滑溜順口，一不小心我又去拿了麵包沾湯吃，幸好小小一碗，不然我真的快吃不下了
翁布里亞羊肉綠扁豆湯，因為是羊肉所以我沒有品嚐，不過聞起來很像我做的紅酒燉牛肉的味道
終於到了主菜，J-ping的燉飯我也很愛，這盤燉飯我把他取名為好蝦燉飯(還沒開菜單出來)，因為裡頭包含了劍蝦，甜蝦及胭脂蝦三種蝦子，可想而知三種蝦子混搭在這燉飯中的美味鮮甜了吧！自己來嚐上一口就會愛上的好蝦燉飯
另一道主菜快炙薄片頂級冷藏肋眼及芝麻葉也吃過好幾次了，也算是他們家經(jīng)典不會變動的好菜色，牛排切片是南義的吃法，一口多汁牛肉、一口36個月熟成的帕馬森起司、一口微苦芝麻葉，一個完美的感受
雞肉捲與西西里燴蔬菜，奇怪，我怎麼沒有印象吃到這道主菜，大概是美生生沒分我
我不敢吃的新菜色烤豬，是美生菜的最愛，他最喜歡吃肥嘟嘟的食物，我對於搭配在旁邊的那個紅心芭樂芥末比較有興趣，又甜又嗆辣好好吃
看著烤的焦脆無比的豬皮，聽他們咬入嘴裡的酥脆，還有他們滿足的神情，我可以想像這烤豬的好吃
甜點是我魂縈夢牽日日思念的栗子蒙布朗蛋糕，我敢說有吃過的人一定跟我一樣了解他的美味
另外兩道甜點也是他們家很常吃到的，已經(jīng)介紹很多次了，他們家的提拉米蘇也是臺中數(shù)一數(shù)二的好吃
點心拼盤，做成小小一口，裡頭都是義大利各地很古老的甜點，烘成薄片的蘋果片和奇異果片脆脆甜甜的口感好妙
最特別的就是這個很像我金門豬腳貢糖的義大利芝麻糖，是有200年歷史的芝麻糖，聞起來有濃濃的肉桂味，吃起來卻沒有，緊實很甜美，咀嚼起來芝麻香氣十足，跟我們的貢糖完全是兩個樣
十週年慶四人同行一人免費的活動只有到11月30日，我覺得十分難得，只花少少的錢可以一嚐嘉平主廚的好手藝，沒吃過J-ping的義大利菜的人一定要來試試看
另外小鍋牛和J-ping這陣子都有辦餐酒燴的活動，給大家參考一下
Pio Cesare酒廠與J-Ping Cafe的皮耶蒙餐酒會：
北義皮耶蒙區(qū)Pio Cesare凱撒酒廠，專司釀造有「義大利葡萄酒之王」稱號的Barolo酒款。9/11於J-Ping餐廳，與王嘉平主廚一同呈現(xiàn)皮耶蒙風(fēng)華餐酒。
地點：J-Ping Cafe（臺中市文心路二段213號）
餐費：餐費每人2500+10%，5款酒資每人500
時間：9/11（三）18:30
預(yù)約請洽：04-22585655
小蝸牛義大利海鮮Party要來了
海鮮一直是地中海料理相當(dāng)重要的部分。而位於地中海的亞平寧半島、西西里和薩丁尼亞，自然也有豐富的海產(chǎn)與多變的海鮮料理。9/26小蝸牛將舉辦一場義大利海鮮餐會，邀請大家一起享受大海為義大利帶來的新鮮美味。喜歡海鮮的朋友，可別錯過了！
時間：9/26（四）晚上
餐費：1000（不另外加收服務(wù)費；自備酒開瓶費每瓶200）
詳情請洽：04-22518862
J-Ping Cafe
https://www.facebook.com/jpingcafe(FB)
http://www.j-ping.com/home.html(官網(wǎng))
臺中市西屯區(qū)文心路二段213號2樓
04-22585655
這幾年來的J-Ping Cafe食記:
2006 J-PING小小奢華的尾牙(我寫部落格的第一篇食記)
小謙生日第二發(fā)~J-PING海鮮大餐(天阿~那時候我跟小謙肥的跟豬一樣)
