這間位在馬偕醫院附近的厚醍牛肉麵躺在我的牛肉麵必吃清單已久，他們的店面非常新穎，周圍有大片落地窗用餐環境很不錯，重點是他們的牛肉麵真的厲害，在google評論擁有4.4顆星900多篇評論的好評，上一次晚上七點多來竟然已經賣完了，這次中午跟朋友一起相約再訪，不相信這次還吃不到，哼哼！
附近的停車場為忠孝停車場，24小時營業。
▲厚醍牛肉麵位在這棟新穎的大樓一樓店面，周圍有大面落地窗，吃著麵看著窗外風景相當愜意。
▲餐廳為長條型挑高用餐空間，左右兩邊都有吧檯，右邊吧檯可以欣賞外面景觀。
▲再往裡面走有方桌用餐座位，較適合兩人以上用餐。
▲醬料臺上有辣椒醬、烏醋、酸菜和氣泡水可自取。
▲厚醍牛肉麵菜單：這間真的只有賣牛肉麵，品項相當簡單，只有全肉和半筋半肉以及麵條種類選擇，真正厲害的店就是只專注賣一樣產品阿！
▲很久沒喝到氣泡水，很適合在開吃前清一下味蕾。
▲小菜(海帶豆干) 30元，他們的小菜只有一項"海帶豆干"，上面有淋上油膏和蔥花，小菜吃起來普通。
▲牛肉麵刀削麵 170元，牛肉約有4~5塊，配菜為湯麵常用的青江菜，湯內有蔥花提味，再自行加一些酸菜會更棒，牛肉麵幾乎是沒有擺盤的美感。
▲刀削麵的份量普通，胃口好的人建議要加麵，麵條口感Q彈有嚼勁。
▲半筋半肉細麵 190元，為半筋半肉的組合，適合喜歡牛肉膠質口感的人，他們的湯頭偏清淡不是重口味類型，有點介於紅燒與清燉之間。
▲細麵份量也是中等，麵條軟硬度適中，有充分吸取湯頭的鮮美。
▲重點來了！吃一口他們的牛肉讓我極為驚豔，瘦肉雖然帶著筋但這肉質也太細緻軟嫩了！某些部位甚至幾乎入口即化，牛肉本身也醃製的非常入味，他們的牛肉為這碗牛肉麵加分超多。
▲本來以為全筋的部位應該比較有韌性，結果也是意外的軟嫩，含在嘴中舌頭抿一下馬上就化掉了，平常喜歡肥肉口感的朋友一定會喜歡。
現在才吃到厚醍牛肉麵有點相見恨晚的感覺，牛肉真的厲害，應該是我在新竹吃過的牛肉麵前三名吧！
雞蛋糕短評：牛肉麵為紅燒湯底，牛肉極為細緻軟嫩，某些部位甚至幾乎入口即化，湯頭偏清淡，麵條軟硬適中，用餐環境乾淨明亮，還有免費氣泡水。
用餐環境★★★★☆
餐點★★★★★
服務★★★
CP值★★★
厚醍牛肉麵美食資訊：
地址：新竹市東區忠孝路25-1號
電話：035751186
官網：https://www.facebook.com/houti035751186/
營業時間：11:30–20:00
停車場：無
服務費：無
廁所：有
刷卡：無
外送：無
兒童椅：無
【每個人口味感覺皆不同，以上食記純屬個人主觀感受】
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