埔里施家肉丸 不好吃免錢 在地人推薦開業(yè)快一甲子的老店肉圓
這間埔里施家肉圓，是在地朋友推薦的，店家號稱不好吃免錢，可見對自家肉丸的自信度。之前到南投吃到了懷念已久的水里董家三兄弟肉圓，後來發(fā)現(xiàn)埔里也有許多知名的肉圓店，就想要一一開始搜集。
埔里施家肉圓不好吃免錢
上一次的南投之旅，我們錯過了阿開肉圓及菊肉圓，這次埔里快閃之旅，說什麼也要吃到一家肉丸，到底是有多愛吃？其實(shí)就是吃在地的文化及人文習(xí)慣，是融入當(dāng)?shù)刈詈玫穆眠[方式。
這天來到店家自稱不好吃免錢的施家肉丸，店門前擺著料理的攤車，裡面是座位區(qū)，但因?yàn)橐咔?，暫時沒有開放內(nèi)用。
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IG：ifunny.blog/
埔里施家肉圓創(chuàng)立於1965年，是開業(yè)快一甲子的老店。攤車上的招牌看得出歷史的軌跡。
本來的座位區(qū)因?yàn)橐咔闆]有開放，已改為工作人員作業(yè)的區(qū)域。
埔里施家肉圓菜單(2202.08)
埔里施家肉圓僅提供兩樣餐點(diǎn)，就是肉丸及虱目魚丸湯。肉圓目前一粒是40元。
現(xiàn)場可以見到一碗碗利用米漿抹成一個完整的肉圓。
之後還有蒸熟、放涼的程序。
最後再放入熱鍋中低溫油炸。
客人餐點(diǎn)後，再利用剪刀、叉子，瀝乾肉圓多餘的油脂。
剪開油亮亮的外皮。
埔里施家肉圓備有四種醬料，分別是蒜泥、醬油、淡粉紅色的米漿醬及紅通通的辣椒醬。
埔里施家肉圓 $40
內(nèi)餡是採純瘦肉，有塊狀或長條狀，厚實(shí)的肉感加上筍丁的脆口感，搭配店家的醬汁後整體的比例相當(dāng)完美。
尤其是他們的辣椒醬，一吃就有香氣，嗜辣者千萬別錯過。
雖然的外皮略有厚度，但晶瑩剔透的外表，入口吃來是軟中帶Q的口感。當(dāng)下，好友們竟對此肉丸的評價高於水里的三兄弟肉圓。
在南投吃肉圓，都要記得不要全部吃完，要留點(diǎn)肉餡及醬汁，然後加高湯喝。因?yàn)槲覀兙驼驹诘觊T口立食，所以當(dāng)場就請阿姨幫我們加湯，原本吃完一粒肉圓還有點(diǎn)意猶未盡，但喝了熱湯後，就覺得好滿足了！
埔里施家肉圓，打著不好吃免錢的名號，果真不同凡響，是一家會想再訪的小吃。當(dāng)我們吃完要離開時，適逢中午用餐時間，來外帶的客人絡(luò)繹不絕！雖說是營業(yè)到晚上六點(diǎn)，但聽說常常提早賣完，所以還是提早來品嚐埔里在地的美味小吃吧！
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埔里施家肉丸店家資訊
地址：南投縣埔里鎮(zhèn)民富路26號 地圖
電話：0937-781-545
營業(yè)時間：08:00~賣完(店休日會於粉專上公告)
FB粉絲專頁：埔里施家肉丸
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