新埔美食推薦.板橋雞湯推薦
位於板橋區介壽街34號(新埔站二號出口)的湁而已
主打現點現炒雞腿肉.每日新鮮蔬果熬煮雞湯，還有文山包種茶與手工餅乾可以吃!
大家愛不愛喝雞湯? 我個人非常喜歡，女孩子每個月都需要補一下，但要自己熬雞湯超麻煩的
有些藥膳味又太重，想要簡單喝一下雞湯的朋友跟你們推薦這間!
店內
整間店以外帶為主，內用有兩小位可以坐，半開放式的廚房讓你從櫃檯就可以看到整個雞湯熬煮過程
整間店是可愛小文青風，從沒想過雞湯也可以變成文青小店，滿可愛的~
除了一般雞湯，店家也有新推出小小系列，就是雞湯的肉與料會少一點
但我個人覺得加了套餐.跟飲料餅乾也是可以超級飽
製作過程
餐點都是現點現煮，雞腿肉都是使用卜蜂無骨雞腿肉，而且炒之前還有先用無思農莊的活鹽麴米醃製過唷!
點完之後會馬上在現場爆炒至半熟(這邊在店裡就可以聞到與蒜香爆香超開胃)，然後一旁的湯已經在熬煮中
炒好之後再與熬煮好的雞湯再一起煮一下相互融合再熬煮，在煮的湯看起來超級美味!!
餐點
(文末有菜單)
我們點了兩份小小湯品升級套餐+單點一個小小雞湯
套餐均附白飯一碗，+20元升級雞油拌飯(推薦升級唷!很不錯吃)
整個套餐就是有茶.有餅乾.有飯.有湯可以很飽!
▼小小鳳梨苦瓜雞湯
季節限定新品，每日限量! 因為老闆很要求鳳梨與苦瓜的品質，所以品質不到的鳳梨與苦瓜就不買
本來很擔心會不會像一般的苦瓜一樣爆苦，或是鳳梨酸味太重
結果不會，苦味很微小，只有一點點，都被鳳梨跟雞湯本身的甜味給帶走了，鳳梨的酸甜在這時發揮很大的作用
與雞湯一起喝，是一種清爽的甜味，平常不敢吃苦瓜的朋友這倒也可以喝得下去唷!
▼小小蒜頭雞湯
選用臺灣本土蒜頭.卜蜂去骨雞腿肉跟多種蔬菜水果熬製的雞高湯
起鍋前還有加入米酒提香!
蒜頭被燉煮的很嫩很好入口，沒有蒜頭的嗆味，反而很香，加上雞肉也嫩的剛好，雞肉也有帶點微微鹹度，湯頭本身就可以中和這兩者
也有蔬菜的甜度在裡面，是一道非常好喝的雞湯，而且喝久了蒜頭有點暖身體，非常香甜好喝!!
▼小小香菇雞湯
老闆選用"臺中新社的菇森林香菇農園"的無農藥栽培香菇，一樣與雞肉炒至半熟後加入少許米酒提香
還沒喝的一開始也跟大家一樣有既定印象，就是雞湯嘛~
結果地一口喝下去直接驚艷到，湯頭有蔬果香超級甘甜..而且也完全不會覺得油膩
或是喝酒也不會覺得疲乏，相反的讓人一口接著一口，湯裡的香菇與雞湯味道就滿夠的，不需要另外再加什麼調味料
雞肉也新鮮好吃，一點都不會柴或是完全無味唷!
▼雞油拌飯
雞油拌飯上方還有加入雞絲，整個變成雞絲飯了~
雞肉很嫩與雞湯使用同種雞不說，最讓我驚奇的是店家還有加入咖哩粉調味
讓整口飯變得有咖哩香又有雞油雞肉的層次豐富，超級開胃!
光是飯我就吃了一大半，不用再另外加什麼其他調味，配湯喝也很搭~~~!!
▼手工餅乾
餅乾我們選抹茶與紅茶口味
套餐的點心杏仁酥餅，是使用法國鐵塔無鹽發酵奶油與研磨細緻的堅果杏仁粉.麵粉與糖均勻混合烤出的手作餅乾!
餅乾酥脆很搭茶喝，而且不會太甜抹茶與紅茶的味道都是很自然的呈現在嘴巴中，一點也不死甜唷
▼茶
文山包種青茶:青茶使用"旺來製茶園"得獎無數隻臺灣本土的文山包種茶!微糖青香就很好喝耶!老闆沒有加太多糖去破壞原始味道，喝起來很順很香
紅茶:茶味一點都不苦澀，有一點微糖但不死甜，喝起來乾爽自然的紅茶香
心得
這是我少數覺得會想再回頭吃的店家，首先是沒想過雞湯也可以滿文青滿簡單好懂的
我印象中的雞湯都要溫補，或是一碗都200價位起跳，有時候只是想喝個小碗的，卻都沒有100初頭的小份雞湯
其次是很多雞湯都加入了大量的溫捕食材，有時只是嘴饞想喝個癮的話又太多太複雜了
另外小小加分的是手工餅乾跟茶，吃完鹹的真的都會嘴饞想來點小甜點
雞油拌飯是讓我驚豔!很推薦大家日常就可以去吃唷!
菜單
資訊
湁而已
新北板橋區介壽街37號
週一~週日下午12:01 - 下午2:01 、下午5:01 - 下午8:01
02 2256 0220
資訊
