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哈姆湘-用畫的部落客

發表篇數:293篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 板橋區

phone02-22560220
place新北市板橋區介壽街34號
作者本次評價:
3.50
美味度
3.50
服務品質
3.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50

【食?板橋】湁而已/板橋雞湯推薦/新埔美食推薦/現炒雞腿肉加入蔬菜高湯/嚴選在地食材文青雞湯店/板橋外送推

新埔美食推薦.板橋雞湯推薦

位於板橋區介壽街34號(新埔站二號出口)的湁而已

主打現點現炒雞腿肉.每日新鮮蔬果熬煮雞湯,還有文山包種茶與手工餅乾可以吃!

大家愛不愛喝雞湯? 我個人非常喜歡,女孩子每個月都需要補一下,但要自己熬雞湯超麻煩的

有些藥膳味又太重,想要簡單喝一下雞湯的朋友跟你們推薦這間!

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店內                         

整間店以外帶為主,內用有兩小位可以坐,半開放式的廚房讓你從櫃檯就可以看到整個雞湯熬煮過程

整間店是可愛小文青風,從沒想過雞湯也可以變成文青小店,滿可愛的~

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除了一般雞湯,店家也有新推出小小系列,就是雞湯的肉與料會少一點

但我個人覺得加了套餐.跟飲料餅乾也是可以超級飽

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製作過程                         

餐點都是現點現煮,雞腿肉都是使用卜蜂無骨雞腿肉,而且炒之前還有先用無思農莊的活鹽麴米醃製過唷!

點完之後會馬上在現場爆炒至半熟(這邊在店裡就可以聞到與蒜香爆香超開胃),然後一旁的湯已經在熬煮中

炒好之後再與熬煮好的雞湯再一起煮一下相互融合再熬煮,在煮的湯看起來超級美味!!

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餐點                         

(文末有菜單)

我們點了兩份小小湯品升級套餐+單點一個小小雞湯

套餐均附白飯一碗,+20元升級雞油拌飯(推薦升級唷!很不錯吃)

整個套餐就是有茶.有餅乾.有飯.有湯可以很飽!

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▼小小鳳梨苦瓜雞湯

季節限定新品,每日限量! 因為老闆很要求鳳梨與苦瓜的品質,所以品質不到的鳳梨與苦瓜就不買

本來很擔心會不會像一般的苦瓜一樣爆苦,或是鳳梨酸味太重

結果不會,苦味很微小,只有一點點,都被鳳梨跟雞湯本身的甜味給帶走了,鳳梨的酸甜在這時發揮很大的作用

與雞湯一起喝,是一種清爽的甜味,平常不敢吃苦瓜的朋友這倒也可以喝得下去唷!

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小小蒜頭雞湯

選用臺灣本土蒜頭.卜蜂去骨雞腿肉跟多種蔬菜水果熬製的雞高湯

起鍋前還有加入米酒提香!

蒜頭被燉煮的很嫩很好入口,沒有蒜頭的嗆味,反而很香,加上雞肉也嫩的剛好,雞肉也有帶點微微鹹度,湯頭本身就可以中和這兩者

也有蔬菜的甜度在裡面,是一道非常好喝的雞湯,而且喝久了蒜頭有點暖身體,非常香甜好喝!!

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▼小小香菇雞湯

老闆選用"臺中新社的菇森林香菇農園"的無農藥栽培香菇,一樣與雞肉炒至半熟後加入少許米酒提香

還沒喝的一開始也跟大家一樣有既定印象,就是雞湯嘛~

結果地一口喝下去直接驚艷到,湯頭有蔬果香超級甘甜..而且也完全不會覺得油膩

或是喝酒也不會覺得疲乏,相反的讓人一口接著一口,湯裡的香菇與雞湯味道就滿夠的,不需要另外再加什麼調味料

雞肉也新鮮好吃,一點都不會柴或是完全無味唷!

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▼雞油拌飯

雞油拌飯上方還有加入雞絲,整個變成雞絲飯了~

雞肉很嫩與雞湯使用同種雞不說,最讓我驚奇的是店家還有加入咖哩粉調味

讓整口飯變得有咖哩香又有雞油雞肉的層次豐富,超級開胃!

光是飯我就吃了一大半,不用再另外加什麼其他調味,配湯喝也很搭~~~!!

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▼手工餅乾

餅乾我們選抹茶與紅茶口味

套餐的點心杏仁酥餅,是使用法國鐵塔無鹽發酵奶油與研磨細緻的堅果杏仁粉.麵粉與糖均勻混合烤出的手作餅乾!

餅乾酥脆很搭茶喝,而且不會太甜抹茶與紅茶的味道都是很自然的呈現在嘴巴中,一點也不死甜唷

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▼茶

文山包種青茶:青茶使用"旺來製茶園"得獎無數隻臺灣本土的文山包種茶!微糖青香就很好喝耶!老闆沒有加太多糖去破壞原始味道,喝起來很順很香

紅茶:茶味一點都不苦澀,有一點微糖但不死甜,喝起來乾爽自然的紅茶香

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心得                         

這是我少數覺得會想再回頭吃的店家,首先是沒想過雞湯也可以滿文青滿簡單好懂的

我印象中的雞湯都要溫補,或是一碗都200價位起跳,有時候只是想喝個小碗的,卻都沒有100初頭的小份雞湯

其次是很多雞湯都加入了大量的溫捕食材,有時只是嘴饞想喝個癮的話又太多太複雜了

另外小小加分的是手工餅乾跟茶,吃完鹹的真的都會嘴饞想來點小甜點

雞油拌飯是讓我驚豔!很推薦大家日常就可以去吃唷!

 

菜單                         

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資訊                         

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新北板橋區介壽街37號

週一~週日下午12:01 - 下午2:01 、下午5:01 - 下午8:01

02 2256 0220

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資訊                         

我是哈姆湘,是個鼠控插畫家, 帶著畫筆體驗各式各樣的人生.美食.產品.並給他們一個獨特的紀念方式是我生活的小確幸【食?板橋】湁而已/板橋雞湯推薦/新埔美食推薦/現炒雞腿肉加入蔬菜高湯/嚴選在地食材文青雞湯店/板橋外送推
國立臺灣藝術大學畢業/繪畫補教老師/當過職業少女漫畫家
繪圖合作相關請來信:[email protected]
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