充滿法式浪漫與職人精神的餐點. 瑪喜餐酒館Marée Taipei
特別的是，餐廳氛圍會依照時間而有不同的節(jié)奏，傍晚六點是抒情的情調(diào)，到了九點燈光漸暗，音樂調(diào)性轉(zhuǎn)為ROCK澎派，主廚與老闆還會逐桌送shot給所有客人，點燃餐廳氣氛，讓來餐酒館的客人都有種嗨到高點又不失水準的饗宴，瑪喜餐酒館Marée Taipei絕無冷場的氣氛，真的讓我印象太深刻了。
臺北餐酒館推薦 瑪喜餐酒館Marée Taipe
瑪喜餐酒館也太美了吧~戶外就是一個度假慵懶的風情，巨大的綠色植栽牆上閃耀著瑪喜餐酒館的LOGO，庭園就是一座小花園，餐酒館內(nèi)更是別有洞天。
瑪喜餐酒館Marée Taipe 店家資訊
瑪喜餐酒館Marée Taipe 粉專
地址:臺北市中山區(qū)中山北路三段26-1號(民權(quán)西路站)
電話：02-25996663
營業(yè)時間：18：00 ～凌晨 12：00
瑪喜餐酒館 走進巴黎浪漫情境
走進瑪喜餐酒館Marée Taipei，宛如走進童話世界裡愛麗絲夢遊仙境，這裡像是華麗版的童話故事場景，餐廳內(nèi)部用了大量的植栽與花朵妝點，黑白穿插的座椅很有魔法的氣息，巨大日葵宛若巨人的世界，整個很有夢境感的童話風，雖然是餐酒館，但整體環(huán)境很夢幻，牆上還掛了不少法國巴黎的照片，讓人彷彿一秒走進巴黎國度裡，最厲害的是這些照片還是老闆親自拍攝，將巴黎的風景原汁原味帶到店裡，光是置身在裡頭，都有一種隔絕這個世界，放鬆與愜意的氛圍。
大面積的玻璃可以望出去戶外的綠意盎然的庭園，室內(nèi)空間也用不少植栽花草妝點，法式的情調(diào)在牆面間伴隨著燈光溫柔展現(xiàn)，不若一般餐酒館的冷調(diào)風格，這裡還蠻有隔絕塵世、遠離塵囂的靜謐感。
六點時分餐廳甫營業(yè)，陸續(xù)就有客人入場，抒情的英文老歌旋律在空間裡流暢，緩慢愜意的情調(diào)，適合下班過後放鬆的愜意。
這裡的用餐空間設(shè)計走向為不拘謹路線，就是想要大家隨興一點，雖然主廚為藍帶主廚出身，但這裡用餐沒有那麼多奇怪的規(guī)矩，價格上也是走親民路線，約朋友來到這裡聚餐不僅有面子，更可以讓大家吃得好又玩得開心。
即使一個人來也有適合一個人的位子，多人聚餐也有寬敞空間，我很喜歡這裡的用餐環(huán)境，浪漫典雅又有點童話氣息，即使在夜裡依舊不減它的美麗。
我覺得吧臺座位也很棒耶，可以跟Bartender做互動，這裡的服務(wù)人員、主廚、老闆都好親切，像是走到朋友家作客一般，都會受到很好的照顧。
這天我跟三位朋友一同前來，有一位朋友大約遲了半小時後才到，即使那時候店裡很忙，但服務(wù)人員仍舊沒有忘記新進的客人，在混亂中地上水杯，這樣的細膩服務(wù)讓我印象蠻深刻的。
戶外區(qū)儼然是一座小花園呢，如果好天氣坐戶外其實很舒服，這天就有一桌客人直接坐戶外，吹著涼涼的風欣賞城市的夜空，我覺得也挺浪漫的啊。
瑪喜餐酒館 推薦餐點
瑪喜餐酒館主廚Tony是法國藍帶主廚，本身在國外的料理經(jīng)驗豐富，走遍世界各地，也將各國的味道帶進他的料理裡，喜歡創(chuàng)意料理的主廚，每一季都有新菜色，在臺北餐酒館資歷尚淺的瑪喜餐酒館卻擁有一大票死忠的粉絲，來這裡的客人為的就是這裡有精彩絕倫的異國風味料理。
雖然是法國藍帶主廚的料理，但價格上都是大家可以接受的範圍，不管是擺盤，還是餐點內(nèi)容的精采度，絕對都是水準之上，這也是我吃過的餐酒館中數(shù)一數(shù)二好吃的料理，這天同行的朋友也都讚不絕口，相約下次還要再訪啊。
西西里海鮮鍋 $1380(4人份)
用大量番茄與香料熬煮的西西里海鮮鍋，在時序進入秋冬之際，來上一鍋海鮮鍋最暖心又暖胃了，這一鍋海鮮鍋裡有螃蟹、滿滿的透抽、鮮蝦、鮑魚、九孔、蛤蠣以及大量的蔬菜玉米等配料，番茄果香清爽湯頭又帶有濃鮮海味，光喝下一碗湯，身體就暖起來了。
這一鍋海鮮爆棚的海鮮鍋份量非常多，適合4-6人分享，我想再多一點人吃也行，因為鍋裡真得有滿滿的海鮮與蔬菜配料，光吃海鮮就超級過癮。
原本以為紅通通的湯頭應(yīng)該會很濃郁，沒想到卻是清爽口味耶，很適合搭配紅酒一起品嚐，主廚說這是用馬賽濃湯的概念下去熬煮的湯頭，這一鍋的暖鮮讓人是一碗又一碗的喝不停。
法式黑松露栗子燉雞 $580
主廚Tony會依照時令，設(shè)計屬於當季的料理，加入秋天的栗子元素，佐上蘿蔔葉，屬於秋季的濃郁暖心都集結(jié)在這一盤裡。
一整隻雞腿與整盤的雞肉用黑松露與法式白醬醃製小火慢燉，在歐洲，這是一道家常菜，這道燉雞會放在家中的壁爐上，藉由壁爐的爐火小火慢烤，加入日本風味的栗子增添秋日的味道，還有滿滿蘑菇與馬鈴薯，沁入了各式風味的甘美，雞肉看起來素雅沒有什麼調(diào)味，實則上入口感層次豐富，白醬的豐潤綿滑與雞肉相得益彰，搭配栗子的果肉甘甜增加口感豐富性，白醬更是搭配麵包的絕佳醬料，連醬汁都好吃到可以舔手指啦。
雞肉的嫩度很銷魂，用叉子輕輕一撥骨肉分離，而且完全不乾柴，超級無敵嫩口，佐上主廚特製的黑松露白醬好吃到要飛天，就連馬鈴薯跟栗子我們都不想要錯過。
法式麵包沾取白醬搭配一起吃非常合拍，黑松露白醬口味太無敵，搭配什麼都很好吃喔。
拿坡里炒海鮮$ 780
濃郁的湯汁拌炒爆棚海鮮，這一盤湯底相當濃郁鮮美，將所有的海鮮濃縮在這裡， 九孔、蛤蠣、鮮蝦每一種都搭配著濃鮮的湯汁拌炒入味，喜歡重口味的朋友絕對會喜歡。
臺灣海洋資源豐富，海鮮就是最鮮甜，瑪喜餐酒館隨時都會有隱藏版的菜單，因為魚貨都是來自於全臺各地的漁港:宜蘭大溪漁港 、臺東成功 、屏東東港、 澎湖、 馬祖都有，所以可以拿到當天捕撈最新鮮的食材，你每一次來不一定會吃到一樣的海鮮，不時會有驚喜，這天主廚還跟我們分享當天剛到貨比人還要高大的地震魚，讓我們開了眼界。
店內(nèi)選用的麵包是日本大師-上野師傅的大徒弟推出的法式麵包，口感相當有嚼勁，很推薦可以沾取菜餚裡的湯汁當佐料搭配一起吃，麵包口感外有嚼勁內(nèi)層鬆軟，相當好吃。
焗烤日本栗子南瓜$328
美出新高度的栗子南瓜根本是一件藝術(shù)品了，像船般的栗子南瓜在醬汁中徜徉航行，南瓜，是中歐家庭最常用的食材，南瓜用香料醃製過後細火慢烤，最讓我驚豔的是底部的醬汁，用了鷹嘴豆泥、南瓜子以及紅腰豆等，滿滿堅果香氣甘甜口感豐富，吃完南瓜我連佐料也都吃得一乾二淨呢。
細火慢烤下的南瓜並不是軟嫩入口的，栗子南瓜本身也是有點口感，外層酥內(nèi)層軟綿，我最喜歡佐上堅果醬汁搭配南瓜一起吃，多層次的香氣疊加一起入口，與我認知的南瓜料理完全不同，讓我增加了料理的新視界。
法式燉牛膝 $780
這天約朋友一同前來，當聽到這次料裡有燉牛膝時相當驚訝，似乎吃牛膝的經(jīng)驗不多，以前我戒吃牛肉之前可是牛膝愛好者，牛膝的肉質(zhì)相當飽嘴嫩口，巨大牛膝這樣份量十足，搭配隱藏版的醬汁，風味上更是別有層次。
這道法式燉牛膝是一道法國菜，義式風味結(jié)合法式的做法，牛膝浸潤著紅酒以及各式香料燉煮，肉質(zhì)幾乎是入口即化，相當軟嫩，最特別的是盤子裡的馬鈴薯泥，一開始我以為是起司，想說這樣搭配好特別喔，沒想到竟然是馬鈴薯加上鮮奶油製成的薯泥，非常清爽又有奶香，搭配肉質(zhì)更增添不同的風味，單吃也很好吃，主廚Tony真的很厲害，就連佐醬也都讓我們頻頻讚美，魔鬼就藏在細節(jié)裡啊。
鮭魚卵煙燻鮭魚慕斯佐蝦片$ 358
這道前菜好適合搭配酒款一起入口，如果你是專程來喝酒的，很推薦可以點這一道來搭配酒款。
現(xiàn)炸蝦餅無敵酥脆，中間是起司煙燻鮭魚慕斯，搭配有如珍珠般滿滿的鮭魚卵，視覺上超誘惑，三者搭配一起吃最合拍。
無敵喜歡起司煙燻鮭魚慕斯，鹹香綿滑好吃極了，搭配會爆漿的鮭魚卵十足有爆點，入口有蝦餅的酥脆，又有鮭魚卵的鮮還有幕斯的綿，三層風味在舌尖裡十足享受啊。
推薦席間可以點杯調(diào)酒，或是紅酒搭配餐點一起享用，我覺得帶點微醺的感覺更棒呢。
小提醒:開車不喝酒 未滿18歲禁止飲酒
羅馬辣味煙燻豬肉吸管麵 $388
吸管麵，意思就是如同吸管的麵條，這是屬於羅馬傳統(tǒng)麵，其實道地的義式料理或是歐洲料理的義大利麵配料都不多，完全就是展現(xiàn)在醬汁的強度，用煙燻豬肉左上現(xiàn)刨的起司，鹹中帶香，裡頭還有義大利小辣椒，吃起來口感微辣，搭配酒款與其他餐點一起吃超級對味。
吸管麵相當Q彈，麵體充分與醬汁辣味融合，不太吃辣的我這樣的辣還在接受範圍，加上起司的調(diào)味蠻好吃的。
叻沙海鮮義大利麵$ 388
跟剛才的羅馬風味的義大利麵風味截然不同，這一盤是南洋叻沙風味，南洋的叻沙也是辣勁十足，搭配撥好殼的鮮蝦、蛤蠣，這一盤的辣勁似乎更加討喜，主廚還在麵體中間放在半熟蛋，藉由蛋液包裹麵條增加蛋香層次，暖胃的叻沙辣度讓我們狂喊辣又停不下的狂吃，這道太讓我們喜歡了。
藍格雙傑酒莊 老藤金粉黛紅酒
LangeTwins Old Vine Zinfandel
如果席間只能選一種酒款，那麼我會推薦喝藍格雙傑酒莊 老藤金粉黛紅酒，這款紅酒品種 Zinfandel 100%，使用來自百年葡萄園的金粉黛葡萄釀製。
鮮活酒色與醇熟莓果香氣，佐以辛香料味與燒烤香氣，帶來濃郁集中李子、蔓越莓、紅櫻桃等紅色系芬芳，口感溫潤且和諧，酒體紮實層次豐富。
瑪喜餐酒館在巷弄裡低調(diào)不張揚，夢幻的情調(diào)與高水準的歐風料理相當受到熟客歡迎，許多人把這裡當作他們解憂的秘境，我覺得這裡很適合聚餐以及辦活動，感覺求婚或是耶誕趴替都很適合在這裡舉行，老闆相當熱情又親切，餐點又是天花板的高水準，當天生日的朋友會招待主廚特製的松露烘蛋，也會準備煙花蠟燭替壽星一起唱歌慶生助興，當月壽星 紅白氣泡酒第一瓶都是半價，只要出示證件。都可以享有這個優(yōu)惠。推薦大家來這裡體驗一下最歡樂的用餐感受。
(感謝瑪喜餐酒館邀請)
店家資訊
瑪喜餐酒館Marée Taipe 粉專
地址:臺北市中山區(qū)中山北路三段26-1號(民權(quán)西路站)
電話：02-25996663
營業(yè)時間：18：00 ～凌晨 12：00
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