阿潘美食(fb粉絲團(tuán)):新北市板橋區(qū)莒光路200巷3號，營業(yè)時間:07:30-19:30
市場的婆婆媽媽最挑剔，故能在市場存活的多半有兩把刷子，這篇就來分享可能不少板橋人都陌生的「埤墘市場」美食，前陣子籍由板橋區(qū)美食里的里民通報，埤墘市場裡有一家阿潘美食的肉羹很是美味，身為里長大人便利用去莒光路郵局辦事順便去瞧瞧，發(fā)現(xiàn)這市場雖不大，但看起來很好吃的市場小店卻不少。今天咱就來聊聊第一家阿潘美食意麵.肉羹。
知道這附近有一座市場，但一直不知道它叫「埤墘市場」，大概是在中山公園、星巴克萬板店的後方。記得以前這市場有一家牛肉湯，卻不知搬到什麼地方去了。就板橋區(qū)美食里的里民說法，這附近有不少家市場小吃，除了阿潘外我發(fā)現(xiàn)市場口的來來水餃好像也很是厲害。
「阿潘豆干」不知道是不是以前賣豆干起家的?或是這家的豆干有網(wǎng)路宅配?
雖然是市場小吃，但卻也是乾乾淨(jìng)淨(jìng)，賣的品項(xiàng)以肉羹為主，其他飯、麵、小吃和一般市場沒什麼兩樣。
本來想點(diǎn)乾意麵，但回神時已經(jīng)勾了乾粿仔，招牌肉羹自是不會錯過，切了豬皮和粉腸，還有里民特別交待一定要點(diǎn)的油雞。
粿仔看起來像是市場可以賣到的那種，微厚札實(shí)有咬勁，醬料以油蔥和醬油為主，卻只香不死鹹，雖然沒有什麼特別之處，但無愧於里民推薦的美味，特別是那油蔥香。
綜合肉羹是65元，基隆上就是肉羹和魷魚羹，湯頭是略淡一點(diǎn)的沙茶風(fēng)，感覺微稠卻蠻順口的。
肉羹口感很札實(shí)，咬勁適宜，醃漬過的鹹香肉甜蠻好吃，而且越咀越是感受得到肉本身的甜味，魷魚很脆很爽口，味道也相當(dāng)不錯。
油雞吃起來口感像醉雞皮下略帶肉凍，入口微冰滿是油蔥香，肉質(zhì)軟嫩度也很夠，好吃得亂七八糟。
粉腸處理的蠻乾淨(jìng)的，沒有異味不說，咀嚼端粉湯的獨(dú)特滋味相當(dāng)喜歡，淋上的醬油膏微甜微鹹相當(dāng)不錯。
豬皮很脆Q口感不錯，但不知道為什麼有一個奇怪的味道.....。
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