雲林美食推薦，豪客居酒屋，雲林斗六新開幕店家，創新懷舊居酒屋，宵夜時段也能吃得到臺灣古早味窯烤雞啦，使用炭火柴燒日式串燒、燒烤、炸物這裡都有，還有獨家必吃的分子冰淇淋，跟家人、朋友一起來小酌一番真不錯呢。
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店家資訊
雲林美食推薦
豪客居酒屋
地址：雲林縣斗六市文化路610號
電話：0931 226 277
營業時間：週一到週四 16:00–00:00，週五到週日 11:00–14:30, 16:30–00:00
這次來到雲林斗六，推薦大家一定要來吃這家居酒屋，豪客居酒屋位在雲林縣斗六市文化路上，這裡有臺灣古早味窯烤雞，使用龍眼木以及傳統窯灶，以及20多種中藥材，吃過就讓人難忘。
還有各式各樣的燒烤串燒，堅持純木炭燒烤，不油炸，炭香好美味，搭配獨家特調醬 ，讓人大快朵頤，啤酒、日式清酒、梅酒，跟家人、朋友一起聚餐聊天再適合不過了。
每個角落都可以看得到充滿日式的擺飾，太用心了。
豪客居酒屋最經典、也是最有特色的就是這座紅磚窯，360度環繞窯烤，使用龍眼木烤，不管是窯烤雞、窯烤香魚、窯烤山豬肉、窯烤羊排、窯烤鯖魚，讓人吃的津津有味，窯烤這5樣推薦大家直接點上，其他地方吃不到這香氣與滋味啊。
店內的環境充滿日式風格，最特別的莫過於牆上的油漆畫，特別請臺中知名的老師來畫的，而且還是3D立體，讓人身歷其境，環繞在日本櫻花的幸福氛圍當中。
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食材都放在冷櫃中，而且都採用真空包裝，新鮮吃得到，也可以避免食物間的味道互混，從這裡就可以知道店家的用心，小細節都有注意到。
在這裡有各式各樣的啤酒、嚴選日式清酒、梅酒，甚至還有哥吉拉清酒，全球限定1000隻，其中一隻就在這裡(喝酒不開車，開車不喝酒)。
不喝酒的朋友們這裡也有各式各樣的汽水。
豪客居酒屋的招牌菜色必點就是窯烤雞了，還有推出雙人套餐，其他還有燒烤、炭火串燒、炒物、冷物、炸物、白飯湯品、甜品，應有盡有。
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冬季還有推出「麻油雞蒸籠鍋物」可以暖暖身子。
富士山汽水 (粉、藍) $99，木村柑橘汽水限定版 $120。
日式的汽水喝起來都不會這麼甜，很解膩。
招牌窯烤雞，一出爐的時候香氣馬上撲鼻而來，看到那金黃油亮的表面色澤就讓人垂涎欲滴，想開動了啦。
老闆在剝雞的時候那香味更是讓人受不了，龍眼木窯烤過的烤雞真的太香了啦。
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臺灣古早味窯烤雞，使用龍眼木和傳統窯灶，以及20多種天然中藥材，同時會附上雞油和胡椒鹽。
招牌窯烤雞 $600/隻。
窯烤雞其實單吃原味就很好吃了，皮脆，雞肉鮮嫩多汁，窯烤過的香氣帶點果香讓人意猶未盡，也可以加上雞油和胡椒鹽，更增添滋味，如果說是斗六最好吃的窯烤雞應該不為過吧，太喜歡了。
不管是哪個部位都好好吃，而且即使冷掉了也好吃，難怪每桌都一定點上一隻窯烤雞。
白飯 $10/碗。
推薦大家一定要將雞油淋白飯一起拌著吃，其他地方都沒吃到這麼香的雞油拌飯，超級推薦，可以讓人吃上好幾碗的白飯呢。
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窯烤雞也有提供外帶喔，而且半夜如果想要吃窯烤雞也可以吃得到喔，只要1點前都可以熊貓外送或現場外帶喔，建議大家可以提前20-30分鐘電話預訂就不用等候太久喔，這外帶紙盒提起來也好喜氣。
窯烤羊排 $120/支。
羊排經過真空低溫烹調二個小時，再用窯烤爐下去窯烤，醃製了20幾種中藥材香料，口感吃起來軟嫩帶點咬勁，一點也不乾柴，外皮超酥脆，而且無羊膻味，連平常不吃羊排的朋友都覺得很可以，窯烤羊排是店家熱門商品一定要試試。
涼拌檳榔花 $180/份。
平常比較少見的檳榔花，口感吃起來又脆又甜，涼拌過後清新滋味很解膩。
唐揚雞 $120/份。
唐揚雞吃起來外皮酥脆，肉質軟嫩多汁，附上兩種不同風味的醬可以沾取，蜂蜜芥末醬香甜微嗆，泰式酸辣醬酸酸辣辣的很解膩。
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四季豆肥腸 $250/份。
肥腸口感香脆，帶點胡椒香氣，加上清脆的四季豆，很適合當下酒菜(這道朋友超級喜歡，他平常不吃肥腸的)。
豪客居酒屋的串燒都是純木炭燒烤、不油炸，花費的時間更長，使用龍眼木炭，堅持炭火慢烤，所以串燒會多了炭香味，再涮上店家獨家20幾種中藥材與日式醬汁調配製成的醬汁，味道不死鹹，讓人一試成主顧，愛不釋手。
培根干貝捲 $130/2串。
超級大顆的干貝，口感Q彈，味道自然鮮甜，外面繞了一圈的培根，多了鹹香滋味，這樣的組合小荻自己很喜歡。
醬烤牛肉蔥捲 $120/2串。
牛肉的香氣加上蔥香席來，一口咬下牛肉鮮嫩多汁又帶有芝麻的香氣，涮上店家特製的醬汁，讓人好滿足。
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剝皮辣椒牛肉捲 $130/2串。
剝皮辣椒與牛肉的搭配也是好少見，但沒想到超級搭耶，整體上味道不會太辣或太嗆，吃起來多了點過癮感，牛肉的香氣十足 ，而且口感鮮嫩，裡面包裹著剝皮辣椒和洋蔥，多了鮮甜味。
豬五花水蓮捲 $100/2串。
豬五花與水蓮的搭配，第一次吃到呢，豬五花肉的豚香加上水蓮的清甜爽脆，讓整體吃起來清爽不油膩。
窯烤香魚(母) $180/尾。
用窯烤爐以及龍眼木下去烘烤的香魚肉質吃起來特別細嫩，而且還帶有獨特香氣，香甜滋味，還可以吃得到蛋。
窯烤鯖魚 $100/份。
窯烤系列真的推薦大家全部都要點上，窯烤過後的鯖魚香甜多汁，而且也沒什麼刺，烤過的色澤也很美，大家都一致讚賞。
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最後一定要點上手工現做分子冰淇淋，現點現做，零下197度的液態氮，讓原料在低溫的過程當中，數十秒內成為急凍的冰淇淋，再加入當季新鮮水果，當天的口味有：百香果、抹茶、火龍果、香蕉...接下來冬季還會出草莓口味呢。
分子冰淇琳 抹茶 $180/份。
抹茶口味是使用日本的抹茶粉，分子冰淇琳的口感吃起來很細緻，不會有沙沙的感覺，而且沒有添加任何一滴水，吃起來超原味，也沒這麼的甜。
還有用糯米做的蝴蝶點綴超特別、馬林糖製成的裝飾、百香果急速冷凍後壓碎的黃色碎粒增加視覺繽紛感，不過分子冰淇琳融化的速度相對也會比較快喔，要趁鮮吃完(12分鐘的黃金時間)。
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