朧粵 Longyue(官網):臺北市中山區樂群三路303號2樓，電話:02 8502 5522，營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30
中國有所謂的八大、四大菜系，但純就今天在國際上，最被看好重視的當屬「粵菜」，在臺北能上得了米其林臺面的也幾乎以粵菜居首，2021年底就出現兩家強勢問昕鼎米其林的粵菜館，分別是我吃過三次，今年得到米其林入選名單的「捌伍添第」，而今天要分享的另一家「朧粵 Longyue」也長我盼了大半年才得償宿味。現在流行寫文、拍片先劃重點，港點真是無語可說的完美，尤其是鮑魚雞粒酥令人驚豔，流沙包根本是爆漿成河...另外黃酒腰花、臘腸煲仔飯更是一絕。小虎吃貨團，預備備!
朧粵 Longyue位於美麗華不遠的春大直2樓，這一帶也幾乎快成為星級米其林的集散地之一，二星的態芮、龍吟、raw，還有我蠻常去的點水樓，都在方丈之間。
朧粵 Longyue第一眼覺得有一點，可能是迎面而來像是以前有錢人、高官門面的「風水牆」，但因為是黃色的畫作倒也顯得貴氣、喜歡，至於斜斜的我猜會不會是有歡迎之意，就像主人揮手示意:「請進」的模樣?
餐廳主要是四到六人的小圓桌為主，佈置的算是相當典雅，靠背是竹編網的椅子散發著淡淡的中餐風。
在佈置上也有許多值得一提的新意，比方說少見於高檔餐廳的芒草，三個茶壺、吊著酒壺的扁舟，有一種餐搭酒、搭茶的悠閒與隨興之意。
特別喜歡檯前的這幅草畫赤壁賦，非常漂亮，雖然我半點不懂草書，甚至也無法背完赤壁賦。但都說了，草書寫的是一種意境，是吧!
像這樣可以坐上10到12人的包廂有三四間，有一些可以連通變成20人大包廂，窗外透著大直的綠意。
包廂裡有沙發，擺設也素雅，一坐下就有服務生奉上熱茶，服務相當到位。
說到茶，在飯間朧粵 Longyue也會針對菜色選擇熱的和冷泡茶，這點服務也算是相當貼心。
當日是友人作東，菜色全由熟門熟路的他負責，這一排下來真是吃到差點走不動....。詳細菜單及價位請參考官網MENU。
朧粵蝦餃皮如水晶餃的透亮，薄到幾乎沒有存在點，入口直接是蝦漿餅的鮮甜。
鮑魚燒賣真是吃傻了我，拍完後只覺得上面的鮑魚特別的油亮，一入口一嗣嚼，那餡的湯汁不是噴，根本在嘴裡爆開，而且滿滿的鮮甜。我不曉得這燒賣是怎麼弄的，怎會這麼鮮這麼有湯汁，小鮑魚除了油亮外也特別脆甜，要說它是我吃過最好吃的鮑魚燒賣，我半點也不會猶豫就點頭，即便可能也是有差不多好吃的。
大伙稱讚不已的臘蘿蔔糕我倒是沒有特別感覺，就覺得是正常的好吃，不管是味道還是煎赤的口感，倒是配上辣椒醬美味加倍無誤。
蟹肉蛋白餃有一點意思，上面很像賽螃蟹的作法吃來輕漂漂卻不失油香，底下是真材實料的蟹肉，以薄如果凍的餃皮包起，視覺效果頗佳，不過建議可以先吃這一品再嚐鮑魚燒賣，或是在吃前先喝口茶清一下嘴裡的味覺，要不錯失這清爽的口感及蟹味就可惜了。
香芋春捲，外層真的非常酥脆口感極好，炸的火候也恰到好處，香而不油膩，裡面的肉餡添加了芋頭，味覺變得更活潑有趣。
金沙脆蝦腸粉，首先粉漿沒有特別厚，卻特別有味覺的存在感，、微微軟糯腸粉皮、油條酥、鮮蝦脆層次有節有奏，看名字是金沙卻嚐不到半點鹹蛋黃香，卻看到裡面有白白如燕窩絲的食材，一問才是那是炸過的米網增添整體的口感。值得一提的是淋在腸粉上的醬汁，是上菜服務才淋，這也減少了醬汁腸粉泡在醬汁的時間，不會讓腸粉太過鹹，也不會泡爛了裡面的油條，口感也顯得特別的酥脆。
鮑魚雞粒酥幾乎是整場我最喜歡的港點，吃起來有一點像脆一點的蛋塔，又有一點像堅果派，上面整粒小鮑魚，裡面是雞肉丁，不曉得為什麼吃起來有一點像干貝的軟嫩，每一次咀嚼都是滿滿的鮮，即便塔皮有一點微微的油。
安蝦鹹水餃，安蝦指的是安南出產的蝦乾，以前不太記得是不是有吃過，但整體來說這道鹹水餃內餡札實，味道也較為鹹香濃厚，算是內餡特別有存在感的鹹水餃，不管是味覺還是口感，吃上一個鹹香美味，多吃一個便有一點鹹膩，雖然水餃皮外酥內Q，卻有一點淪為配角的感覺。
冰燒三層肉是朧粵的招牌港點之一，果然模樣乾淨討喜，那皮真是酥脆的無說可說，咀嚼端滿滿的澎皮香又不過於濃膩，三層肉瘦肉的比例略多，但半點不乾不柴還軟嫩多汁，什麼都不沾直接入口最能感受它滿滿的「誠」味。
廣式片皮鴨三吃，因為上菜來不及拍，等我回神師傅已經片了一半...。
包片皮鴨用的是很薄蒸過還帶點微溫的餅皮，吃起來薄卻感受到餅的柔軟，片皮鴨皮脆油香水準不差，放回蒸籠的擺盤視覺效果不錯。但，說正格的，我一直比較喜歡單吃鴨皮，最少沾點白糖，便最是美味。
這片皮鴨皮脆在這兩隻腿上完全呈現出，一咬肉油齊出，視味覺都好得亂七八糟，不曉得有沒有機會不要切，直接捉一隻起來啃.....。
西芹炒鴨絲...嗯，沒什麼記憶點，沒記憶要不是沒吃，就覺得特別好吃，也不覺得特別難吃....。
倒是這酸菜豆腐鴨湯我非常喜歡，酸酸的勁、豆廚的清爽、鴨架的油，全在這一鍋裡，酸、甜、油、香，好喝又涮嘴，特別是裡面的酸菜片非常有質感。
金沙鱈魚條，不曉得為什麼最近很多粵菜都有鱈魚條，但多半炸完是以鹹酥的調味處理，這裡用金沙纏上鹹蛋黃的吃法倒是相當特別，酥酥脆脆、鹹香鹹香，我喜歡。
陳醋排骨，也是當晚我還喜歡的一道，可能大家都很愛，但我意猶未盡的想挾第三塊時，才發現整盤已經被清空。先說這醋酸是同時帶著討喜的甜，吃起來油香卻不膩口，再則一般的排骨都是骨多肉少，但這盤的排骨肉特別多，即便它看起來個頭不少，同時排骨不止有瘦肉的軟嫩，還可以嚐到一點點像是帶筋肥肉的豐腴，就連灑上不多的芝麻都有存在感，好吃程度可以排進類似排骨料理的前三。
黃酒腰花，存就個人而言，腰花最好的處理就是麻油，煮湯也好，炒也好，麻油香和腰花甜是最搭的，但這一天起我會說黃酒、老酒其實也能櫬出腰花的甜美，湯頭鮮甜帶著酒香溫順入喉，腰花切得非常精細，口感鮮脆嫩甜，每一個都附帶著淡炎迷人的酒香，好吃得亂七八糟。
蔥油淋魚，不曉得是誰說的，要看一家粵菜水準，點一盤蒸魚便知分曉，如果以上言論屬實，那朧粵得確夠水準，肉鮮、滑、嫩、甜，淋上的油又添了油蔥香，簡單也不簡單，美味又不止美味。
欖菜乾扁四季豆，忘了上次是在什麼地方吃過這一味，再嚐依舊喜歡欖菜乾帶點若有似無的微苦鹹香，四季豆的甜沾惹了這鹹香，也反饋了咀嚼端的豆甜，有一點油重卻非常的香且可口。
老實說在最後上這臘腸煲仔腸時，我早就透支的有101分飽，再看這煲飯一點魅力都沒有，本想直接PASS，但當服務人員開始拌飯時，我光聞到那飄出來的臘腸、飯香就受不了，再過去看鍋底的鍋巴如此完美，口水竟不爭氣的流了下來。
這臘膽夠油夠香夠甜還帶著一點點酒香，煲飯的過程也把這些美味的元素全過度給白米飯，使得這一鍋的飯好像每粒都覆上金黃油亮的外夜，米甜之餘還油香得不得了，更不用說那乾又不過硬、香又太焦的鍋巴，真心好吃的亂八九糟，於是狠狠的扒了一大碗，真是太銷魂了。
最後上點心、甜品好像也是粵菜的貫例，只好想辦法再略挪一些胃空間....。
芝麻球沒有太多感覺，直接PASS，倒是流沙包嚇我一大跳.... 。
這流沙包真的很扯，簡直是爆流成河，麵包皮很軟不失麵香，倒是流成這樣的金沙沒特別的鹹香，反而帶著比較多的奶香甜，視覺、口感都滿點，但味覺端我覺得可以讓金沙再鹹香一點。
最近不曉得為什麼揚枝甘露和杏仁茶讓我選老是點後者，香濃不膩口的杏香透著嘴邊細細的回苦滋味，細細滑滑的入喉，那股暖意當成這場盛宴的結尾，完美。
朧粵 Longyue(官網):臺北市中山區樂群三路303號2樓，電話:02 8502 5522，營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30
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