中壢大江美食 | 靜岡勝政日式豬排 除了招牌炸豬排 也有香煎薑汁豬排
「靜岡勝政日式豬排」為日本靜岡屹立近20年的指標性排隊豬排名店，來臺後廣受歡迎，被媒體譽為。嚴選臺日優質食材，堅持日本職人精神，加上親切熱心的服務，2013年登臺後，一直是臺灣饕客中理想的豬排品牌。
來自日本夢幻豬排-靜岡勝政日式豬排
已經想不起最後一次吃日式炸豬排是什麼時候了！這天來到大江購物中心，就突然好想吃豬排喔！來到在日本創業20多年的靜岡勝政日式豬排，來懷念一下日式口味。
靜岡勝政日式豬排位於大江的GB樓，大量木質裝潢，符合我們對日式風情料理的想像，溫暖的色調引人想入內享用。
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以黑色垂吊燈具，搭配高背式沙發，呈現出溫暖的氛圍。
盛飯的木桶，整齊排列出來，有種數大便是美的氣勢。
一入座後，服務人員會先上熱茶，不是一般印象中的麥茶，而是萊姆綠茶，喝來有淡淡的萊姆清香很特別，桌上備有一大壺，可以自行添加。
另外桌上還備有辛口及甘口的豬排醬，黃色蓋子的是玉蔥和風醬，橘色蓋子是芝麻沙拉醬，是搭配野菜沙拉時用。另外還有三彩鹽，是採用喜瑪拉雅山最純淨的黑色結晶礦巖、玫瑰鹽等組成，撒在豬排上，可以帶出豬肉的甜味。
靜岡勝政日式豬排 菜單價錢(2022.09)
基本的套餐附有白飯及湯品，套餐+60元，即可享有飲料及甜點。內用均需加10%服務費，140公分以下兒童低消為200元，140公分以上兒童或成人低消為一人一份套餐。
套餐附贈的小菜，是依人數給量，這天的小菜是柚子大根、泡菜及牛蒡絲，這是一次招待，追加則要單點。
這些清爽脆口的小菜，搭配豬排真的很爽口。
米飯部份可以選白飯或山藥燕麥飯，採用斗南越光米水份飽滿，入口夾帶著米香，香軟帶著Q彈的口感，相當討喜。
燕麥飯則是結合燕麥及宜蘭五結的越光米，堪稱最具健康概念的飯。
送上研磨缽，裡頭是來自日本百年老店和田萬的金芝麻，附上山椒棒可以將芝麻研磨出香氣，不建議磨太碎，因為金芝麻若磨太碎會有苦味。
搭配金芝麻的是來自崎玉縣的高橋醬料，以多種蔬果調製而成。有辛口及甘口兩種，辛口是味道比較重但不會辣，甘口則是比較甘醇的豬排醬。
靜岡勝政日式豬排-伊比利里肌豬排套餐 $580
嚴選西班牙伊比利黑豚Bellota等級，呈現玫瑰石榴色澤，帶有大理石紋路。
伊比利豬肉質帶橡木子香氣，里肌肉帶點油花與嫰筋，口感很紮實且富含肉汁。將厚實的豬排沾上充滿芝滿香氣的豬排醬，可以職由微酸微甜的滋味帶出豬排本身的美味。
靜岡勝政日式豬排-香草豬腰內豬排套餐 $410
香草豬是近年國內很受歡迎的豬肉，香草豬因餵食香草飼料，肉質帶有淡淡香草味，吃來口感Q彈香甜，腰內肉比起一般豬肉，油脂含量最少，但吃來卻非常軟嫩，牙口不好的長輩也很適合。除了沾著豬排醬之外，也可以沾取黃芥末醬，別有風味。
靜岡勝政日式豬排-生薑燒厚切里肌豬排套餐 $360
靜岡勝政日式豬排-松茸綜合菇里肌豬排鍋膳套餐
這個是因應秋冬季節盛產的季節料理。
松茸由於無法人工栽培，而且產量少，味道芳香，因此價格昂貴，它被稱為吐覺的王者。而鴻禧菇現正值產期，吃起來最美味可口。日文中甚至有松茸香味為王，鴻禧菇味道為后的說法。
鍋物的底層以松茸、杏鮑菇、美白菇、鴻禧菇、香菇、蓮藕等豐富的菇類，與日式醬汁結合出鹹中帶甜的滋味，每種菇類都保有香氣，並有溫潤口感。其上的里肌豬排，其外的麵衣沾附了醬汁也很好吃。
最特別的是底層還有吸滿醬汁的烏龍麵，還加上湯及米飯，可說是相當飽足的餐點。
靜岡勝政日式豬排 高麗菜絲免費續加
只要點套餐，內用的野菜沙拉就可以免費續加。
我們很喜歡芝麻沙拉醬，但記得要酌量使用，不然可能會太鹹。高麗菜絲的輕脆感，搭配炸豬排更顯爽口。
靜岡勝政日式豬排套餐+60元享有甜點及飲料
套餐加60元，就能享有50元飲料及80元甜點任選，這天我們選了靜岡玄米茶、柳橙汁及可樂。
靜岡勝政日式豬排-苦甜巧克力蛋糕 $80
靜岡勝政日式豬排-巴斯克起士蛋糕 $80
這個是重乳酪蛋糕，綿密芳香很適合當做整個餐點的結束。
靜岡勝政日式豬排-手作杏仁豆腐 $80
這個是由師傅手工製作，據友人試過的心得，是比起一般還要軟綿的杏仁豆腐，就連平常不吃杏仁也能接受。
靜岡勝政日式豬排-靜岡抹茶冰淇淋 $80
淡雅的抹茶香，冰涼入口好滿足！
大家是不是也有段時間沒吃豬排了呢？即使一個人也可以用餐的靜岡勝政日式豬排，快來享用大口吃好吃豬肉的快感吧！
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靜岡勝政日式豬排 店家資訊
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地址：桃園縣中壢市中園路二段501號GB
電話：(03) 468-0000
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