三重美食 | 山羊城全羊館羊肉爐總店 新推出汕頭沙茶湯底 不吃羊肉也可以
山羊城全羊館羊肉爐以其三十多年批發羊肉的背景，了解羊肉的特性而成立了實體店面。位於三重的總店開業八年多以來，無論是紅燒羊或是蔬菜羊都深受歡迎。近期推出汕頭沙茶湯底，令不敢吃羊肉的朋友，也有了吃鍋新選擇。另外推出個人的獨享餐，也成了外送及自取的受歡迎餐點。
三重美食推薦-山羊城全羊館羊肉爐
山羊城全羊館羊肉爐總店，全年無休供應最適合溫補的羊肉爐。若從附近的捷運三重站或是菜寮站，步行大約十二分鐘可抵達。這天平日中午到訪，見到門口四輛熊貓機車，果不其然，當天廚房忙的都是外送，還有一些來外帶的單人，簡直忙到手停不下來！
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山羊城全羊館羊肉爐 內用環境
這天是再訪山羊城全羊館羊肉爐總店，店內依舊維持著整潔明亮的風格，一點都不像已開業八年多了！
牆上的水墨畫搭配店內紅色座椅，加上燈光的配置，跳脫一般吃羊肉爐的鄉土味，反而顯現出另一種清雅舒適。
店內的冷藏冰箱放了許多飲品，有無糖茶、水、果汁、氣泡飲，當然少不了助興的酒品。
這天遇到許多外帶客人都指定這個獨享餐，100多元的鍋物很受到歡迎。
山羊城全羊館羊肉爐 個人獨享餐
獨享餐有麻辣湯底、蔬菜湯底，也有個人薑母鴨及羊肉爐，一個人也可以吃得很開心！
山羊城全羊館羊肉爐 菜單價錢
除了之前吃過的紅燒羊、蔬菜羊，後來還多了麻辣羊，當然這些都可以選來當成鴛鴦鍋。之前我們吃過三人套餐，簡直飽到不行還打包，份量絕對可以吃飽飽。
山羊城全羊館羊肉爐 點菜單
不吃羊的選項有究好豬五花、雞胇、安格欺翼板牛。
久違的拜訪，發現店內多了一臺製冰機。
客人可以自行取冰塊加飲料裡，這真的好方便！但大家取用時要遵守防疫規範喔！
提供多國的啤酒，三五好友一起吃喝，就是開心！
無酒精飲料的選項更多，也有無糖的飲品。
山羊城全羊館羊肉爐 汕頭沙茶火鍋
山羊城全羊館羊肉爐這次為了不吃羊的客人準備了汕頭沙茶火鍋，在桌邊在鍋底加油加熱。
油熱了後，放入大量的蒜及洋蔥拌炒，瞬間就飄出蒜香味。
待洋蔥炒軟後就放入特製的沙茶，我們想吃清淡湯頭，於是只加了一匙的沙茶。
接著倒入以多種蔬菜熬成的雞湯。
完成後就成了汕頭沙茶火鍋湯底，然後就可以加入各種肉品、蔬菜或火鍋配料即可。
在放入第一輪食材煮滾後，我們先嚐試了一次湯頭，發現一匙的沙茶醬的湯底濃度恰到好處，蔬菜熬煮的湯頭，有著甘甜的滋味。
山羊城全羊館羊肉爐的汕頭沙茶醬有著滿滿的芝麻，香氣很足，微帶甜辣味，可以直接拿來當沾醬。
無辣不歡的我們還要來了生辣椒，整個吃鍋的準備作業就此展開。
吃鍋就是要這樣點滿整桌的菜，這樣才真是過癮??！
這天我們的汕頭沙茶火鍋湯底，不僅搭配羊肉，也搭配了豬肉及牛肉。
山羊城全羊館羊肉爐-羊油麵線 $40
以羊油、麻油調製的麵線，一拌開的香氣非常迷人，加上麵線Q勁，非?？煽?。一份麵線份量不算少，但因為要留胃給其他好料，我們三個人分食一份麵線剛剛好。
山羊城全羊館羊肉爐-羊三層 $350
這是艾方妮指定要點的羊三層，因為之前嚐過留下深刻印象。
這個羊三層是店家事先滷製的熟食品，也就是說上桌就可以吃了！
羊肉的三層油脂分佈得很均勻，肉質很軟嫩也不塞牙，口感Q彈，可以咀嚼出很香的羊味。若真怕羊味，可以沾點附上的蒜蓉醬及薑絲，友人們讚不絕口！
山羊城全羊館羊肉爐-紅燒羊肉帶皮 $500
同行友人希說她不愛吃帶皮的羊肉，因為她之前吃過咬不爛的。艾方妮鼓勵她試試山羊城全羊館羊肉爐的帶皮羊肉，煮得熟透的帶皮羊肉，帶皮的部份軟Q易嚼，羊肉入口鮮美，沒有擾人羶味，真是太美味了！吃完後，希還表示回味無窮呢！
山羊城全羊館羊肉爐-安格斯翼板牛 $360
希也喜歡吃牛肉，因此單點了一份。
有點厚度的牛肉，輕涮一下呈現完美的粉紅色，入口肉質鮮嫩，很有口感。
山羊城全羊館羊肉爐-究好豬豬五花 $250
本來沒有要點豬肉的，但因為見到是究好豬，因此毫不猶豫地劃單。
近幾年臺灣知名的究好豬是無毒飼養豬，口感Q嫩，肉片吸附湯汁，自然的鮮甜滋味。
山羊城全羊館羊肉爐-羊大骨 $120
煮好的羊大骨，可以先吃外面的骨邊肉及膠原蛋白，再用吸管吸取骨頭中的骨髓，真是老饕最愛的吃法！
山羊城全羊館羊肉爐-羊肚 $120
羊肚煮透後，Q彈的口感很討喜。
山羊城全羊館羊肉爐-羊肉丸 $120
肉丸子很有彈性，吸飽湯汁後更顯啾C。
山羊城全羊館羊肉爐-高麗菜 $60
吃火鍋怎可以沒有高麗菜，無論是輕脆的口感，或是煮透軟香的口感，都令人好喜愛。
山羊城全羊館羊肉爐-大白菜 $60
大白菜煮到菜心部份都軟嫩時，就代表吸收了滿滿湯汁的甜美，真是好吃??！
山羊城全羊館羊肉爐-玉米 $60
雖然不是水果玉米，但這玉米的甜度令人很滿意。
山羊城全羊館羊肉爐-杏鮑菇 $60
杏鮑菇是菇類中很有口感的，是吃鍋類很喜愛的食材之一。
山羊城全羊館羊肉爐-青江菜 $60
個人一直不愛青江菜，但這天的青江菜的脆口度卻令人驚喜。
山羊城全羊館羊肉爐-花椰菜 $60
花椰菜處理得很乾淨，吃來很安心。
山羊城全羊館羊肉爐-手工蛋餃 $120
個頭比一般來得大的手工蛋餃，光那個煎得焦黃赤香的蛋皮，就超引人食慾！果真下鍋煮後，內餡與蛋皮的完美結合，令我們愛不釋口！
山羊城全羊館羊肉爐-豆皮 $60
豆皮吸附湯汁的精華後，那味道棒極了！
山羊城全羊館羊肉爐-脆脆老油條 $80
誰說油條只能搭麻辣湯底？搭這汕頭沙茶火鍋的沙茶味，也是一流。
百分百花枝漿 $100
都取名為百分百了，當然就是純正的花枝漿??！那鮮甜的滋味加上彈牙的口感真是太讚了！
如果擔心沙茶湯底越煮越濃，山羊城全羊館羊肉爐有附上以甘蔗、蔬菜熬成的甘蔗汁，可以加入湯內稀釋。但我們覺得這樣多少會沖淡了沙茶風味，若加上之前的雞湯底，味道就會比較適合我們的口味。
山羊城全羊館羊肉爐備有豐富澎湃的食材，費心熬煮的湯頭及平實的價格，是很適合大家來歡聚且進補的好地方喔！這次的汕頭沙茶火鍋湯底，可以讓不吃羊的朋友多了一種選擇，大家快點約起來吧！
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山羊城全羊館羊肉爐總店 店家資訊
FB粉絲專頁：山羊城 全羊館羊肉爐總店
地址：新北市三重區重陽路二段25號
電話： 02 8982 8986
營業時間：10:30-13:30, 16:30-01:00（週六、日16:30-01:00）
