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小珍

發表篇數:17篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 三峽區

造訪商家:

鳶山紅樓

place新北市三峽區中山路825號
作者本次評價:
4.65
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
5.00

鳶山紅樓

 

 

 

早上11點,湯姆就開車載我來久違的三峽,

之前是去安溪國小教游泳課(體育課),

今天是來逛逛落羽松園區,欣賞美景兼散心~

鳶山紅樓

 

 

當然最最最重要的目地,是來品嚐美食,

鳶山紅樓就是我們要來用餐的餐廳,

(google 搜尋"鳶山紅樓"才是真正地址)

鳶山紅樓

 

 

這裡環境優美,停車位很多很寬敞,

開車來這兒,一點也不用擔心車位問題,

因為他們擁有一個很大的停車場。

鳶山紅樓

 

 

別聽到"鳶山"兩個字,餐廳又三面環山,

就以為是在深山裡,離塵不離城的鳶山紅樓

並沒有在山頂上或深山叢林裡,其實海拔沒有很高啦!

離交流道只有7分鐘距離,順著大漢溪、看著美景,一下就到了…

鳶山紅樓

 

 

位在花花世界農場裡的鳶山紅樓,

周圍就是個適合散步的花園~

鳶山紅樓

 

 

一草一木,都有園丁在細心照料著~

鳶山紅樓

 

 

我們繞鳶山紅樓周圍一圈,

剛好看到鳶山紅樓的背面~

鳶山紅樓

 

 

正在施工的下午茶咖啡廳,

未來即將要成為網美打卡拍照的新指標~

鳶山紅樓

 

 

 

網美塗鴨牆及盪鞦韆~

鳶山紅樓

 

 

逛了好大一圈,終於又回到餐廳~

鳶山紅樓是2022年全新開幕的餐廳,到處充滿新意,

鳶山紅樓

 

 

接待櫃臺也很有設計感~

鳶山紅樓

 

 

一進餐廳,發現總共有3個樓層,1樓設計為宴會的場地,

備有舞臺跟影音設備,辦活動、宴客、開趴都可以。

裝潢溫馨舒適,大片落地窗跟許多窗戶設計,

可以看到窗外的綠意美景,採光也很讚呀!

鳶山紅樓

 

 

我們爬上2樓跟3樓,除了一般用餐的座位,

都各有一個VIP包廂,馬上找一下VIP3包廂,

VIP3包廂是我們今天用餐的包廂,備有獨立的洗手間很方便。

(消費滿2萬元即可擁有包廂,今日10人一桌13800元+10%,

  再加上一些紅酒、果汁、綠茶、汽水…,包廂就是咱們的啦!)

鳶山紅樓

 

 

用餐環境周圍色彩繽紛,

心情也跟著活潑了起來,

每個角落都充滿裝潢的小巧思~

鳶山紅樓

 

 

若是只有一、兩人前來用餐也不用擔心,

鳶山紅樓備有精品套餐1200元、珍品套餐1800元、極品套餐2800元、皇品套餐3600元、

每一人都有10道精緻料理,需提前一星期以上預約~

★袋鼠紅酒~(請勿酒駕,未滿18歲請勿飲酒)

鳶山紅樓

 

 

溫熱的麥茶,好喝不苦澀,

茶壺跟烤爐頗有古典風格~

鳶山紅樓

 

 

餐具都經過精心挑選過~

鳶山紅樓

 

 

餐巾也摺得很漂亮~

鳶山紅樓

 

 

接著…我們的菜就陸續登場囉~

★紅蟳時蔬皿:紅蟳很大隻,蟹黃飽滿,

鳶山紅樓

 

 

除了蘋果切片,蔬菜有美生菜、玉米筍、秋葵、蘆筍、

蘿蔓葉、紫萵苣、紫洋蔥、花椰菜…,底下還有調味的油醋醬汁~

鳶山紅樓

 

 

蝦子都幫你剝好殼了,肉質Q彈,味道鮮美~

鳶山紅樓

 

 

吃螃蟹會附上剪刀跟挖鑿蟹肉的工具,

工具跟盛裝盤也美的跟藝術品一樣~

鳶山紅樓

 

 

裝紅醋的杯子也太可愛啦!

鳶山紅樓

 

 

再來這道就浮誇了,需要兩位壯漢才搬得動,

★紅樓大冷盤:光看這排場就知道不是蓋的~

端出來時,我們笑得好開心,因為第一次看到這麼大的"冷盤"…

鳶山紅樓

 

 

龍蝦殼的頭尾一定會留在擺盤上,

這是臺式宴席"千古不變的傳統"…

鳶山紅樓

 

 

起司鮭魚炸蝦蘆筍壽司捲:

但它的內容物,我還沒唸完耶!

尚有海苔、芋頭跟粒粒分明的壽司米,

很像美式加州捲的創意料理~

鳶山紅樓

 

 

蝦肉的調味,有美乃滋的加持,

清爽不油膩,鮭魚肉也新鮮~

鳶山紅樓

 

 

海蜇皮高麗菜捲,

鳶山紅樓

 

 

爽脆多汁高麗菜,

包著甜味適中的海蜇皮~

鳶山紅樓

 

 

龍蝦肉生菜沙拉,

鮮甜龍蝦肉底下是奇異果切片

還有當季的美味新鮮生菜~

鳶山紅樓

 

 

連哇沙米也要很浮誇,很有儀式感耶!

鳶山紅樓

 

 

這樣的桌菜,實在讓人覺得很澎派、又有面子,

能來這兒用餐真是超級幸福的一件事~ 

鳶山紅樓

 

 

一邊聊天、一邊配著窗外的美景,

一點也沒有感覺到時間正在流逝…

只專注於享受眼前的美食、美景啊!!

鳶山紅樓

 

 

搭配紅酒跟自己喜歡的飲品,

與親朋好友聊聊天,好愜意~

鳶山紅樓

 

 

紅樓大冷盤還有各式生魚片、泡菜、軟絲可供享用,

附上檸檬片、小金桔、小黃瓜來做這些海鮮搭配~

鳶山紅樓

 

 

★麻辣大紅條:

鳶山紅樓

 

 

這道應該是今天菜色中唯一有辣味的,

而且是麻辣等級,平常吃小辣的我,

覺得這後勁直衝後腦勺,又麻又辣,

一直配飲料,還一直想吃耶!

鳶山紅樓

 

 

★烤鰻香米糕:

鳶山紅樓

 

 

用木盒裝,就是一整個好吃樣,

木盒跟木桶一樣能吸收米粒中多餘的水氣,

所以米糕吃起來是粒粒分明,而且有彈性~

鳶山紅樓

 

 

軟香的烤鰻魚,

搭配甜甜的日式醬汁,

再灑上白芝麻提味~

鳶山紅樓

 

 

米糕中的蝦米跟臘肉丁,

賦予米飯該有的鹹香味,

米糕本身的調味並沒有很重,

也沒有像傳統油飯那般的油膩感,很棒!

鳶山紅樓

 

 

★砂鍋魚翅煲:

裡面有蔬菜、一咬就化開的魚翅、

入口絲絲分明的干貝、等級很高的花菇…

鳶山紅樓

 

 

廚師群裡有位是在新竹飯店有30年以上經驗的廚師,

讓我聯想到新竹國賓的魚翅羹,湯頭的味道就是如此,

調味不會太鹹,但是鮮味跟甜味都有到位,

鳶山紅樓

 

 

 

★香烤肋骨排:

這個擺盤簡單中帶有些微美感~

鳶山紅樓

 

 

帶有紅燒跟碳烤香氣的肋排,

肉質軟香好咬,不會乾柴~

鳶山紅樓

 

 

 ★寶山雞活鰻:

寶山養雞場雞隻都是有機飼養,

吃起來安心也放心,

搭配細火慢燉中藥湯頭,

遠遠就可以聞到雞湯香氣

鳶山紅樓

 

 

很浮誇的龍頭裝飾~

鳶山紅樓

 

 

寶山雞上頭的魚肉,

是來自新竹的野生鱸鰻,很難捕撈,

肉質當然比一般養殖魚來的紮實些~

鳶山紅樓

 

 

 ★廣式杏片蝦:

鳶山紅樓

 

 

炸到非常酥香的杏仁片蝦仁捲,

表皮杏仁片咬下時,會有「考考」的口感~

鳶山紅樓

 

 

內部包裏著蝦肉塊,令人驚訝,

這道鹹點很讓人喜歡,很討喜~

鳶山紅樓

 

 

 

★冰糖燉雪蛤:

鳶山紅樓

 

 

冰糖的甜味,就是這麼的點到為止,

淡淡冰糖甜度,加上桂圓的甘甜,

對不喜歡太甜的人來說,這道一定會喜歡尬意的。

鳶山紅樓

 

 

雪蛤吃起來口感軟軟的,

有點像白木耳,但不是素的,

(你們自己上網估狗就知道,好吃最重要!)

鳶山紅樓

 

 

★新鮮現打果汁:

採用當季新鮮水果現打,喝起來充滿自然果香,

今天的果汁喝起來…比較明顯是奇異果汁的味道~

鳶山紅樓

 

 

★寶島四季水果~嚴選臺灣在地的季節水果切盤:

會依季節不同,而選用當季新鮮水果當食材。

每一樣都很甜,尤是是那個木瓜,軟到差點夾不起來,

甜到一個讓人無法相信的地步,超好吃的~?

(我覺得泰國木瓜都沒這麼甜,臺灣的水果真正讚!)

鳶山紅樓

 

 

每一道菜都不會太油膩,口味不會太重或太鹹,

除了麻辣大紅條讓人覺得又麻又辣以外

美味健康的宴客節日慶生宴席餐廳,真心推薦~

吃素的朋友也有精緻素食合菜可以選擇,

如果帶長輩來吃飯,一定會感謝有如此貼心的

女兒或媳婦,為了他們的健康跟飲食費盡心思呀!

鳶山紅樓

 

 

 

經過二樓時,發現實在太美麗,

又忍不住拍了一些照片,

鳶山紅樓

 

 

 

在鳶山紅樓店員親切服務,放鬆的氛圍,

整齊清潔的環境下,享用精心製作的料理,

還有豐富的配菜、點心,度過了愉快的午後時光,

推薦大家可以來這兒聚餐,食材很新鮮、環境超優美的~

 

 

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★珍★珍
 
    2022年11月 
 
鳶山紅樓 
 
 
官方line@訂位 https://lin.ee/x1fsdKY
 
02-26715159
 
新北市三峽區中山路825號
(google 搜尋"鳶山紅樓"才是真正地址)
 
營業時間 11:30–14:00, 17:30–20:30
 
 
★珍★珍

 

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