愛吃麻辣的朋友們！

發懶了好久，終於要來開箱朋友推薦要我一定要試的麻辣醬！

好啦最近真的太懶很久沒有更新了～

這一款麻辣醬的名字叫做「鳳凰頂級花椒辣油」

感覺很古典，真的有朋友說的這麼神嗎？

我先說結論，這罐辣油是真的很神我才來寫開箱～不然我推薦了不OK的東西一定要被罵啦！

比價了一下他們官網和蝦皮價格相同，官網可以Linepay，所以我就在官網下訂囉。

收到的時候是用充氣袋個別包好，以往網購醬料類大多只是用水果網或報紙包一包，這質感先在心中默默加了10分（就是這種對老闆的用心沒有抵抗力的人...）

還有附一張產品小卡和使用說明＋食譜。小卡質感不錯，使用說明的內容我愛，原來這麼多東西都可以搭配啊～（好想試試看薯條！！）
 

默默想建議老闆如果有客制化的紙箱會更愛愛愛愛～（對不起我真的要求很多）

他叫做「鳳凰頂級花椒辣油」，所以我原本以為只有辣油的部分，從罐子外觀看起來裡面還有醬的部分，難怪Cathey會說推薦我「麻辣醬」。
下層是醬，上層是油。（後來我老公說那叫做辣渣，可是我覺得那不叫渣那是精華吧他超級好吃）

開罐～！

一打開！！挖嗚！！香味就撲鼻而來了！
這香味，怎麼說呢，一般市售的辣醬，要說香味大概都只有蒜味，不然就是沒有香味，要吃的時候才有鹹鹹辣辣的味道。
這款一打開我以為我旁邊有一鍋麻辣鍋 哈哈哈 他的花椒和中藥香味超級好聞，而且聞一聞肚子就餓了，後來發現這個香味完全是催餓劑！

拿了小湯匙挖了一點，我買的是金蓋中辣+銀蓋小辣綜合版，先來試試看中辣。

挖了一點點直接吃，吃起來又和聞起來的味道有點不一樣，一開始是一種很馥郁的香味，怎麼說呢，感覺到了一個古代大戶人家作客的感覺！（喂～你又沒去過！）
吃起來就覺得不完全是麻辣鍋的味道，感覺更純粹，沒有蔥蒜這種重味道的的香辛料味，而是比較沈穩溫潤的味道，覺得好像跟任何食物都可以搭配。
這個純粹，感覺是花椒真正的香味，真的和其他的醬料非常不一樣，感覺他雖然裝在醬料罐裡面，但是和醬料不是同一個分類的食物。
這個辣油比較像一道「現做的菜餚」，而不像那種要保存很久很鹹、很甜、很多味精、很多大蒜的那種調味醬。
這種精緻的感受我實在很愛，感受得到製作的用心。

去看了一下他的成分表，用了很多中藥材所以字很小....仔細一看還真的沒有加味精！而且他用的是低鈉鹽，覺得有感動到～～老闆應該是一個默默的健康實踐者吧！
最重要的是我看到他用了大紅袍花椒。身為一個吃貨，我一定要說一下，我有吃過標示大紅袍花椒但是一吃就知道只是很普通的花椒，或是只有放一點點，
但是這個花椒辣油，真的是花椒辣油啊！（在說什麼繞口令）他的花椒味道非常明顯，而且香味很「雅」，
罐子上標示的「頂級」我非常同意！！真的從沒有吃到過這麼令人感動的辣醬啊！！

寫了一堆都還沒講到，花椒除了香味，還有一個重點就是「麻」味。這個辣油最厲害的一點應該是他的麻，有後勁！！
我本身吃麻辣鍋吃很麻，鳳凰花椒的麻對我來說是終於找到了夠麻又不死麻的調味料了～
（之前在蝦皮買到說很麻的辣油，是真的很麻沒錯，但是一吃就知道是加了花椒精的麻，吃了兩口我就丟掉了，名字我就不說了）

我自己在家裡做過花椒油，這個麻大約就是放了很多花椒的極限，要再麻就是加化學花椒精了。
麻度我給10分，夠麻而且是「真」的麻！（後來發現開封後放冰箱溫度降低之後，吃起來會比較不麻，稍微加熱之後麻香就都回來囉）

辣度的部分，我覺得中辣對我來說剛剛好，辣辣的但不會太辣！
小辣對我來說就覺得是微微辣，適合想要有花椒味、麻感但是不想要有太多辣味的時候使用。
還有能吃一點點辣的小朋友也可以吃小辣的，我家哥哥很愛，但是中辣他會辣到抓狂，小辣剛剛好。
以大人的口味來說中辣比較過癮囉！

晚上我們吃這個「崎陽軒」配這次開箱的「鳳凰頂級花椒辣油」
崎陽軒是來自日本的中華料理店，在臺灣新開幕的分店位於臺視正後方的巷子。燒賣和炒飯是店裡的招牌。

真的非常搭配啊！我真是天才，我心想鳳凰是日本來的中華醬料，崎陽軒也是日本來的中華料理，這兩個應該很搭。
結果真的很厲害，搭配炒飯和燒賣都非常讚啊！崎陽軒店裡應該要提供這個鳳凰的花椒辣油包啊～

好啦，最後真的還是要感謝Cathey，他說他是看阿慶師在節目裡面推薦的，她買花椒辣油配阿慶師的肉粽吃。
感謝我的吃吃好友Cathey，我又多了一個可以長期補貨的美食了～～真心推薦給大家囉～

鳳凰頂級花椒辣油官網https://www.hououdou.tw

《本文經 愛美食的NANAKO 授權轉載》