知戶酒食，臺(tái)中逢甲夜市居酒屋推薦。隱藏在臺(tái)中逢甲夜市裡的日式料理-知戶酒食，本業(yè)是水產(chǎn)海鮮批發(fā)起家，所以店內(nèi)的海鮮食材鮮度真的一級(jí)棒沒(méi)話說(shuō)~除了居酒屋必備的串燒烤肉之外，生魚(yú)片、握壽司、多款熱食都有~臺(tái)灣白生啤酒也很便宜，而且每周一、三晚上7點(diǎn)、9點(diǎn)還有老闆敲鐘請(qǐng)客免費(fèi)喝啤酒的活動(dòng)
【未成年不可喝酒、喝酒不開(kāi)車(chē)】
知戶。酒食-日式居酒屋
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食記具有時(shí)效性
價(jià)格、優(yōu)惠、營(yíng)業(yè)時(shí)間請(qǐng)以官方公告為主
臺(tái)中景點(diǎn)|超優(yōu)惠好玩行程推薦
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知戶酒食 位置
知戶酒食位在臺(tái)中市逢甲夜市的巷弄老宅中，鄰近逢甲人氣美食刁民酸菜魚(yú)、那個(gè)鍋，建議你從熱鬧的福星路上轉(zhuǎn)入文華路永新巷，非常顯眼的可以看到屋頂上有臺(tái)老鐵馬，沒(méi)錯(cuò)，知戶酒食就在這。
光是外觀就很有日本街頭小店的感覺(jué)，在深夜時(shí)更是引人注目
店內(nèi)座位有板前席、雙人桌、四人桌，最後方還有個(gè)小包廂~
平日晚上七點(diǎn)多也是這麼熱鬧呢~建議如果人多來(lái)用餐最好事先預(yù)約喔!
店內(nèi)用了許多繽紛祭典旗、祈福的注連繩、日文酒標(biāo)、商標(biāo)等多種日本元素裝飾，再加上保留老宅木窗，頗有轉(zhuǎn)進(jìn)巷口就來(lái)到日本屋臺(tái)街的錯(cuò)覺(jué)
最後方的包廂可容納8~12人，低消為6千元。
從板前席可以看到料理臺(tái)師傅們認(rèn)真的神情，還頗有日本職人專注的感覺(jué)呢!!
而且除了有烤臺(tái)，也有熱炒，但在用餐過(guò)程中都不會(huì)感覺(jué)到油煙味，抽風(fēng)排煙處理得很不錯(cuò)!
知戶酒食 敲鐘請(qǐng)喝生啤酒優(yōu)惠
老闆帶頭敲鐘請(qǐng)客
每個(gè)「星期一」&「星期三」的「19:00」、「21:00」兩個(gè)時(shí)段，當(dāng)「金鐘」的鐘聲響起，老闆請(qǐng)當(dāng)下在場(chǎng)每位400CC生啤酒一杯
注意：同一天、每人只能領(lǐng)一杯免費(fèi)生啤酒，【喝酒不開(kāi)車(chē)、未成年不得飲酒】
食記具有時(shí)效性，價(jià)格、優(yōu)惠內(nèi)容規(guī)則、營(yíng)業(yè)時(shí)間請(qǐng)以官方公告為主
這天和住在知戶酒食附近的朋友吃飯，正好遇到老闆請(qǐng)喝啤酒活動(dòng)~馬上一人一杯免費(fèi)生啤酒，瞧瞧這笑容多開(kāi)心啊!
但如果沒(méi)有遇到這麼好康的時(shí)段也沒(méi)關(guān)係，其實(shí)知戶酒食的生啤酒也滿便宜的，而且Asahi生啤3000ml大容量版只要840元，越大越劃算~約朋友一起來(lái)啦!
【喝酒不開(kāi)車(chē)、未成年不得飲酒】
不能喝酒的人，也有多款無(wú)酒精飲品可以點(diǎn)選，高山無(wú)糖冷泡茶也頗為清新順口
知戶酒食 菜單
知戶酒食的餐點(diǎn)頗為多樣化的，除了居酒屋必備的串燒烤物，沙拉、生魚(yú)片、壽司類、揚(yáng)物、湯物、日式料理也頗多選擇
知戶酒食 酒單
知戶酒食 餐點(diǎn)介紹
綜合一品盛合刺身
有10片生魚(yú)片，會(huì)依季節(jié)調(diào)整海鮮內(nèi)容，這次我們吃到有鮪魚(yú)、鮭魚(yú)、日本青甘、旗魚(yú)、海鱺，精緻配菜:芥末章魚(yú)、核桃小女子
鮪魚(yú)、鮭魚(yú)、日本青甘、旗魚(yú)、海鱺都有一定厚度，除了本身魚(yú)肉新鮮嫩滑，還會(huì)用不同食材搭配，像是海葡萄、魚(yú)子醬、鮭魚(yú)卵，一旁還有紫蘇葉、白蘿蔔絲、自家醃漬蘿蔔、山葵可以依自己喜歡的風(fēng)味調(diào)整，雖是日本料理必備的生魚(yú)片，但是在細(xì)節(jié)上花了頗多巧思與用心
芥末章魚(yú)，加了新鮮山葵入口辛香刺激，章魚(yú)丁卻又滑溜Q脆，整體口感很有趣豐富~
核桃小女子，小魚(yú)乾與裹著糖衣的核桃鹹甜滋味也很適合當(dāng)下酒小菜。
鮭魚(yú)握壽司、日本北海道干貝握壽司
生食級(jí)日本北海道干貝，稍微表面炙燒一下，帶出點(diǎn)香氣，干貝內(nèi)還是依舊柔嫩甜美，一口吃下大滿足，好好吃!
厚切大片的鮭魚(yú)表面炙燒，鋪上鮭魚(yú)卵，吃的時(shí)候擠上金桔汁，酸香清新更能點(diǎn)出鮭魚(yú)油脂的甜度
和風(fēng)生牛肉
用生牛肉片堆疊像是座小火山的和風(fēng)生牛肉相當(dāng)適合當(dāng)開(kāi)胃菜
鮮甜生牛肉搭配大量洋蔥絲、柴魚(yú)片，沾點(diǎn)鹹甜鹹甜的獨(dú)家醬汁，將牛肉與大量洋蔥一起包捲入口時(shí)不會(huì)有生牛肉的害怕感，而是相當(dāng)清新的香甜，非常好吃!
除了奢華的生食海鮮，其實(shí)知戶酒食也是不少親民又富飽足感的餐點(diǎn)
鮭魚(yú)炒飯
香氣十足的鮭魚(yú)米飯中包夾著豐富配料，清晰可見(jiàn)的鮭魚(yú)肉、洋蔥、蛋，上面還有鮭魚(yú)軟和魚(yú)子醬點(diǎn)綴，整體份量也相當(dāng)令人飽足!
雖然是日式居酒屋，但這炒飯鍋氣十足，米粒顆顆香甜分明，非常好吃~推薦必點(diǎn)!
男補(bǔ)女美蜆仔蒜頭湯
滿滿黃金蜆、濃郁到湯頭都成了奶白色，感覺(jué)喝完都精力充沛起來(lái)了~
鮮魚(yú)味噌蛋蛋湯
外觀看起來(lái)以為只是蛋花湯，結(jié)果撈起來(lái)滿滿都是料，非常實(shí)在啊!
大量蛋花與很大塊的鮭魚(yú)魚(yú)肉，味噌湯頭鹹甜適中非常好喝且料多實(shí)在~推薦必點(diǎn)!
鹽燒白蝦
白蝦簡(jiǎn)單鹽烤呈現(xiàn)蝦子本身鮮甜，炙火烤出蝦殼誘人香氣，蝦肉頗甜
鹽烤松阪豬
瞧瞧這松阪豬烤到金黃酥脆的表皮，還有油亮的光澤，咀嚼時(shí)Q、彈、脆，非常好吃!
一旁有胡椒鹽、七味粉可以隨自己喜愛(ài)搭配
酒蒸蛤蜊
知戶酒食的酒蒸蛤蠣挑選得頗為大顆呢!!而且上桌時(shí)蛤蠣肉還能呈現(xiàn)澎澎水嫩飽滿的程度，淡淡的酒香也讓蛤蠣更加提鮮
香煎安格斯牛肉
大份量的安格斯牛肉，一旁搭配許多香酥蒜片、洋蔥絲、七味粉、芥末籽、金桔，頗具日洋和食色彩
大約5分熟的牛肉相當(dāng)水嫩，帶點(diǎn)塊狀油花並不影響咀嚼的是味蕾感受，反而油脂增添口腔潤(rùn)口度，偶爾搭配一下蒜片、洋蔥絲都特別好吃~
明太子山藥
山藥烤得不黏滑且脆口，上面厚厚一層明太子醬和魚(yú)卵是這道菜鹹味的來(lái)源，相當(dāng)有創(chuàng)意且好吃
嗶嗶波波起司烘蛋
厚厚的日式烘蛋中夾著許多蝦卵與起司，表層淋上章魚(yú)燒的醬汁與隨著熱氣不斷舞動(dòng)的柴魚(yú)片，這鹹甜厚實(shí)又柔軟的烘蛋是大人小孩都會(huì)喜歡吃的料理
知戶酒食 無(wú)菜單料理
海膽干貝堡 $320/顆
這道奢華的美味沒(méi)有寫(xiě)在固定菜單上，想點(diǎn)可以先問(wèn)一下店員今天是否有提供喔~
這一顆海膽干貝堡集合了多種奢華海鮮，將整顆生食級(jí)干貝夾進(jìn)爆漿鮭魚(yú)卵、超甜海膽和海洋黑金魚(yú)子醬，要吃的時(shí)候?qū)⒁慌缘暮ＬA起，一次全部入口，爆炸感的滿滿海味衝擊著味蕾，咀嚼中還有著芥末的刺激感，這一口超狂、超邪惡、太奢華、太滿足了!!
預(yù)算足夠的人，真的很可以好好享受一下~
無(wú)菜單料理 生蠔 $180/顆
肥美大顆的廣島生蠔炙烤到半生熟的狀態(tài)，所有的湯汁都還保留在殼中，一口吞下肥美生蠔感受在口腔中爆發(fā)的海洋牛奶鮮甜，殼中的奶白色湯汁也別錯(cuò)過(guò)了喔~
無(wú)菜單料理 蝦餅 $220
不同於常見(jiàn)的月亮蝦餅，知戶酒食是用紫蘇葉包裹大量蝦肉餡料再酥炸
光是從頗面就能看到好多飽滿塊狀蝦肉啊!!而不是把它全打成泥狀的喔~讓人感覺(jué)非常真材實(shí)料~
原本沒(méi)有很愛(ài)紫蘇葉味道的妮妮也被這道紫蘇蝦餅征服了，沒(méi)想到這獨(dú)特清新的紫蘇味能夠讓蝦肉變得更好吃!
無(wú)菜單料理 烤花魚(yú) $380
烤到連骨頭都很香的花魚(yú)，肉質(zhì)細(xì)嫩還保有肉汁，擠點(diǎn)檸檬汁、沾點(diǎn)椒鹽更加涮嘴好吃啊!
整體感想：
知戶酒食用餐氛圍相當(dāng)有日本感，餐點(diǎn)上除了串燒烤物還有更多創(chuàng)意日式料理、平價(jià)飽足的餐點(diǎn)，就連生啤價(jià)格也很親民，不管是想平價(jià)消費(fèi)或是享受奢華料理，來(lái)知戶酒食都有得選。妮妮布魯這天吃到的餐點(diǎn)都非常滿意，如果預(yù)算有限的人，推薦你鮭魚(yú)炒飯、鮮魚(yú)味噌蛋蛋湯先點(diǎn)起來(lái)墊胃，如果愛(ài)吃生食的人，除了生魚(yú)片新鮮好吃又用心之外，也不要錯(cuò)過(guò)奢華的海膽干貝堡，一口讓你海味爆炸！很特別風(fēng)味的是紫蘇蝦餅和嗶嗶波波起司烘蛋，滿值得嘗鮮的～還有安格斯牛肉、鹽烤松阪豬也讓住在附近的朋友直呼好好吃，其實(shí)朋友家人之前有來(lái)吃過(guò)，也給知戶酒食相當(dāng)好評(píng)呢～
知戶酒食整體餐點(diǎn)都很不錯(cuò)，而且每周一、三有兩場(chǎng)老闆敲鐘請(qǐng)喝生啤酒的活動(dòng)，大家可別錯(cuò)過(guò)了～趕快訂位吧！
【未成年不可喝酒、喝酒不開(kāi)車(chē)】
知戶酒食 店家資訊
地址：臺(tái)中市西屯區(qū)文華路永新巷39號(hào)
電話：04-2706-0667
營(yíng)業(yè)時(shí)間：下午5:00 ～凌晨1:00
溫馨提醒『若多人用餐，請(qǐng)?zhí)嵩珙A(yù)約』
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