打著全臺首列沉浸式日本料理星級餐酒火車名號，馬上相約朋友們一同來信義區(qū)A11體驗，想像如何從傳統(tǒng)中，突破料理的疆界與跨界合作的藝術(shù)，任由身心毫無設(shè)限的感受美食的純粹，來場輕奢浮誇的頂級饗宴！

主色調(diào)以標誌性紅磚色系為延伸，並以木板裝飾為核心設(shè)計理念，對稱的櫥窗擺設(shè)，交疊出鮮明又華麗的視覺風格，講究整體的細節(jié)，顛覆傳統(tǒng)，又保留匠人工藝精神，既浪漫又懷舊，也賦予世代傳承的涵義。

店內(nèi)最有特色的即是火車微縮模型展示櫃！映入眼簾是美麗的壯闊的山景，火車在軌道上不斷行駛，穿梭於自然的景致裡，維妙維肖的模型，讓我們似乎穿透玻璃隔板，也一同進入裡面的世界，無法移開眼前的繽紛美麗。

整齊劃一的餐桌擺設(shè)，以及整體濃厚和洋風設(shè)計，燈光色調(diào)採柔和的暖黃光，加上每位服務(wù)員的貼心接待與用心服務(wù)，彷彿穿越到日本，享受尊榮乘客般的對待。

輪輪的人氣列車包廂，也是最搶手的打卡標的！昏黃柔和的洋黃燈，加上天花板打造如火車車廂的圓拱車頂，營造星級列車的東洋低調(diào)感與西洋華美風，讓我們重回復古東方風情懷！

店裡的每道餐點命名都十分吸睛俏皮，光看名字可能難以想像實際的料理模樣，但也多了分用餐趣味，例如這道鮭蜜，只知道食材以鮭魚為主軸，但無法描摹實際的模樣，直到看到本尊，才知道原來是類似壽司的創(chuàng)意料理，上層為起司炙燒鮭魚，底部使用炸魚皮點綴，沒想到魚皮炸起來的口感能如此酥脆好吃！搭配起來十分迷人。

嚴選季節(jié)烤魚午子魚，烤的焦香的外皮與新鮮軟嫩的白肉，加點鹽做淡淡的調(diào)味，就很可口美味，也可以搭配特製綠色開心果醬一起吃，嘗試全新的烤魚吃法，享受多種層次的口味！

輪輪蟹巖泡飯絕對是必點選擇之一，甲殼類海鮮與各式蔬菜細火熬煮5-6小時，融合食材的精華之處，再淋入熱燙的蟹巖鍋泡飯，滋滋作響的聲音令人食指大動，每口米飯都吸取了紅蝦湯的精華，飽滿的鮮甜在口中蔓延，充滿視覺與味覺的經(jīng)典饗宴。

將濃郁蝦湯緩緩倒入蟹巖鍋內(nèi)，使裡面的食材高溫浸泡於熱湯中，會由服務(wù)人員進行操作，此時須注意不要碰到鍋邊。

滾燙的高湯淋入食材內(nèi)，立即變成無數(shù)的小泡泡，隨著時間流逝，漸漸食材融入湯裡，變身成一道美味的佳餚，溫熱的泡飯化在口中，帶來無比的幸福感。

橙意炸雞不只名字有誠意，連食物本身都誠意十足！外皮厚實酥脆，沾上特調(diào)塔塔醬與自製醃小黃瓜，再來點柳橙提味，增添嚼感層次，每口都清爽無負擔，非常推薦！

選擇最看得出功夫的基本湯品-野菇豚骨白湯，超過12小時以上燉煮的豚骨，分別放入秀針菇、金針菇、杏鮑菇等三種菇類，慢熬出色澤清亮的濃郁白湯，從胃延伸到全身的暖意。

玻璃瓶身當容器的紅玉桃?guī)r茶，顯得高貴又有質(zhì)感，擺設(shè)精緻且奢華，茶本身帶有淡淡的韻味，與每道餐點搭配起來，不搶眼卻也是最佳陪襯。

餐廳的特色調(diào)飲，也是招牌之一，以日本知名景點做命名，融合茶的風味與每種酒的調(diào)性，我選擇了奈良公園，外型以綠色為主色，萊姆酒結(jié)合自製紫蘇綠茶糖漿，微微的酸甜滋味與紫蘇的香氣，彷彿真的置身奈良，被群鹿圍繞的微醺感蔓延。

警語：飲酒過量，有害健康。酒後不開車，安全有保障。未成年請勿飲酒。

??小叮嚀：
??特等VIP包廂1~13人
-低消：平日10000元/假日16000元
??尊榮車廂1~6人(最多可坐到8人)
-低消：平日6000元/假日8000元
-用餐時間不限制
??商務(wù)車廂1~4人(最多可坐到6人)
-低消：不分平假日低消3000元或4人以上乘坐
-用餐時間為105分鐘。
??自由席
-入店低消為每一個人一杯飲品及一道餐點。
-用餐時間為105分鐘。

【各項評比】
▲整體★★★★★
▲價位★★★★☆
▲外觀★★★★☆
▲食材★★★★☆
▲服務(wù)★★★★★

【門市資訊】
▲店名：輪輪1976和食茶酒駅
▲地址：臺北市信義區(qū)松壽路11號3樓（新光三越A11）
▲電話：(02)8789-1976
▲粉絲專頁：
https://www.facebook.com/DCL1976
▲營業(yè)時間：
週一至週五 11:00-14:00、17:00-21:00
週六至週日 11:00-22:00