今年除夕的年菜推薦就來全新的竹北享豪大飯店圍爐吧！享豪大飯店是竹北全新裝潢重新打造精品飯店品牌，1/21(除夕) ~ 1/25(初四)喜迎春節(jié)推出瑞兔賀歲團(tuán)圓宴，推出瑞兔生風(fēng)來進(jìn)寶與錢兔似錦福臨門團(tuán)圓宴，六人、十人桌都贈紅酒一瓶和果汁暢飲，習(xí)慣在家歡聚也有外帶，有愛吃的年菜也可以另外加點(diǎn)，這次先約好友前來試試，好料滿滿的佛跳牆當(dāng)然不容錯(cuò)過，青蔥翠綠的石斑魚也好鮮嫩，每一道菜的份量都超滿意，一餐吃不完才是年年有餘嘛~~
竹北享豪大飯店
地址：新竹縣北市信義街7號
電話：03-656-5501
粉專：https://www.facebook.com/hotelbonza
飯店登記號： 合法旅宿登記編號 新竹縣旅館023-2號
內(nèi)容目錄
竹北享豪大飯店 位置及停車方式
享豪大飯店原名竹北悅豪大飯店，在2022年的八月更名，位於竹北信義街，就在中正東路的竹北陸橋旁，離竹北火車站很近，遠(yuǎn)百竹北也約莫10分鐘；有精緻商務(wù)、日式及家庭溫馨套房共有106間，做為飯店來說生活機(jī)能好，是旅人們長途休憩的最佳選擇，屬於鬧中取靜的這區(qū)。
飯店旁的巷道就可以看見飯店指引，停車有飯店停車場，鄰近也有市場旁的竹仁停車場，停車也還算便利。
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竹北享豪大飯店 環(huán)境介紹
這次圍爐宴的內(nèi)用區(qū)位於飯店一樓的右手邊，家族聚餐都會有長輩出席，最短的步行距離對於阿公、阿嬤等老人家可說是非常友善；這個(gè)空間也是飯店本身早、午餐buffet的用餐區(qū)，有著大片的落地窗光線通透、空間寬敞沒有絲毫的壓迫感，作為公司行號尾牙、春酒也很不錯(cuò)。
今年過年比較快，現(xiàn)在飯店內(nèi)還有聖誕裝飾，節(jié)慶的儀式感十足
竹北享豪大飯店 年菜菜單
今年推出的圍爐宴有瑞兔生風(fēng)來進(jìn)寶與錢兔似錦福臨門團(tuán)圓宴，各有6~10人套餐價(jià)位，如果人數(shù)多一點(diǎn)，最多可以增加2位，一桌最多12位的席次對目前的小家庭圍爐很自由也很夠用。
我們今天吃的是10人份的錢兔似錦福臨門團(tuán)圓宴，這每道菜給的都相當(dāng)大方，絕對有超過10人的份量！每桌有送紅酒一瓶及果汁暢飲，小酌怡情但是開車的人可就不要喝囉！
#開車不喝酒喝酒不開車
??錢兔似錦福臨門(全桌/10人 : 9800元 + 10%)
全桌9,800元+10%,每桌十人 / 半桌6,800元+10%,每桌6人，加人加價(jià)1180元+10%/位，每桌限加兩人。
每桌贈紅酒一瓶及果汁暢飲
??錦繡彩虹喜臨門
第一道菜以鮭魚、鮪魚和旗魚刺身搭配煙燻櫻桃鴨、在地油雞、涼拌海蜇絲和佃煮蜜黑豆而成的一道涼拌開胃菜，鮭魚肉感軟綿油脂細(xì)緻，鮪魚的肉質(zhì)綿密，旗魚其中的筋膜更是在口中多些咀嚼。
白斬雞的雞肉處理得很好，雞皮也不會過於油膩，不乾不柴入口鮮嫩多汁；櫻桃鴨胸?zé)煚`香還沒入口就能聞到，有著細(xì)細(xì)的鮮甜滋味；佃煮蜜黑豆純粹又細(xì)緻的口感也是小孩子的最愛~
??翡翠秘醬鮮帶子
『注意看！這家飯店太狠了！』這一盤也太多的干貝了吧！份量之多絕對不是一人只有一顆，喜歡吃干貝?沒問題，就儘管夾。用鮮綠的青花為底，佐以大量菇類勾芡，味道香濃有味。
每顆干貝鮮味十足，以主廚特調(diào)醬醃製入味、小火香煎，大小均勻都有這麼大顆！碰皮碰皮很有彈性。
??夢想成真年有餘
以大量的青蔥絲覆蓋石斑魚清蒸而成，來自崁仔頂漁市直送飯店，白皙鮮美的紮實(shí)口感加上豐富魚皮膠質(zhì)，淋上特調(diào)的熬煮醬汁；魚有多大隻明年的餘就有多少！
不只年年有餘還要真的有餘，每年的年菜一定不能錯(cuò)過，平時(shí)比較少吃魚的我也就只在過年補(bǔ)一下，畢竟每年都有餘誰不要嘛~
??雲(yún)淡風(fēng)輕佛跳牆
佛跳牆是過年的必備年菜，費(fèi)時(shí)的食材處理可是每年年菜最最期待！享豪大飯店主廚以甕的方式堆疊食材最終用鍋的方式呈現(xiàn)！看似平靜的外表裏頭可藏著費(fèi)工耗時(shí)的熱騰騰鮮香。
從以高麗菜、芋頭炒、炸打底，加以筍片、排骨、魚皮、蹄筋、鵪鶉蛋、海參，最上層鋪上鮑魚、干貝，香菇、栗子，以文火蒸煮3小時(shí)成就，一匙撈起居然除了一顆顆的干貝之外還有干貝絲，看來今年訂不到內(nèi)用也要訂外帶，畢竟這一套團(tuán)圓宴相當(dāng)大手筆用了不少好料呢！
獨(dú)有的香濃氣味上桌就不斷地吸引著我們。一顆顆是完整鮑魚，過年就是要這樣一口吃才爽快！
就是要這麼一匙一碗，滿滿的鮮味是滿嘴的鮮美濃韻
??珍珠乾燒海烏蔘
乾燒海蔘是年夜飯常見的手路菜，用熬煮久時(shí)的高湯煨煮入味；海蔘口感鮮滑還有著獨(dú)特的脆口感，在口中的骨溜骨溜好滑嫩。
一顆顆金黃的是鮮蝦丸子，有著濃郁蝦香Q嫩彈牙。
??東坡獅吼喜相逢
超大一塊的東坡肉配上紅燒獅子頭，稱作東坡獅吼還真貼切；久滷的東坡肉選用豬隻接近背部的腩肉，外頭滷得黝黑晶亮裏面是白皙肉面，由上而下是有著豐富的膠原蛋白的豬皮，韌口有彈性，中段是豬肉油脂部位，接著是底層的豬肉，油潤度十足，肉質(zhì)較紮實(shí)不鬆散；切下一塊好好品嘗之前，別忘了要淋上滷汁這個(gè)味道才到味。
東坡肉相當(dāng)亮眼，這紅燒獅子頭可也別錯(cuò)過；使用菜梗為花，這樣的點(diǎn)綴不僅好看吃著脆口解膩。
??五彩迎春燴豐年
用多種時(shí)節(jié)蔬果組成，象徵古時(shí)農(nóng)忙後迎來豐實(shí)厚碩的好成績，把菜葉形體組成太陽的形狀，呈現(xiàn)以農(nóng)立業(yè)的敬天也畏天；把枸杞、白果、多種菇類勾芡入菜，可解多道豐盛的肉品之後的油膩感。
??步步高升迎新年
端詳了許久，原來這是烏骨雞湯的取名！這鍋雞湯用的是竹筍熬煮而成，以象徵竹節(jié)上漲的步步高升迎來新一年的未來展望，湯頭因?yàn)榧尤爰t枸杞悶煮香甜濃郁，少了補(bǔ)食中藥味反而讓竹筍湯頭更顯別緻。
整隻烏骨雞入湯熬煮，雞肉絲絲軟嫩，雞皮些許油脂隨伴入口，皮脂滑潤與雞肉迸發(fā)湯汁相疊，溫潤的口感讓雞肉在多鮮味。
??錢兔似錦巧美點(diǎn)
??新春合時(shí)鮮水果
最後上桌當(dāng)然就是甜點(diǎn)，吃得甜甜也希望來年前景如蜜。今天上的是黑糖麻糬，裏頭包裹的是香濃的花生杏仁角，鹹甜搭配相當(dāng)滿足：泡芙也相當(dāng)不錯(cuò)，著重於內(nèi)餡的飽滿奶油，外層酥皮皮薄，有相當(dāng)?shù)挠洃淈c(diǎn)。
水果今天搭配的是奇異果、西瓜和柳橙，這也迎來了今天用餐的尾聲。
少了回老家過年，所以我在年節(jié)也是買現(xiàn)成的年菜作為除夕的年夜飯，這次品嘗享豪大飯店的年夜團(tuán)圓宴覺得相當(dāng)有誠意，價(jià)格和餐點(diǎn)相當(dāng)物有所值，可以讓婆婆、媽媽們省去在年節(jié)時(shí)的勞動，內(nèi)用連盤子都不用洗，可以好好的吃飽話家常；若是外帶回家也不錯(cuò)，當(dāng)天煮好當(dāng)天取貨，瑞兔生風(fēng)來進(jìn)寶這一組還有優(yōu)惠價(jià)格，想吃點(diǎn)特別的還可以額外單點(diǎn)，讓家人吃好、吃巧也吃飽。
竹北享豪大飯店 營業(yè)時(shí)間地址
竹北享豪大飯店
地址：新竹縣北市信義街7號
電話：03-656-5501
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飯店登記號： 合法旅宿登記編號 新竹縣旅館023-2號
