好久沒來「馬的深夜食堂」了，草根性強烈的店名之下，賣的是關東煮和強調溫度手感的燒肉串、生魚片等日本料理?；以臺式街邊元素醞釀的日料飲食店，但對美食的講究一點都不馬虎，從晚上六點營業到凌晨一點半，來這裡老闆陪你一起把情緒放鬆，把一日所有的煩心都忘卻，好好地大喊一句 : 「馬的 深夜食堂我來了！」
馬的深夜食堂
地址 : 新竹市東區民生路255號
電話 : 0933-320-596
時間 : 18:0–01:30 (01:00最後點單)
粉專 : https://www.facebook.com/profile.php?id=100064278721918
馬的深夜食堂 位置及停車方式
鄰近巨城商圈，這民生路上的停車位可是有眉角的喔~摩托車可以在街邊找車格，開車的朋友可以在民生路上的7-11店(竹博門市)的巷子進去，那邊有個正翰停車場，停好步行不用五分鐘很方便。
馬的深夜食堂 環境介紹
今天是個寒流的天氣，看著門口熱騰騰冒煙的關東煮真是多了幾分暖意，師傅們的忙活都在前方廚房，裏頭遮風避雨的空間都留給客人座位區內用。
我的其他平臺:
內用的空間很簡單，以長形的四人桌為主，可以拼湊成六~七人桌，有很適合與好友們相約消夜前來用餐；既是日料深夜食堂，清酒當然一定要，也還有啤酒、碳酸飲料讓大家吃吃喝喝聊天不無聊。
馬的深夜食堂 菜單
我來到日料店都有幾個必嘗重點，如果你也和我對比目魚鰭邊肉有特別愛好，炙燒比目魚鮭魚卵丼飯這碗就很奢華！還有多樣明太子串燒、烤物，這次還有看到新品豪華握壽司、明太子焗烤榴槤捲，像我有時候消夜想吃生魚片，馬的深夜食堂一次滿足~
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手卷上桌可是要馬上吃，接觸空氣太久海苔軟掉口感可就不同了；炸蝦外皮酥脆咬出香香的蝦味，和鮮脆的生菜搭配很有口感，喜歡吃炸蝦手卷可就別錯過~
明太子雞肉串 $158
明太子山藥 $110
玉子燒(明太子) $120
師傅們的上菜速度不慢，稍坐一會串燒陸續上桌；串燒搭配明太子真的是絕配，也是馬的深夜食堂的串燒料理招牌；雞肉串覆蓋厚厚的明太子，經過了烤箱的加持有讓明太子也有著微微焦感，醃製過的雞肉軟嫩多汁，略帶醬香與明太子的香甜很搭。
我們點的山藥、玉子燒也是鋪上滿滿明太子，山藥本身口感Q黏營養價值高，吃的是它鬆脆的黏稠口感很有風味；玉子燒有著濃濃的蛋香，紮實且綿密，美中不足是少了層層堆疊的層次，但作為小點仍還是不錯；馬的深夜食堂的明太子醬濃郁但不辛辣，大小朋友都很適合。
鮭魚生魚片 $298
鮭魚生魚片約莫10片，從油花的份量分布可以看得出屬於腹肉部位，還特別用鮭魚卵點點綴，魚肉的顏色光亮這肉質很新鮮，一點芥末一點醬油就是好吃~雖然是街邊店但可不會賣你健身之後的鮭魚喔~
炙燒比目魚鮭魚卵丼飯 $338
馬的鮭魚拌飯 $160
與我同愛比目魚鰭絕不能錯過炙燒比目魚鮭魚卵丼飯，鰭邊肉堆鋪得滿滿，邊緣微微的焦色代表著剛剛大火炙燒得痕跡，一杓下去感覺得出來剛剛被逼出來的油脂，搭配著鮭魚卵的鹹香，每一口滿足的光是口腹而是被社會蹂躪的靈魂~
馬的鮭魚拌飯是店內招牌，有著鮭魚、滿滿蝦卵與海菜鋪滿，最自豪的是其加入的鮭魚不是肉丁，絕對吃得到鮭魚肉感；再利用滿滿蝦卵與西班牙橄欖油加入拌飯，不僅增加豐富口感更是讓饕客人吃的安心健康~
醬燒牛肉串 $188
烤雞佛 $130
炸日本牡蠣 $160
要吃串、炸物可以點醬燒牛肉串，一份兩串可以與友人一同分享，牛肉烤的軟嫩，趁熱香香的入口相當不錯，解下來與飯類主食也可以搭配；現在很流行的雞佛在馬的深夜食堂也有，使用日式燒烤方式串串呈現，還有包含黑色烏骨雞在內多種顏色，不論現在正吃到哪到菜都可以來一顆。
與番茄醬一同上桌的是炸牡蠣，外皮包裹麵衣不厚，這樣一顆與牡蠣本人差不多大小；吃著有炸衣酥脆口感，牡蠣軟嫩仍有多汁水分不乾癟，炸的時間掌握得很不錯，鮮度也很夠~
馬的豪華握壽司 $360
明太子焗烤榴槤捲 $190
馬的深夜食堂的豪華握壽司又是一個新高度，以中國風的桌面屏風作為餐盤，握壽司一顆顆的擺置其中如藝術品般端上。
一份有六貫，由師傅們以新鮮作為搭配，今天有鮭魚卵軍艦，一嚐魚卵在口中噴發的快感；和牛握壽司直接入口，醬燒風味在口中餘韻猶存；比目魚握壽司這更不用說，炙燒過後在室溫下光是放著就已經是油湯滿溢，一口吃下好不過癮。
炙燒鮭魚握壽司有著表面的鮭魚油脂經過炙燒的香味，以鮭魚赤身的彈牙，在熟生之間的階段於口中品味；蝦類的握壽司就有炙燒甜蝦握壽司與炙燒鮮蝦握壽司兩種，佐以美奶滋炙燒多有些許香甜，各有鮮甜風味。
明太子焗烤榴槤捲可就是創意料理，可不要被白飯小山嚇到囉，裏頭包著是榴槤球，在覆蓋明太子明火炙燒而成，其實我自己是不直接吃榴槤，不過經過焗烤之後榴槤特別的氣味有但是不重，吃起來是甜甜的，到覺得是道老少咸宜的甜點喔~
馬的深夜食堂 營業時間地址
馬的深夜食堂
地址 : 新竹市東區民生路255號
電話 : 0933-320-596
時間 : 18:0–01:30 (01:00最後點單)
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