日期：2022-12-06
名稱：海墘本家
電話：06-6899121
地址：臺南市下營區中山路二段159號
營業時間：10:00-14:00丨16:00-21:00
平均消費：350元起／火鍋及盅品套餐
FB粉絲頁：海墘本家（海墘食府）
"海墘"為下營的舊地名，字義上是鄰接海洋邊緣的陸地
"本家"則代表著屬於自己出生的家
海墘本家的命名就像在提醒著下營人不要忘了原始初衷
即便是在現今時代飛躍進步的生活底下
如果可以...
希望鄉友都能來為自己的老家鄉盡上綿薄之力
業者在疫情期閒休園將近有半年之久
除了趁此機會來將環境大大整頓一番
也重新認真思考海墘本家的將來定位
日式官邸結合閩南文化的特色建築
海墘本家的前身是曾伯仁本家紀念館
荒蕪數年的它也經歷過無數次面臨拆除的命運考驗
最後在姜丁興父子斥資千萬才得以保留重現於世人眼前
對許多遊客來說這是一個深具文化意義的觀光景點
對姜姓父子來說更有著一種想回饋家鄉的深遠含義
知道現在的年輕朋友很喜歡拍照打卡
姜先生在園區也佈置了許多景點元素
來讓這些未來的主人翁無限來發揮巧思
也更有機會將這個好地方讓更多人知道
販賣部提供著各式各樣的伴手禮品
從文創小物／精緻禮盒到嚴選海鮮食材等...
這裡都有機會讓你找到想贈予好友的伴手禮
大廳天花板採用與圓山大飯店如出一徹的復古壁磚
地板石磚則有著數不盡的金銀財寶含義
讓來到海墘本家的你能在榮華富貴的庇蔭底下用餐
除了吃盡一口美味之外也能享受著無形的祝福之情
餐廳區的壁牆彩繪融入當地農村生活的日常身影
插秧／養鵝／果樹等...
最平凡不過的生活景色其實是最貼近人心的畫作
也讓置身於當下的餐客能有著最純樸自然的感受
走上2F最棒的是
這裡有著可以容納近50人左合的會議室廳
戶外露臺則成了最自然與悠閒的交誼場所
讓不少公司行號在目睹這景色之後
都會很想在此辦上一場會議或研討交流會
全新開幕!! 更精緻完善的個人套餐及合菜料理
海墘本家將最受歡迎的個人套餐給予精緻化
養生盅品套餐丨膳食套餐丨風味火鍋等...
一人一套的用餐方式也方便旅人來用餐選用
合菜料理是全新規劃推出的辨桌型桌菜
符合鄉下人用於招待或家族聚餐的吃飯氛圍
甚至未來即將要來推出的海墘姜湖雞(甕仔雞)
更是重新開幕所來規劃的主軸特色之一
讓這棟結合地方文化與美食特色的老餐廳能提供更多元的服務
鹿茸何首烏燉雞盅(搭金蔥鵝油麵線)
盅品套餐一直是海墘本家的招牌主軸料理
高檔鹿茸搭配何首烏藥材所燉補出的雞湯
濃郁的藥材香在開蓋之後即可清晰來感受
季節性時蔬的選用讓客人更貼近下營鄉下的生活節奏
香氣四溢的金蔥鵝油麵線更成為套餐內的另一道靈魂
滑嫩順口的鵝油麵線一開動下去整個讓餐客卻罷不能!!
在燉補的雞盅裡不時可以來撈到使用的藥材
真材實料的內容就是不怕讓客人來一一檢視
清轍藥湯品嚐起來有著令人驚豔的紮實口感
最後再來上一口軟嫩滋補的燉雞肉
所來嚐盡的不僅是美味更是滋養心靈的旅程
鵝肉綜合拼盤套餐(搭養生藥膳麵線 素)
臺南下營是享用鵝肉的美味天堂
所以這裡也準備著豐盛的鵝肉拼盤套餐來讓你有機會品嚐
由鹽水／煙薰鵝肉搭配上鵝肝／鵝心所組成的鵝肉大拼盤
一旁的沾料是提供給主餐鵝肉來沾取
另外附上蘿蔔貢丸湯與一份時蔬菜盤
主食選用素食者也可食用的養生藥膳麵線
濃厚的藥膳香吃起來卻有著意想不到的好滋味
下營鵝肉的好口感實在是無可挑剔的美味!!
肉嫩油香完全征服老饕對於食材上的絕美要求
入口即化的鵝肝完全沒有令人猶疑的內臟腥味
品質度的把關也成為客人再次回流的最佳利器
麻油蝦兩吃鍋
海墘本家的麻油火鍋有(雞／蝦)2種食材選擇
大份量的菜盤除了可以吃飽喝足也能飲食健康
副餐一般是白飯及寬粉絲來2選1
但他們家的有機黑芝麻米飯也算是相當有名氣
小毛特別選用來嚐鮮也的確有著很棒的風味口感
乾炒爆香
你可以將無毒大白蝦與麻油薑片先來炒熟爆香
享受乾鍋那獨特且迷人的麻油香氣
風味火鍋
接著再倒入高湯來將火鍋料慢慢加進去熬煮
所謂一鍋二吃指的就是乾湯兩種的品嚐方式
貴妃美人湯
銀耳甜湯一直以來都是中式料理很受歡迎的一道甜品
精心熬煮而出的白木耳湯可是耗費師傅不少力氣時間
放入紅棗.枸杞及龍眼等...再熟悉不過的配料
一碗最令爺爺奶奶所歡喜的甜湯即大功告臣
海墘本家擁有2臺衛生安全的冰淇淋製造機
由於它是每支冰淇淋擁有自己獨立的素材杯
因此不會讓冰淇淋處於無限使用的重覆循環
進而延伸出所謂的大腸桿菌等相關衛生問題
黑豆／香草／哈密瓜／巧克力／草莓／抹茶
共有6種口味可以來讓客人挑選製作
冰淇淋DIY
(1)首先挑選自己喜歡的口味再依照服務員指示放入機器中
(2)接著將紙杯置於下方後再按下綠色按鈕即可來啟動製作
(3)如同在製作霜淇淋般的方式旋轉即可輕易完成它
重新開幕的海墘本家導入更多元化的餐飲服務
從套餐模式延伸出更適合聚餐包場的宴客合菜
來到這除了可以享受一頓美味的料理之外
飯後之餘更能於園區散步欣賞建築物之美
透過牆上新聞稿也能進一步了解它的歷史典故
也適合旅人來安排一場知性且美味的微旅行~
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