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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺南市 > 下營區

造訪商家:

海墘本家

phone06-6899121
place臺南市下營區中山路二段159號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

封面1

日期:2022-12-06

名稱:海墘本家

電話:06-6899121

地址:臺南市下營區中山路二段159號

營業時間:10:00-14:00丨16:00-21:00

平均消費:350元起/火鍋及盅品套餐

FB粉絲頁:海墘本家(海墘食府)


檢視較大的地圖

"海墘"為下營的舊地名,字義上是鄰接海洋邊緣的陸地

"本家"則代表著屬於自己出生的家

海墘本家的命名就像在提醒著下營人不要忘了原始初衷

即便是在現今時代飛躍進步的生活底下

如果可以...

希望鄉友都能來為自己的老家鄉盡上綿薄之力

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業者在疫情期閒休園將近有半年之久

除了趁此機會來將環境大大整頓一番

也重新認真思考海墘本家的將來定位

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日式官邸結合閩南文化的特色建築

海墘本家的前身是曾伯仁本家紀念館

荒蕪數年的它也經歷過無數次面臨拆除的命運考驗

最後在姜丁興父子斥資千萬才得以保留重現於世人眼前

對許多遊客來說這是一個深具文化意義的觀光景點

對姜姓父子來說更有著一種想回饋家鄉的深遠含義

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知道現在的年輕朋友很喜歡拍照打卡

姜先生在園區也佈置了許多景點元素

來讓這些未來的主人翁無限來發揮巧思

也更有機會將這個好地方讓更多人知道

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販賣部提供著各式各樣的伴手禮品

從文創小物/精緻禮盒到嚴選海鮮食材等...

這裡都有機會讓你找到想贈予好友的伴手禮

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大廳天花板採用與圓山大飯店如出一徹的復古壁磚

地板石磚則有著數不盡的金銀財寶含義

讓來到海墘本家的你能在榮華富貴的庇蔭底下用餐

除了吃盡一口美味之外也能享受著無形的祝福之情

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餐廳區的壁牆彩繪融入當地農村生活的日常身影

插秧/養鵝/果樹等...

最平凡不過的生活景色其實是最貼近人心的畫作

也讓置身於當下的餐客能有著最純樸自然的感受

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走上2F最棒的是

這裡有著可以容納近50人左合的會議室廳

戶外露臺則成了最自然與悠閒的交誼場所

讓不少公司行號在目睹這景色之後

都會很想在此辦上一場會議或研討交流會

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全新開幕!! 更精緻完善的個人套餐及合菜料理

海墘本家將最受歡迎的個人套餐給予精緻化

養生盅品套餐丨膳食套餐丨風味火鍋等...

一人一套的用餐方式也方便旅人來用餐選用

合菜料理是全新規劃推出的辨桌型桌菜

符合鄉下人用於招待或家族聚餐的吃飯氛圍

甚至未來即將要來推出的海墘姜湖雞(甕仔雞)

更是重新開幕所來規劃的主軸特色之一

讓這棟結合地方文化與美食特色的老餐廳能提供更多元的服務

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鹿茸何首烏燉雞盅(搭金蔥鵝油麵線)

盅品套餐一直是海墘本家的招牌主軸料理

高檔鹿茸搭配何首烏藥材所燉補出的雞湯

濃郁的藥材香在開蓋之後即可清晰來感受

季節性時蔬的選用讓客人更貼近下營鄉下的生活節奏

香氣四溢的金蔥鵝油麵線更成為套餐內的另一道靈魂

滑嫩順口的鵝油麵線一開動下去整個讓餐客卻罷不能!!

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在燉補的雞盅裡不時可以來撈到使用的藥材

真材實料的內容就是不怕讓客人來一一檢視

清轍藥湯品嚐起來有著令人驚豔的紮實口感

最後再來上一口軟嫩滋補的燉雞肉

所來嚐盡的不僅是美味更是滋養心靈的旅程

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鵝肉綜合拼盤套餐(搭養生藥膳麵線 素)

臺南下營是享用鵝肉的美味天堂

所以這裡也準備著豐盛的鵝肉拼盤套餐來讓你有機會品嚐

由鹽水/煙薰鵝肉搭配上鵝肝/鵝心所組成的鵝肉大拼盤

一旁的沾料是提供給主餐鵝肉來沾取

另外附上蘿蔔貢丸湯與一份時蔬菜盤

主食選用素食者也可食用的養生藥膳麵線

濃厚的藥膳香吃起來卻有著意想不到的好滋味

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下營鵝肉的好口感實在是無可挑剔的美味!!

肉嫩油香完全征服老饕對於食材上的絕美要求

入口即化的鵝肝完全沒有令人猶疑的內臟腥味

品質度的把關也成為客人再次回流的最佳利器

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麻油蝦兩吃鍋

海墘本家的麻油火鍋有(雞/蝦)2種食材選擇

大份量的菜盤除了可以吃飽喝足也能飲食健康

副餐一般是白飯及寬粉絲來2選1

但他們家的有機黑芝麻米飯也算是相當有名氣

小毛特別選用來嚐鮮也的確有著很棒的風味口感

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乾炒爆香

你可以將無毒大白蝦與麻油薑片先來炒熟爆香

享受乾鍋那獨特且迷人的麻油香氣

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風味火鍋

接著再倒入高湯來將火鍋料慢慢加進去熬煮

所謂一鍋二吃指的就是乾湯兩種的品嚐方式

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貴妃美人湯

銀耳甜湯一直以來都是中式料理很受歡迎的一道甜品

精心熬煮而出的白木耳湯可是耗費師傅不少力氣時間

放入紅棗.枸杞及龍眼等...再熟悉不過的配料

一碗最令爺爺奶奶所歡喜的甜湯即大功告臣

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海墘本家擁有2臺衛生安全的冰淇淋製造機

由於它是每支冰淇淋擁有自己獨立的素材杯

因此不會讓冰淇淋處於無限使用的重覆循環

進而延伸出所謂的大腸桿菌等相關衛生問題

黑豆/香草/哈密瓜/巧克力/草莓/抹茶

共有6種口味可以來讓客人挑選製作

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冰淇淋DIY

(1)首先挑選自己喜歡的口味再依照服務員指示放入機器中

(2)接著將紙杯置於下方後再按下綠色按鈕即可來啟動製作

(3)如同在製作霜淇淋般的方式旋轉即可輕易完成它

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重新開幕的海墘本家導入更多元化的餐飲服務

從套餐模式延伸出更適合聚餐包場的宴客合菜

來到這除了可以享受一頓美味的料理之外

飯後之餘更能於園區散步欣賞建築物之美

透過牆上新聞稿也能進一步了解它的歷史典故

也適合旅人來安排一場知性且美味的微旅行~

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