天芳茶行位於三峽成福里，這裡山明水秀、氣候溫和、極適合茶樹成長好地方
店目前傳承至第四代，當(dāng)?shù)刈钣忻氖恰副搪荽骸⒚巯慵t茶」
三峽區(qū)農(nóng)會也將這二樣有名特產(chǎn)，包裝成好伴手成為當(dāng)?shù)乇財‘a(chǎn)品

 

品這次參與華視及農(nóng)委會舉辦的「農(nóng)業(yè)好伴手，旅遊袋著走」活動
上午行程是【新竹】北埔客家擂茶導(dǎo)覽體驗趣(文末贈獎)
下午行程來到天芳茶行體驗採茶、品茶
 

天芳茶行距離三峽老街較偏遠(yuǎn)，但它位在成福路大馬路旁，很容易找到
品走在這小徑中剎那誤以為來到南部鄉(xiāng)下，很難想像我們正身處新北市呢！
 

 

茶行茶園總面積約200公頃，主要製茶種類為綠茶(龍井茶及碧螺春)、包種茶及烏龍茶等
茶園小徑為泥土路，如果又遇到下雨天它就會變成泥濘路並不好走，採茶這工作好辛苦
 

綠油油一片茶園現(xiàn)場看好美、好壯觀，原來不用辛苦跑外縣市就能享受到這景色
三峽特有品種「青心柑仔」手採一心二葉嫩芽後直接殺菁揉捻而成
最佳製作時期為3~5月、10~12月，年產(chǎn)量約200公噸
  

這裡採茶農(nóng)夫每位年紀(jì)將近70~80歲，但個個身體都很硬朗，超級了不起(肅然起敬)
 

黃老闆正在大太陽底下，熱情細(xì)心為大家解說茶葉栽種及如何採茶步驟及手法


 

碧螺春名稱解釋：碧就是外觀碧綠清澈就像翡翠顏色一樣翠綠
螺就是茶芽外形似田螺微小般彎曲起來的狀況，這種茶有白毫覆蓋在上面
它在春初或春天所摘幼嫩帶心芽的茶菁，經(jīng)加工製成的茶
若是要製成紅茶的葉片需越細(xì)越小越好，一心二葉模樣如下圖 ↓
 

三峽區(qū)農(nóng)會與天芳茶行合作製成的伴手禮
這樣一盒賣299元，外觀精美送禮、自用二相宜
 

製茶廠一律採機械化操作，黃老闆正為我們解說茶採收下來後如何製茶到封包 ↓
   

這是從茶園剛採收回來的茶葉 ↓
 

第一步得先將茶葉殺菁，黃老闆說以前的人沒有溫度計都是直接用手試溫度、火候
以高溫殺菁可使酵素不易作用，凍化、加工、儲藏過程，也可以保持更久並防止葉綠素流失
 

溫度試好後，則手工將一片片茶葉全部放入機器內(nèi) ↓
 

炒茶機經(jīng)過翻滾攪拌後，會將炒好的茶菁倒出此時己完成殺菁過程 ↓
 

第二步準(zhǔn)備將炒菁後的茶葉置入揉捻機內(nèi)，機器反覆滾動並形成捲曲狀
逼迫稍許汁液滲出粘附於表面，之後沖泡時可使茶素較容易溶解於熱水中以加強茶湯滋味 ↓
 

第三步是把捻好的茶葉切斷、分離 ↓
 

茶葉帶著溼氣，摸起來會有黏膩感 ↓




茶葉上有少許白毛，黃老闆說這是正常現(xiàn)象不是發(fā)霉哦！
這也是白毫烏龍名稱由來 ↓
  

第四步烘焙，將茶葉倒入乾燥機烘，這樣也可減少以往繁複人力 ↓
 

茶若要好喝烘焙時間溫度可要拿捏好，這也正考驗各家茶行功力
 

大約等待10~15分鐘茶葉就大功告成 ↓
 

接著黃老闆請我們到店裡坐坐、泡茶、聊天
一到店門口往裡頭看，盡是滿滿的得獎牌匾超吸引大家目光 
  

桌上茶葉分別是剛製作完成的碧螺春綠茶與之前做好的碧螺春綠茶，好讓我們做個比較 ↓
  

黃老闆泡的茶真是甘甜好喝
 

店裡也貼心的用了碧螺春冷泡茶、蜜香紅茶二大壺供大家解渴
品覺得碧螺春冷泡茶甘甜順口，超好喝 ↓
 



這一區(qū)被一桶桶茶葉鐵罐給怖滿，店裡販?zhǔn)壑S多特色茶種及包裝好各式得獎好茶 ↓
 

每個外盒包裝側(cè)邊都清楚寫著使用泡法讓人一目了然 
 

左至右為蜜香紅茶、龍井茶、碧螺春，茶葉看似相同但泡起來口感可大大不同哦！
 

磚茶是以茶葉、茶莖或茶末壓製成的塊狀茶，越老越珍貴，越陳就越香(可購買) ↓
 

這一排磚茶聽說是黃老闆國中時就放到現(xiàn)在的非賣品 ↓
 

當(dāng)天我們一人也帶著一組伴手禮回家繼續(xù)品茶 ↓
 

來到三峽不容錯過的當(dāng)然是金牛角麵包，這家金三峽牛角西點麵包每樣都好吃 ↓
 

若大家也想品嚐這好茶也可連結(jié)-->三峽區(qū)農(nóng)會網(wǎng)路購買
或者親自到「天芳茶行」由黃老闆親自為您服務(wù)^^

天芳茶行
地址：新北市三峽區(qū)成福路175巷3號
電話：02-2672-6808

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品這次也有辦小小活動，獎品是「不倒翁紀(jì)念茶杯」一個
活動辦法是連結(jié)到品的Facebook按「讚」並在這篇文章留言你是第幾「推」第幾「讚」
9/13日品會抽出一位幸運得獎人，得獎名單會同步公怖於品的Facebook
留言時間記錄至9/12日深夜12:00止
大家快糾伴來參加吧

感謝大家熱情參與，得獎?wù)呤?樓：瓔
請得獎人於102/9/18前將收件資料(地址、電話、收件人姓名、郵遞區(qū)號)
寄至品的信箱[email protected]
   

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