不用出國(guó)就能品嘗到，日本藍(lán)帶職人手工麵包，使用日本熊本製粉麵粉與北海道直送函館牛奶，當(dāng)天手工製作出爐的健康美味麵包。
桃園中壢中央大學(xué)後山附近開(kāi)了一間結(jié)合烘焙與傢俱的日系咖啡廳，厚冶Bakery&Cafe， 烘焙食材都是使用進(jìn)口日本熊本麵粉與嚴(yán)選日本各地原物料，
當(dāng)天騎車(chē)前往，先是看到寬敞停車(chē)場(chǎng)，本來(lái)還擔(dān)心會(huì)不會(huì)是時(shí)下那種騙人錢(qián)的普通咖啡廳，但實(shí)際品嚐了店內(nèi)各種麵包之後，也難怪可以擄獲麵包控的心，
光是烤麵包的機(jī)器是原裝進(jìn)口的火山巖窯烤箱，麵粉則是來(lái)自日本熊本莫魯?shù)朗史郏?dāng)天還有喝到讓我非常喜歡的北海道函館直送的牛奶，加上環(huán)境充滿綠意，採(cǎi)光極佳，不誇張，馬上發(fā)訊息給愛(ài)吃麵包的朋友們，
雖然這家麵包價(jià)位偏中高，但是在這麼棒的環(huán)境與這麼好吃的麵包，真的沒(méi)有什麼好嫌的啊。
厚冶Bakery&Cafe位置：
厚冶Bakery&Cafe位在桃園平鎮(zhèn)區(qū)，地點(diǎn)就在中壢中央大學(xué)後方的一區(qū)我覺(jué)得交通不是那麼便利的地方，沿著導(dǎo)航一路騎到厚冶Bakery&Cafe，我承認(rèn)，這不是我個(gè)人喜歡的咖啡廳模樣還沒(méi)進(jìn)去以前，深怕是那種很吵雜然後麵包沒(méi)有很用心製作的店，抱著既來(lái)之則安之既來(lái)之則安之吧。
厚冶Bakery&Cafe擁有佔(zhàn)地相當(dāng)大的停車(chē)場(chǎng)，旁邊的傢俱店與咖啡廳燈是同一個(gè)老闆經(jīng)營(yíng)，且咖啡聽(tīng)內(nèi)的桌椅也都是來(lái)自旁邊的歐得葆家俱店，若覺(jué)得坐過(guò)很舒服很喜歡，可以到隔壁傢俱店了解，老闆真的很會(huì)做生意ＸＤ。
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入口處被滿滿綠蔭圍繞，內(nèi)用與外帶跟化妝室都在同一個(gè)出入口，內(nèi)用往左邊，外帶往右邊走，另外外帶營(yíng)業(yè)時(shí)間較晚，下午13:00點(diǎn)才會(huì)出爐，要外帶的客人要著一下時(shí)間。
從這角度看過(guò)去內(nèi)用區(qū)，環(huán)境真的好讓人感到放鬆舒適，坐在這享用餐點(diǎn)配著外頭綠蔭，使人心曠神怡。
厚冶Bakery&Cafe環(huán)境：
一踏入店內(nèi)，會(huì)發(fā)現(xiàn)整家店的風(fēng)格與外面截然不同，大量地原木色系配上溫煦的白牆，讓人感到放鬆自在，然後我一開(kāi)始就叫錯(cuò)，說(shuō)成厚治XD，厚冶的意思是指日文中的 ほやほや 熱騰騰之意，品牌覺(jué)得世界上最能撫慰人心的氣息之一，就是麵包剛從烤箱出爐的瞬間，那一股香味與蓬鬆柔軟的麵包讓人感到幸福，故才有這店名。
內(nèi)用時(shí)，店員會(huì)先再入口量體溫／手部消毒，然後進(jìn)行帶位與基本的介紹，厚冶Bakery&Cafe之前是要脫鞋用餐，但因?yàn)橐咔殛P(guān)係故取消了這規(guī)定，我覺(jué)得這樣很好，因?yàn)橛行┤四_臭而不知，既然麵包香氣是最撫慰人心之一，
如過(guò)有其他消費(fèi)者腳太臭，那會(huì)無(wú)法撫慰我心，只會(huì)更噁心啊～進(jìn)入店內(nèi)，換先量體溫與手部消毒，店員會(huì)給菜單並安排位子，入座後，選好餐點(diǎn)在走去結(jié)帳就可以，餐點(diǎn)都是自助式，所以等取餐排響起後，自行去櫃檯取餐即可。
牆面擺放著進(jìn)口的日本麵粉，厚冶Bakery&Cafe的原物料皆來(lái)自日本，且店內(nèi)麵包師傅更是赴日進(jìn)修研習(xí)，且店內(nèi)的烤麵包器具是使用日本原裝進(jìn)口有火山巖的石窯烤箱，內(nèi)含多種大自然礦石，特性是會(huì)讓麵團(tuán)受熱均勻且保留麵包的香氣與水份。
若透過(guò)菜單無(wú)法選購(gòu)自己想吃的麵包，也可以先到櫃臺(tái)旁的麵包櫃選擇麵包，每一款麵包都好好吃啊，站在櫃子前的我也是看半天。
厚冶Bakery&Cafe隱藏人物：
是萌熊！！
各種萌熊出沒(méi)，因爲(wèi)厚冶Bakery&Cafe的麵粉皆來(lái)自九州熊本，所以店內(nèi)也有一隻熊本部長(zhǎng)坐鎮(zhèn)在此，不得不說(shuō)熊本熊真的好可愛(ài)，大家也可以跟熊本熊合照，但請(qǐng)不要抱著他到處拍照喔。
厚冶Bakery&Cafe用餐區(qū)劃分好幾區(qū)，且每一區(qū)的採(cǎi)光都很棒，整面落地窗讓陽(yáng)光灑了滿地的明媚，位置從2－８人座都有，店家?guī)粫r(shí)會(huì)依照人數(shù)安排入座。
我個(gè)人最喜歡這一區(qū)靠窗的雙人座，就算是一個(gè)人前往也不用擔(dān)心尷尬，且這一區(qū)的陽(yáng)光真的日暖風(fēng)恬，搭配上原木系桌椅，舒心到不得了。
上面有提到厚冶Bakery&Cafe內(nèi)用區(qū)傢俱都是同一集團(tuán)下的歐德葆傢俱店的商品，若喜歡也可以在用餐後走過(guò)去參觀。
厚冶Bakery&Cafe採(cǎi)半自助式服務(wù)，所以兒童餐具，水杯到用餐完畢餐盤(pán)皆由消費(fèi)者自行處理，這裡也有提供兒童座椅，使用完畢也一樣要物歸原位。
厚冶Bakery&Cafe 菜單：
用餐時(shí)間為90分鐘，平日或未客滿則無(wú)限制，低消一人200元，另外如果是當(dāng)月壽星，出示相關(guān)證件可以獲得一份精緻小禮，然後 厚冶Bakery&Cafe的餐點(diǎn)除了有單點(diǎn)麵包點(diǎn)心外，還有厚冶下午茶套餐，手作三明治，也可升級(jí)套餐，另外還有咖啡飲品熱茶供消費(fèi)者選擇。
厚冶Bakery&Cafe的菜單很詳細(xì)地把所有原物料寫(xiě)在菜單上翻閱菜單時(shí)，還可以看一下原物料產(chǎn)地介紹，喜歡研究烘焙的消費(fèi)者一定會(huì)很愛(ài)。
以下是厚冶Bakery&Cafe所提供的麵粉以及窯烤箱資訊：
熊本莫魯?shù)朗史?/span>
ムール?ド?ピエール
以 1:1 法國(guó)產(chǎn)小麥及北美產(chǎn)小麥比例磨製，擁有獨(dú)特的芬芳風(fēng)味，成品外皮酥脆且內(nèi)層酥軟，是一款製作歐系麵包的夢(mèng)幻逸
熊本石臼小麥全粒粉
石臼挽小麥粉 PC-15
熊本製粉擁有精良的製粉技術(shù)可將小麥表層的苦味成分去除後全粒進(jìn)行磨製，保留食材原始的風(fēng)味及小麥全粒的完整營(yíng)養(yǎng)。
熊本櫻花法國(guó)粉
シェールフランス
為歐式麵包所特別研發(fā)的硬質(zhì)麵包專(zhuān)用粉，風(fēng)味溫和有特色。
熊本珍珠薄力粉
パール
麵粉粉粒極細(xì)且大小均勻，口感輕盈且體積蓬鬆
熊本皇冠高筋麵粉
ゴールドクラウン
高蛋白質(zhì)含量，潔白細(xì)緻的一等粉，為最高級(jí)麵包用粉，吸水性佳、老化速度慢，組織內(nèi)部氣孔細(xì)緻，在爐內(nèi)烘焙初期即有優(yōu)異膨脹度，麥香風(fēng)味絕佳。
熊本焙燒小麥胚芽粉
焙焼胚芽
富含維他命及礦物質(zhì)，其有助預(yù)防身體老化的維他命 E 是芝麻的 17 倍，是富含高度營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的健康食品。
Arla鮮奶油乾酪
來(lái)自丹麥的Arla鮮奶油乾酪，濃郁奶香不油膩，口感柔軟細(xì)緻、氣味溫和迷人。製作成麵包窯烤過(guò)後乳香馥郁，鹹度適中，健康營(yíng)養(yǎng)又美味。
火山石窯烤箱
以火山礦石為基底製成，具備了蓄熱及遠(yuǎn)紅外線的特性；再搭載了圓筒形蒸汽機(jī)，讓烤箱具有濕度調(diào)節(jié)能力，使成品表面酥脆，內(nèi)心均勻受熱，同時(shí)也可延緩麵包老化時(shí)間，在厚冶買(mǎi)回家的麵包，隔日回烤後都能像剛出爐般的風(fēng)味。
厚冶Bakery&Cafe入會(huì)禮：
厚冶Bakery&Cafe也提供許多優(yōu)惠活動(dòng)，像是加入會(huì)員可獲得一份小禮，內(nèi)用滿額也有優(yōu)惠，另外他們的咖啡豆也有分烘焙深淺，櫃檯都有說(shuō)明。
厚冶Bakery&Cafe特色：
咖啡機(jī)與覆熱烤箱也太高級(jí)了吧！
Schaerer瑞士全自動(dòng)咖啡機(jī)還有號(hào)稱(chēng)不管什麼樣的麵包吐司放進(jìn)去，就像新鮮剛製作好的麵包那般美味的BALMUDA The Toaster百慕達(dá)烤麵包機(jī)。
當(dāng)天餐點(diǎn)：
原味丹麥 65元/個(gè)
巧克力維也納 75元/個(gè)
可露麗 75/顆
函館布丁 100元/個(gè)
函館牛奶 100/杯
紅豆泥厚吐司 230元/下午茶組，附一杯黑咖啡，可加價(jià)升級(jí)其他飲料。
北海道函館直送 3.7 牛乳
這一杯函館牛奶整個(gè)讓我回憶起2020年，疫情還沒(méi)嚴(yán)重時(shí)的最後一次出國(guó)，那時(shí)候去函館拍雪，當(dāng)時(shí)就坐在函館金森紅磚倉(cāng)庫(kù)裏的餐廳喝著奶香味十足的濃醇香且?guī)в械淖匀惶鹞兜呐Ｄ蹋蠹艺娴囊c(diǎn)杯來(lái)喝，那真的跟臺(tái)灣的牛奶完全不同味道。
函館布丁
北海道以新鮮牛奶聞名，可想而知如此以香濃的牛奶製作成布丁，那一定是好吃啊，這份布丁口感偏彈，然後是綿密的布丁體，雖然是好吃的布丁，但因?yàn)槌赃^(guò)更好吃的布丁，所以只能算是好吃但不會(huì)一口驚艷的那種布丁。
紅豆泥厚吐司
上網(wǎng)查詢厚冶Bakery&Cafe的餐點(diǎn)時(shí)，看到這份烤吐司，整個(gè)被燒，到日本旅行，看到這樣方方正正還切一格一格的吐司，都會(huì)受不了誘惑然後這份吐司是套餐，會(huì)附上一杯黑咖啡，可以選擇中/深焙咖啡豆，櫃檯都有介紹。
紅豆泥不甜膩是爽口的，但我真的不愛(ài)紅豆 你啊，我也覺(jué)得抹茶為什麼要跟紅豆搭配，不過(guò)愛(ài)紅豆泥的人看到滿滿一大坨紅豆，應(yīng)該會(huì)很喜歡，我?guī)缀踔怀砸豢诰桶阉麛R置著。
吐司控請(qǐng)來(lái)吃，因?yàn)樘砑恿嗣窟L空運(yùn)直送的函館咪嚕咕，所以麵包口感絲柔細(xì)緻，表面酥脆，也因?yàn)槭褂昧诵迈r北海道函館牛奶製作，吐司多奶香為很濃。
巧克力維也納，也是前面的吐司很好吃，導(dǎo)致我覺(jué)得這一份麵包還好，加上因?yàn)榫S也納巧克力麵包是冰的，需要在室溫下回溫20-30分鐘，口感才會(huì)好吃，我個(gè)人是覺(jué)得不錯(cuò)，但不用特點(diǎn)。
原味可頌
榮登我目前吃到最強(qiáng)最美味的可頌，看起來(lái)不起眼，我一開(kāi)始點(diǎn)的時(shí)候並未特別留意這顆可頌，一心只想吃紅豆吐司，所以自然不會(huì)期待口感，結(jié)果遂意拿起來(lái)咬下一口，被嚇倒啦！清脆的酥脆聲以及陣陣撲鼻而來(lái)的奶香與麵粉香，清爽不油膩且沒(méi)有油耗味，十分細(xì)緻的可頌，外層酥鬆但內(nèi)層有彈性，後來(lái)有推薦客人去吃，他們也是一吃被驚豔到買(mǎi)了好多顆回家吃。
厚冶Bakery&Cafe外帶區(qū)
外帶區(qū)與內(nèi)用區(qū)都是以相同的日式明亮風(fēng)格為主調(diào)，不過(guò)外帶區(qū)的供應(yīng)時(shí)間是午後13:00至19:00，平日來(lái)，還蠻多品項(xiàng)的。
外帶區(qū)的麵包與內(nèi)用區(qū)的麵包都是同樣的，所以我當(dāng)天又買(mǎi)了好多顆可送回家吃，真的是太得我心！
厚冶Bakery&Cafe 我個(gè)人很喜歡，初訪就很愛(ài)，推薦給跟我一樣愛(ài)麵包的你。
店家/景點(diǎn)資訊
- 店家名稱(chēng)：厚冶 Bakery & Cafe
- 所在地址：臺(tái)灣324桃園市平鎮(zhèn)區(qū)民族路雙連二段113巷33弄28-1號(hào)
- 營(yíng)業(yè)時(shí)間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-18:00
- 店家電話：
- 評(píng)價(jià)：★★★★★
