天氣漸漸轉涼，最想吃的料理就是火鍋??
冷颼颼的來碗熱湯是不是超棒的呢?!你最愛的湯底是那一種?!
麻辣鍋、花雕雞、酸白菜，還是喜歡清淡點的昆布鍋或是健康的蕈皇養生鍋呢?
來到芙洛麗。銅話鍋物滿足你對鍋底的需求
並且銅話鍋物主打吃到飽，肉類有牛、羊、豬、雞、鴨肉、魚肉
海鮮還有不同的蝦 ：天使紅蝦、白蝦、草蝦，當然蛤蜊、珍珠貝一樣不能少
蔬菜、火鍋料也都是無限量供應 (魚餃是基隆三紀魚餃)
還有大人小孩都愛的飲料、冰淋淇也不會讓你失望，有許多可以選擇
新竹吃到飽食記
新竹-芙洛麗。食譜自助百匯?吃到飽、選擇多樣化?許多料理現點現做更用心
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? ? ? 目錄 ? ? ?
? 芙洛麗。銅話鍋物
? 停車資訊
? 價錢
? 菜單
? 如何點餐
? 餐點介紹
? 店家資訊
銅話鍋物位於新竹市芙洛麗大飯店的二樓
銅話鍋物主打多樣化肉品、海鮮吃到飽，還有大人小孩都喜歡的冰淇淋 - 哈根達司與莫凡比
更棒的是哈根達司的口味多達數十種，莫凡比也有八種口味
對於喜歡吃到飽，不追求高肉質的大食客…銅話鍋物會是很棒的選擇
停車資訊
有提供停車場，可以把車停在芙洛麗大飯店的地下一、二樓室內停車場
消費可折抵停車費
芙洛麗大飯店二樓有銅話鍋物、野海壽司
而銅話鍋物位在角落(搭電梯上到二樓後轉左走到底)
銅話鍋物門口有些趣味牌子，可以拿起來拍拍照
店內環境
座位區有這種長桌可開鴛鴦鍋(大鍋)、或是可以開個人鍋 - 小火鍋
若是一個人來用餐想開鴛鴦鍋…加價100+10%的鍋底費用即可
長桌的話小孩的餐椅是架上「幫寶椅」
但因為後面沒有固定住，所以小孩吃飯時要注意一下安全
我家小孩小時後因為沒有固定住有摔下來
(吃冰用力挖冰…重力往前，跌倒…孩子的世界什麼都有可能發生)
請爸媽還是要注意一下安全
桌子旁有抽屜，拉開裏面有溼紙巾、衛生紙、牙籤
餐廰的中間是個人鍋(小火鍋)
也有開放式包廂，適合家庭聚餐、三五好友吃飯
銅話鍋物 - 價位
官方連結：https://www.fls.tw/Topics?TopicId=69
平日午餐：平日商務、旗艦、頂級、奢華 。有四種等級可以選
平日晚餐：旗艦、頂級、奢華 。有三種等級可以選
假日午餐、晚餐：頂級、奢華 。有兩種等級可以選
用餐時間兩小時，若是一人來用餐想開鴛鴦鍋可加價100+10%的鍋底費用
銅話鍋物 - 菜單
? 平日商務提供的肉類 - 澳洲特選低脂牛、紐西蘭沙朗、美國choice經典五花牛、黑豚溫體脆皮五花
雲林快樂豬五花、宜蘭豪野鴨腿、御品花雕雞。 還有提供鮮菇區、海鮮區、時蔬區、鍋物、飯…等食材
? 旗艦 ：美國特級安格斯黑牛、美國Choice雪花牛、澳洲羔羊腿、班節草蝦、金目海鱸魚、臺灣搶魷
綜合滷三寶、滷肥腸、滷牛筋、花枝手打滑、鮮蝦手打滑 + 「平日商務」食材
? 頂級：澳洲M7黑毛和牛、美國Choice牛小排(肩)、西班牙頂級松阪豬
阿根廷天使紅蝦、雞胇 + 「平日商務 + 旗艦」食材
? 奢華：極黑和牛三叉、澳洲特級牛舌、究好豬每花、黑蜜豬五花、腰子貝
+ 「平日商務 + 旗艦 + 頂級」食材
? 鍋底選擇：麻辣鍋、花雕雞、酸白菜，昆布鍋、蕈皇養生鍋
(鴛鴦鍋5選二、個人鍋為5選一)
如何點餐
決定好價位後，服務生會給你QR_CODE ，為線上點餐
步驟：選擇食材 -> 檢視購物車 -> 傳送餐點
點餐規則：每次最多八樣、每樣最多三份(以肉片為例：一份肉為3片，最多三份等於九片)
送單後間隔五分鐘才可繼續點單。
若是真的不會使用線上點餐，服務生還是會過來幫忙點餐
自助區 - 飲料、醬料
醬料、雞蛋、主食(麵)
主食 (麵) - 王子麵、蒸煮麵、寬粉絲、韓式麵，
貼心的提供圍裙、髮圈讓需要的客人自行取用，對了!旁邊還有雞蛋
各式醬料
醬料蠻豐富的 - 韓式辣醬、香油、烏醋、椒麻汁、花椒辣油、芝麻醬、辣腐乳、花生粉、白芝麻、辣椒、香菜……
洋蔥丁、蔥花、蘿蔔泥、蒜泥、日式醬油、蒜泥、白醋、沙茶醬
飲料 - 烏梅汁、無糖綠茶、可爾必思、罐裝汽水(可樂、雪碧)
飲料 - 無限暢飲 「海尼根啤酒 」(喝酒不開車、開車不喝酒)
熱茶、咖啡
茶包是提供弗洛麗自創品牌的茶包 (紅茶、綠茶、烏龍茶)
餐點介紹
今日是選擇「頂級」價位，假日晚餐759+10%/一人
訂位時服務人員有先詢問要什麼鍋底?鍋底選「麻辣鍋、蕈皇養生鍋」
除了鍋底之外還有先上「基本盤」，基本盤有：紐西蘭沙朗、澳洲特選低脂牛
美國choice經典五花牛、雲林快樂豬五花、宜蘭豪野鴨腿、黑豚溫體脆皮五花、
遠東巴沙魚、黑殼淡菜、中南美藍鑽蝦、玉潤珍珠干貝、東石蛤蜊、小菜(豆干、泡菜)
而這些基本盤「平日商務」，非「頂級」的菜色…坦白說還蠻沒有誠意的
因為裏面有多東西都不吃，再來就是既然選擇不同的價位，應該就要提供有差異的基本盤
不然像我們現在戰力超弱…很快就被這些餵飽了! 那幹嘛去選較高單價呢?
Mickey有先請問服務生不吃的可以直接還回嗎?! 因為剛入座都沒有去動!
麻辣鍋屬於偏麻非偏辣
而裏面的鍋底 - 鴨血、豆腐都可以再加點，醬料區的芝麻醬與麻辣鍋的料蠻搭的
另一個鍋底 - 蕈皇養生鍋是每次來芙洛麗大火鍋必點
在銅話鍋物前身「元鼎府」為單點火鍋時，我們便愛上蕈皇養生鍋…主要以菇類為底的湯底
雖然偏愛當時的蕈皇養生鍋因為比較沒有那麼油，更鮮甜(含有白蘿蔔) , 當時的食記：新竹-芙洛麗。元鼎府火鍋
不過，這次蕈皇養生鍋湯底仍然讓我們喝了好多碗
蕈皇養生鍋是以香菇為底下去熬煮
有濃濃的菇類香氣，雖然有如入中藥但中藥味不會太濃，讓大人小孩都能接受
若是要加湯可以去自助區自取加湯
而服務生經過有時也會幫忙加湯
小菜 - 豆干、泡菜
高麗菜、木耳、玉米、杏鮑菇、金針菇、木綿凍豆腐
基隆三記魚餃、塔香花枝丸、豬血糕、黃金魚丸
麻辣鍋鍋底 - 豆腐
經典老油條 - 比較偏硬，不像常見的酥脆老油條
所以要煮久一點會比較好吃
牛肚、水蓮
鮮蝦手打滑
鮮蝦手打滑 - 為蝦肉與魚漿製成
不會都是魚漿， 可以吃的到鮮蝦塊
基本盤的 - 遠東巴沙魚、黑殼淡菜、中南美藍鑽蝦、玉潤珍珠干貝、東石蛤蜊
蝦子 - 中南美藍鑽蝦、班節草蝦、阿根廷天使紅蝦
看到滿滿的蝦，霏仔超開心~~哈哈笑
一邊拿還一邊叫 「好冰哦」(Mickey內心…你不要打翻哦)
中南美藍鑽蝦(白蝦)、班節草蝦(草蝦)、阿根廷天使紅蝦 (天使紅蝦)
天使紅蝦吃起來比較粉、肉質較軟爛但有看銅話鍋物介紹天使紅蝦(如下，取自官網)
阿根廷紅蝦屬於深水域的蝦種，由於紅蝦的消化速度特別慢，因此演化出大蝦頭和大範圍的消化器官
也由於此原因，，蝦頭的腥味較重，沙腸內的泥沙也會較多。此外由於生長環境於深水域，天敵數量較少，
不會發生像生長於淺水域的蝦種(例:草蝦、藍鑽蝦等)必須倒彈好幾次來躲避來自天空中天敵的情況，
因此相較之下運動量一定也是較少，才導致紅蝦的肉質比較沒有彈性。
烹煮方式：紅蝦肉質較為鬆軟以及沙腸內泥沙較多，以此會建議在紅蝦還是生的狀況下便將蝦殼及沙腸一併剝除再下鍋做烹煮，
這樣才能享用到完整且美味的蝦肉。若未剝殼便下鍋烹煮的話，剝殼享用時會發生蝦肉都黏在蝦殼上以及沙腸內的泥沙沾黏於蝦肉上的狀況，
煮時間會建議下鍋煮2至3分鐘便可取出享用，若烹調時間過久的話也會導致蝦肉變得鬆散喔!
看來是建議使紅蝦不要煮太久…下次來試試吧!我們還是偏愛草蝦與白蝦
紐西蘭沙朗、澳洲特選低脂牛、美國choice經典五花牛
紐西蘭沙朗、澳洲特選低脂牛乾柴偏硬
與五花牛混著一起吃的話會比較好
雲林快樂豬五花、宜蘭豪野鴨腿、黑豚溫體脆皮五花
旗艦的肉 - 美國Choice雪花牛、美國特級安格斯黑牛
頂級：澳洲M7黑毛和牛
頂級：澳洲M7黑毛和牛
這是第二次再加點的澳洲M7黑毛和牛，很明顯與第一盤(上張照片)有些差異
猜應該是不同的部位吧
頂級：美國Choice牛小排(肩)
頂級的肉品與基本肉盤的肉質有明顯的差異
建議若來用餐，可以選擇不要先上基本盤…畢竟胃的空間有限
自助區 - 冰淇淋
銅話鍋物有提供「16種哈根達司」與「八種莫凡比」冰淇淋
之前對銅話鍋物的冰淇淋印象還不錯…很好挖，但這次去不知道為什麼有些口味蠻硬不太好挖耶
而且沒有巧克力口味(有巧酥、或是其他類巧克力口味)…
16種口味哈根達司
八種莫凡比口味的冰淇淋
銅話鍋物主打食材多樣化 、美牛都有choice等級、
也可以依照需求選擇喜歡的價位（不同價位 直接反應在食材上）
冰品選擇多、用餐環境佳，是家庭、年輕人聚餐的好選擇
新竹-芙洛麗。食譜自助百匯?吃到飽、選擇多樣化?許多料理現點現做更用心
芙洛麗。銅話鍋物
地址：新竹市民族路69號2樓
電話：03-6238899
營業時間：11:30-14:30，17:30-21:00
官方臉書：https://zh-tw.facebook.com/douwahotpot/
官方網站：https://www.fls.tw/
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