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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 松山區

造訪商家:

四時輕燒肉

phone02-25777708
place臺北市松山區八德路三段12巷16弄1號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

【臺北美食】四時輕燒肉概念屋|燒肉界的森林系網美,低溫少油煙的頂級風味燒肉! 

燒肉的重口味容易讓人覺得膩口,位在臺北的【四時輕燒肉概念屋】,主打最強的健康環保燒肉,重視強調食材的原汁原味,採用低溫少油煙的料理方式,維持150-160度燒烤出最美味的滋味,顛覆了我對燒肉油膩又負擔的印象,在GOOGLE上更擁有4.9顆星的高評價。

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肉依小姐吃什麼 更多好吃的都在IG: https://www.instagram.com/taberu.food/

環境分享

【四時輕燒肉概念屋】位在臺北松山區的八德路,全白色外觀搭配LOGO字樣,在整條街上顯得格外突出吸睛,鄰近捷運小巨蛋和忠孝敦化站,開車可停放於附近的收費停車場。

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【四時輕燒肉概念屋】的用餐空間以森林系為主軸,白色與木頭材質的牆面桌椅,搭配質感的乾燥花點綴裝飾,讓整間店充滿花草系的浪漫唯美氣息。

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【四時輕燒肉概念屋】的老闆是理工科出身,運用科學的概念帶入燒烤,使用可控溫的電陶爐取代炭爐,恆溫溫度於150-160度慢慢燒烤,每個烤爐上方都有強力吸油煙設備,就算用餐完畢身上也不會臭臭的。

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【四時輕燒肉概念屋】有專人在桌邊進行代烤,大家只要負責吃就可以了,選用高發煙點且油質輕爽的玄米油,在食材抹油燒烤以減少水分散失,同時富含高營養價值,也更不容易變質且起油煙。

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【四時輕燒肉概念屋】代表著一年四季都能享用的燒肉,強調新鮮食材的原汁原味,沒有事先醃過或塗抹醬汁,可以自行撒玫瑰鹽和芥末胡椒鹽提味,吃完後也不會覺得口乾舌燥。

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菜單

【四時輕燒肉概念屋】以健康的無油煙燒烤為主打,食材從和牛到帝王蟹海陸通通有,可以自由單點喜歡的品項,同時也有提供兩人及四人套餐,CP值較高更能夠吃好吃飽,用餐額外酌收一成服務費,套餐價位會依據成本調整,近期就佛心的調降了不少。

點我看菜單 : https://www.4hourslightbbq.com/menu

餐點介紹

溫補雞湯

▼入座就會供應店家自製的溫補雞湯,有別於常見的濃厚口味,喝起來淡雅清甜,還可以免費續用。

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韓式泡菜/鹽蔥

韓式泡菜蔥鹽都是適合燒肉的解膩小菜,鹹香的蔥鹽可以免費續用。

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二人豐盛套餐 ?? 2460元

精緻小菜季節沙拉(胡麻/堅果)

精緻小菜季節沙拉有兩款醬料可選擇,個人推薦外面不常見的堅果醬,堅果香氣濃郁,搭配高麗菜絲、黃瓜、甜椒、番茄和堅果等食材,爽脆又充滿開胃效果。

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鹽蔥牛舌/四時特選角切/美國PR板腱牛排/美國PR牛五花/美國PR翼板厚切/美國PR板腱薄片

▼套餐能夠吃到六款美國牛肉,大部分都是嚴選PRIME等級,搭配特殊烤法帶出肉質的絕佳口感。

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美國PR翼板厚切咬起來香軟多汁,有著如同和牛般的柔軟度,再加點香濃的松露醬享用,風味便瞬間提升,帶來豐富層次變化,吃起來有種相當高級的感覺。

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四時特選角切受熱後油花與肉融合一體,咬起來Q彈軟嫩,可以品嚐到香濃肉香及入口即化的滋味。

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▼霸氣厚切的整塊美國PR板腱牛排,厚度足足厚達一公分鮮嫩多汁,又富有Q彈的咬感,肉肉控絕對會大愛。

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▼其中我最喜歡的是鹽蔥牛舌,五分熟的口感彈脆,搭配特製鹽蔥,帶出了牛肉的油香,風味讓人久久無法忘懷。

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▼擁有豐富油脂的美國PR牛五花,一入口,就能感受到滿滿的牛肉香氣,只要沾一點玫瑰鹽就很好吃。

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▼視覺看起來超JUICY的美國PR板腱薄片,燒烤後依然十分水嫩,咀嚼同時更散發出香甜的肉汁,跟大火炙烤的口感大不相同~

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1983黑豚梅花/霜降豬頸花肉/櫻桃鴨胸1983/特選黑豚小豬排

▼套餐除了牛肉之外也有豬肉、雞肉和鴨肉品項,豬肉嚴選有著「豬肉界和?!怪Q的1893黑豚,全程不用藥僅施打疫苗養成,以高規格的把關及安全飼養,是臺灣唯一可以不用吃全熟的豬肉。

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霜降豬頸花肉烤至邊緣微金黃的狀態,油脂豐富不膩口,彈牙的嚼感讓人停不下來,沾點柚子胡椒醬更是對味!

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▼烤至7分熟的1983黑豚梅花肉,咬起來水潤Q彈,就算單吃也完全不會有豬腥味,濃郁肉香讓人充滿驚喜!

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特選黑豚小豬排這塊則相較厚實有咬勁,同時保有多汁彈性的特色,可以大口享受咀嚼肉感的過癮。

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▼鴨肉的部分也是毫不遜色,櫻桃鴨胸一點都不會有鴨肉的腥味,直接單吃味道就很香了。

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伊比利豬肋條(小)??250元

▼套餐內的肉品提供一樣可以替換,選擇價位較高的品項補差價即可,讓大家都能夠吃到想吃的食材,我們把套餐內的上選無骨雞腿肉,換成擁有豬肉界勞斯萊斯之稱的伊比利豬肋條,咬下去彈性又有嚼勁,散發獨特的堅果香氣,在口腔留下回味無窮的滋味!

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大天使紅蝦 / 極鮮干貝

▼比起肉品沒想到海鮮更是驚艷,由日本空運來臺的干貝和天使紅蝦,視覺就看得出優秀的鮮美度,個頭也是比起一般的更大更飽滿。

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極鮮干貝在燒烤後完全沒縮水,口感滑順嫩口,吃得到干貝的滿滿甜香~

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天使紅蝦肉質緊實不會粉粉的,入口滿是蝦味的鮮甜濃郁,相當厲害。

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綜合野菜

綜合野菜由六款季節食蔬組成,包含大黃瓜、絲瓜、玉米、茄子、杏鮑菇和甜椒,厲害的是在恆溫鐵烤盤燒烤下,每款吃起來都多汁充滿水分,不會有乾柴過熟的食感,能充分感受到新鮮和甜味。

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白飯

▼套餐會依照人數提供白飯,趁熱吃的口感粒粒分明,略帶彈牙的Q度很香很好吃。

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用餐心得

沒想到燒肉也能吃的優雅又健康,【四時輕燒肉概念屋】跟常見燒肉型態不太一樣,以科學的角度重現燒肉這道料理,搭配輕調味可以吃到食材本身的香氣,每口都能吃下高營養的價值,帶來了全新的燒肉用餐體驗,讓大家無負擔享受燒肉的迷人之處!

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店家資訊

四時輕燒肉概念屋

粉絲團 :  四時輕燒肉概念屋 FB  四時輕燒肉概念屋官網

地址: 臺北市八德路三段12巷16弄1號?

電話 : 0982-030-404

營業時間 : 17:00-23:00(週一二休)

肉依小姐吃什麼 更多好吃的都在IG: https://www.instagram.com/taberu.food/




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