熊喝呷廚房~全預約制 歐陸家常料理
『雖然總難得來一回、但每每造訪都會覺得、
還沒吃呢！光用看的就已經是一種享受了』
《Chez l'Ours 熊喝呷廚房 》
??/全預約制 法餐/歐陸料理/
??「南瓜濃湯」。
從食物顏色與承裝器皿的選擇一直到
下方襯墊的桌布，就是那種光用看的
就已經是享受的那般感覺???
接著舀匙湯香入口，
香柔奶韻融入南瓜綿甜濃厚、
再添一點兒黑胡椒香點綴，
是既簡單乾淨又飽滿的味道，
恰好挑起人對於下一道料理
"想吃"的渴望????
??『奶油蘑菇濃湯』??
柔滑奶油與濃濃滴蘑菇香調和出的"濃 醇 厚"
其中香草的清新氣息是很棒的滋味亮點??
??「烤雞配田園蔬菜煮」
必須說呀?熊喝呷廚房推出的料理，
主菜肉食先不說、就以旁邊的搭配蔬菜來講
每次看都覺得非常美味！！！！
當然囉、蔬菜脆甜鮮與菇肉厚彈多汁潤香
也一直是我的最愛??????
（尤其是菇菇???）
而北非小米的口感加上酸酸甜甜的
普羅旺斯燉菜Ratatouille，
清爽完全無負擔的豐盈滋味~相當好食??。
大只烤雞腿則很貼心的已經先切開方便食用，
咬下的皮脆加上"原汁原味"的雞腿肉嫩香氣~
不僅聯想到一句經典臺詞：「天然ㄟ尚好」??
整道料理的主食與醬汁搭配得宜、兩兩相襯，
讓人吃的相當滿足(?灬?o???o?灬?)??
??『布列塔尼蘋果燉豬』????
食材用的高不高級？其實不一定很重要，
但新不新鮮就是非常重要的事兒了?
《雖然我每次看當週公布的菜單只看菜名，
料理內容描述就稍微看過而已，
但當食物上桌、那明亮自然的顏色
與咬下水脆多汁的清甜滋味都能確定
~這新鮮度絕對100%無誤???》
所以、光搭配的時蔬就已經如此令人滿意、
更何況身為主食的『布列塔尼蘋果燉豬』??
豬肉自是細嫩柔軟、用舌頭一捲隨即嫩化，
但~~~重點是醬汁啊???
"Sauce"是最能看出主廚功力的所在??
同時兼具肉香脂潤與水果清爽酸甜、
濃柔又輕盈爽口的醬香，
讓人嚐來沒有負擔感可又滋味十足??????、
簡單來說就算用喝的也完全Ok??
拌飯王道??、而且醬汁裡真的能吃到蘋果泥??
接著揉進了這醬汁與蘋果酒的燉豬肉、
不僅果甜將襯托肉甜襯托的更為鮮明、
且也讓人驚嘆原來燉肉料理
也能有天然ㄟ尚好的食後心得??????
最後離開還拿到一張伴手禮、
熊喝呷廚房的插畫家朋友所繪製的卡片。
《一棟隱藏在眾多民宅中、需要尋尋覓覓後
才找到的驚喜餐館(?つ?≧?▽?≦?)?つ》
店名：Chez l'Ours 熊喝呷廚房
地址：臺南市東區仁和路73-71號
時間：*避免打擾鄰居，採全預約制。
工作中不便接電話，請多利用訊息訂位。
