有沒有覺得要找到好吃的臭豆腐好難丫?!
臺灣美食臭豆腐可說是從南到北都可以看得到，但酥脆、夠味的臭豆腐不好找
常常找到的都是「炸臭豆腐」，外皮不太優(yōu)或是味道不對…實在可惜
吃過花蓮玉里橋頭臭豆腐後開啟對臭豆腐的新認(rèn)知
食記：花蓮-玉里橋頭臭豆腐(花蓮市分店)?炸好酥的臭豆腐?超人氣名店
「夯臭豆腐」是超人氣連鎖臭豆腐，南寮店開幕於2022年5月…
臭豆腐炸的酥脆好吃，讓我們一試便愛上…近期不用再苦苦尋找好吃臭豆腐
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夯臭豆腐
夯臭豆腐起家於苗栗竹南的小發(fā)財車上，現(xiàn)為超人氣連鎖臭豆腐店
除了苗栗之外，現(xiàn)在在「新竹香山、南寮、桃園埔心、楊梅…」等都吃的到，不用跑那麼遠(yuǎn)
夯臭豆腐南寮店位於新竹市北區(qū)天府路二段，附近是中油加油站-尚隆站
店家旁也都是吃相關(guān)的店 - 餓話不說牛排館、東石鮮蚵活體海鮮生魚片
店家不是太明顯，到附近時記得放慢速度找一下哦!!
我們把車停好晃過去時，在店外就聞到臭豆腐的「臭味」了…好臭!!!(好香)
停車資訊
可以把車子停在路邊的白線上
店內(nèi)環(huán)境
夯臭豆腐南寮店於2022年5月開幕，營業(yè)已經(jīng)有半年以上
店內(nèi)的環(huán)境仍然維護(hù)的不錯，乾淨(jìng)…桌子上不會有油膩膩的感覺
當(dāng)然對小吃店不會有太嚴(yán)格，但遇到乾淨(jìng)、維護(hù)良好環(huán)境的店家要稱讚一下
此外，讓Mickey驚訝的是老闆娘主動詢問需要兒童小碗嗎?!好貼心…
有小孩後對於環(huán)境、小貼心之舉都會大大加分，更願意去選擇這間店
店內(nèi)是三張長桌，並不是太大…若是客滿沒有座位請耐心等候
為了美食請堅持哦!!臭豆腐就是內(nèi)用…炸完速速享用…更好吃
冰箱飲料請自取付費(fèi)
而冰箱內(nèi)最下層有小黃瓜，請自取。夾完記得放回方便下一位客人使用
若是在臉書FB與Google評論會送紅茶/綠茶
(請依店家公佈為主)
辣椒，臭豆腐端上桌時沒有加辣
因為這裏的辣椒「超級辣」…店家讓客人依照自已的喜好去加辣
老陸有在吃辣的人，他說真的有辣…
這辣椒是辣度明顯香氣較低的，因為不是甜甜的辣椒醬…大家在加的時後可以先試一些再加哦
夯臭豆腐菜單
■ 臭豆腐： ?生臭豆腐(10片) 55元 ?素臭豆腐(6顆無泡菜) 55元 ?涼拌臭豆腐(6顆)65元 ?臭豆腐(6顆)65元
■ 湯、小菜 ：?菜頭湯35元 ?魚丸湯35元 ?貢丸湯35元 ?鴨肉丸湯35元 ?綜合湯35元
?臭湯(辣)55元 ?泡菜35元 續(xù)湯哦>
? 內(nèi)用提供小黃瓜 ? 辣椒很辣、請斟酌用，辣椒搖一搖風(fēng)味更徍
有沒有很好奇什麼是「臭湯」
臭湯是綜合湯再加上臭豆腐…並且會辣哦!
食記介紹
我們點(diǎn)了臭豆腐兩份、菜頭湯、貢丸湯
對了，這裏是點(diǎn)單時同時先付費(fèi)
臭豆腐兩份、菜頭湯、貢丸湯
老闆娘看我們有帶小孩用餐，有貼心地詢問需要小碗嗎?!
菜頭湯 35元
菜頭湯就是蘿蔔湯，這碗是點(diǎn)給函函喝…她說蘿蔔有煮軟還不錯
而湯的部份因為老闆在煮的時後就有加胡椒，所以有些辣辣的
有請教老闆是否可以不要有加胡椒，但在煮的時後就加入所以不行
但若有告知不要那麼辣(胡椒)，老闆在裝湯時就不先攪拌…比較不會那麼辣
而湯底猜應(yīng)該是柴魚湯，是胡椒味較為明顯的柴魚湯頭
貢丸湯35元
湯底和菜頭湯是一樣的
貢丸湯裏有兩顆貢丸和蘿蔔
霏霏這顆貢丸在吃貢丸
臭豆腐 6顆65元
冰箱裏有小黃瓜，可自取
小黃瓜沒有經(jīng)過特別調(diào)味，從冰箱取出這冰冰涼涼的小黃瓜與重口味的臭豆腐搭配起來很特別
可以解膩…，而這小黃瓜絲加上辣椒也蠻好吃的!!
老陸覺得臭豆腐就是要加辣才夠味才好吃
而這辣椒真的有辣…請依個人能吃辣的程度去加哦
臭豆腐的外皮真的有炸很酥很酥
終於~終於~在新竹找到有迷人酥度的臭豆腐和味道
(花蓮玉里臭豆腐除了酥、味道也很讚，有加 青木瓜絲 、九層塔
食記：https://s2905074.pixnet.net/blog/post/565816730)
Mickey特別拍臭豆腐特寫，這夯臭豆腐是不是有很酥很酥的外皮呢
當(dāng)然除了酥酥的外皮需要搭配好吃的醬料，這醬不會死鹹…是鹹中帶些甜味的醬料
而臭豆腐除了好吃…泡菜也很重要，這泡菜不是超酸超酸的那種…
是微酸和臭豆腐很搭，最棒的是老闆給泡菜不小氣…給了好多好多的泡菜，超讚的!
真金不怕火煉，側(cè)面的臭豆腐也可以看得出是很酥很酥的!!
很開心今天吃到的臭豆腐不再只是「炸豆腐」是「酥炸臭豆腐」
這次到的是南寮店…臭豆腐有酥有好吃!!!
已經(jīng)被我們列為臭豆腐愛店了!!!
夯臭豆腐-南寮連鎖店
地址：新竹市北區(qū)天府路二段81-2號
電話：0972-298-800
營業(yè)時間 ：15:00 ~ 22:00(週一公休，其他請見臉書公佈)
官方臉書 ：https://www.facebook.com/profile.php?id=100082885735178
*相關(guān)訊息請依官房公佈為主*
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