臺(tái)北宵夜平價(jià)小火鍋推薦—築間幸福鍋物：CP質(zhì)高、宵夜首選
冷冷的晚上，蘿蔔糕和我已經(jīng)花了一整天在檢查他網(wǎng)站上的程式碼，等我們想到要吃東西都好晚了。冬天讓人忍不住想來(lái)點(diǎn)舒暢暖和的，於是我們就到了築間幸福鍋物。築間幸福鍋物營(yíng)業(yè)到凌晨4點(diǎn)，也很適合愛吃宵夜的人。
築間的CP質(zhì)超高，價(jià)格便宜但份量十足，非常適合我們這兩個(gè)渴望蛋白質(zhì)的大食怪。看CSS看到脫窗，來(lái)築間吃上一頓又溫暖又飽足的涮涮鍋，為一天畫上了完美的句點(diǎn)。吃完以後蘿蔔糕還極力否認(rèn)他以前曾經(jīng)說(shuō)過(guò)討厭涮涮鍋的事實(shí)。
臺(tái)北平價(jià)小火鍋推薦—築間幸福鍋物：湯底
拿到菜單時(shí)第一個(gè)看到的就是玲瑯滿目的湯底。築間提供了14種不同國(guó)家、地區(qū)風(fēng)味的湯底，從韓式泡菜湯底到日本九州辛味噌，應(yīng)有盡有。雪莉像往常一樣毫不猶豫地選擇了川味麻辣湯底(70元)，而蘿蔔糕則是立刻被秘?zé)捓习九Ｋ铚?40元)所吸引。
秘?zé)捓习九Ｋ铚?/strong>是由牛骨熬煮數(shù)小時(shí)製成的，這樣可以釋放出骨髓、膠原蛋白和礦物質(zhì)，創(chuàng)造出充滿鮮味和營(yíng)養(yǎng)的高湯，是在其他涮涮鍋店家都沒有看過(guò)的湯底口味。店員哥哥將湯底端上桌時(shí)，我們剛開始對(duì)清澈如水的外觀感到疑惑，我們?cè)疽詾闀?huì)是比較濃郁濁白的高湯，蘿蔔糕還開始嘟囔說(shuō)涮涮鍋的湯都像水一樣沒味道。但別不要被他的外觀騙了！嘗了一口後驚奇地發(fā)現(xiàn)湯底的風(fēng)味豐富又有層次，還帶有一絲鮮甜，非常適合燙肉和蔬菜可以完美吃到各個(gè)食材的香氣，完全不會(huì)互相掩蓋。蘿蔔糕對(duì)秘?zé)捓习九Ｋ铚摬唤^口。
如果跟雪莉一樣愛吃來(lái)，那築間幸福鍋物的川味麻辣湯必點(diǎn)。由多種香草和香料組成，包括花椒、荳蔻和乾辣椒，賦予了湯底獨(dú)特和引人入勝的香氣，一上桌就能聞到。看到它美麗的深紅色就感覺在引誘我趕快開動(dòng)。
川味麻辣湯平常有配凍豆腐和鴨血，雪莉不吃鴨血就換了豆腐。築間幸福鍋物的川味麻辣湯不會(huì)太辣或麻，是臺(tái)灣人比較習(xí)慣的口味，但依然濃郁而有層次。凍豆腐煮熟後吸滿了湯汁也充滿了風(fēng)味。川味麻辣湯非常適合煮蔬菜，香辣又鮮甜。雪莉特別喜歡在這個(gè)湯裡煮金針菇、青江菜和豆皮。
臺(tái)北平價(jià)小火鍋推薦—築間幸福鍋物：肉品
築間幸福鍋物的套餐選擇超級(jí)多樣化。有多種海鮮、牛肉、豬肉、雞鴨和羊肉可供選擇。不吃肉的人也有素食鍋搭配蔬菜湯低可以選擇。
我們點(diǎn)了美國(guó)濕式熟成霜降牛肉鍋(大份620元)和松阪豬肉鍋(大份620元)。
美國(guó)濕式熟成霜降牛肉是牛的肩胛部位，這個(gè)部位的特性就是風(fēng)味濃郁，肉與油脂的均勻分布。濕式熟成的牛肉是將肉裝在真空密封袋中，讓它在自己的肉汁液中熟成，使肉更加軟嫩多汁。每片牛肉都切的非常薄，讓大家可以輕鬆地燙到完美的熟度。雪莉喜歡把霜降牛在川味麻辣湯中涮約5–10秒，讓肉質(zhì)保持在3分熟的狀態(tài)，非常滑嫩，和湯底搭配更是美味。
松阪豬是從豬頸和豬肩部位取得。豬肉一定要至完全熟透，築間幸福鍋物的松阪豬卻依然彈牙。即使平常不喜歡吃豬肉的蘿蔔糕也被它的美味所折服，甚至難以形容它的驚人口感，因?yàn)橛⑽难e面根本沒有可以完美形容這種口感的詞。我們特別喜歡在秘?zé)捓习九Ｋ铚e煮松阪豬並搭配高麗菜一起吃。Q彈的肉和高麗菜又軟又脆的口感完美地結(jié)合，湯底的鮮甜也更能帶出豬肉的風(fēng)味。
臺(tái)北平價(jià)小火鍋推薦—築間幸福鍋物：蔬食吧吃到飽
築間幸福鍋物還有豐盛美味的自助蔬食吧吃到飽，讓愛吃火鍋的各位可以盡情享用各種蔬菜、菌菇類和火鍋料。多種蔬菜包括高麗菜、茼蒿和青江菜。還有黑木耳和杏鮑菇等菌類都是蘿蔔糕的最愛，雪莉最喜歡的則是金針菇。在火鍋中添加多加一些蔬菜和膳食纖維，不僅有益健康，還能提升湯底的風(fēng)味。另外還有各種火鍋配料，經(jīng)典的魚丸、魚餃、九層塔花枝丸和來(lái)自不同地區(qū)的著名配料，像是臺(tái)灣的豬血糕和韓國(guó)的釜山魚板。
築間幸福鍋物的香菇貢丸看起來(lái)小小的，煮熟後吸滿湯汁就會(huì)長(zhǎng)大。帶著濃郁的香菇香氣和口感，還有可以咬到的香菇塊。
蘿蔔糕一開始以貌取人，對(duì)花枝滑抱有疑慮，但卻成了他最喜歡的配料之一。煮熟後變成花枝丸，滑嫩的口感和海鮮味讓蘿蔔糕拿了好幾盤。
旁邊的油條吸收湯汁之後變得軟軟的，也讓沒見過(guò)油條的蘿蔔糕非常驚喜，覺得煮在秘?zé)捓习九Ｋ铚e超好吃。
其他火鍋料還有日式甜不辣和炸豆皮，也增添了更多口感和風(fēng)味。日式甜不辣外層軟，中間嚼勁，吃起來(lái)還有關(guān)東煮的味道。炸豆腐皮即使煮了很久還是保持有彈性的口感。芋圓貢丸也是很特別的火鍋料，裡面有肉眼可見的大塊芋頭，咬下去中心有芋頭粉粉的口感和濃郁的香氣及一絲甜味。煮在麻辣湯裡特別適合，辛辣和甜味相得益彰。
涮涮鍋還有很重要的一樣?xùn)|西就是沾醬！築間幸福鍋物有一桌豐富的調(diào)料，提供各種臺(tái)式和日式風(fēng)味的選擇，從辣的、酸的、鹹的，應(yīng)有盡有。雪莉個(gè)人最喜歡用沙茶醬、醋、辣椒、大蒜和蔥花混合作為蘸料，口味和質(zhì)地的融合增添額外的層次，特別適合拿來(lái)沾火鍋料和金針菇。
以前都是我依照蘿蔔糕喜歡的口味幫他調(diào)好醬料，他第一次自己調(diào)沾醬，調(diào)了一些讓我超級(jí)問號(hào)的搭配？不過(guò)後來(lái)還是找到了他的最愛，白醋、金桔和風(fēng)露和清爽的蘿蔔泥調(diào)在一起。他很喜歡把王子麵拿來(lái)沾醬，完全是在自製日式沾麵？每一口都是的酸爽風(fēng)味讓他大大開胃。原本說(shuō)吃不下了，後來(lái)還想再加點(diǎn)一份王子麵！
臺(tái)北平價(jià)小火鍋推薦—築間幸福鍋物：冰淇淋、飲品
築間除了提供美味的鍋物，還有無(wú)限暢飲的飲料吧和美味的飯後甜點(diǎn)。如果因吃火鍋吃到很熱，有多種飲料可以解渴，包括有各式汽水的飲料機(jī)、多種口味的冰沙、茶、果汁、咖啡和奶茶，還有涮涮鍋店家少見的酸梅湯。雪莉最喜歡的是姆氣泡水，無(wú)糖零熱量、健康又爽口。
除了飲品，還有甜點(diǎn)可以滿足螞蟻人。日式霜淇淋機(jī)有經(jīng)典的香草口味和特別的哈密瓜口味。如果跟雪莉一樣有選擇性障礙可以跟我一起選兩種口味各半。旁邊還有冰淇淋自助區(qū)，有多個(gè)品牌的不同口味可以選擇，還有一些很獨(dú)特的口味，像是椰子和泰式奶茶口味。即使飽到快爆炸了，蘿蔔糕也忍不住吃了巧克力餅乾和比利時(shí)巧克力冰淇淋配上霜淇淋機(jī)旁邊的甜筒，甚至還去拿了第二次！雪莉嘗試了泰式奶茶口味的冰淇淋，帶有誘人的淡淡茶香，也不會(huì)死甜。
臺(tái)北平價(jià)小火鍋推薦—店家資訊
店名：築間幸福鍋物 松江店
地址：臺(tái)北市中山區(qū)松江路27號(hào) (捷運(yùn)忠孝新生站4號(hào)出口或是松江南京站2號(hào)出口步行約8分鐘)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一到週日 11:00–4:00
電話：(02)2506-8633
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