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糖糖's 享食生活

發表篇數:1565篇

文章類別:美食-食記心得

造訪商家:

靚食樂

phone04-22511019
place臺中市公益路二段688號
作者本次評價:
3.95
美味度
4.00
服務品質
3.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

靚食樂|超低調臺中無菜單料理,生意超好,食材新鮮高評價,建議先預約~

臺中無菜單料理推薦~這間靚食樂是在地人激推的隱藏版臺中無菜單料理,裝潢超低調,不論平假日生意都超級好,無菜單料理最低1500元起,想吃的朋友記得先訂位唷~

靚食樂位置

靚食樂位在臺中南屯公益路上,靠近永春東七路,外觀裝潢低調不顯眼,尤其是到了晚上,如果不注意真的會不小心錯過它

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靚食樂環境

靚食樂用餐座位區分一、二樓,一樓是吧臺式座位區,糖糖吃日本料理店最愛坐吧臺區,可以看到師傅們料理過程,另外二樓是多人座位區,糖糖這天是平日來,整間店客滿,生意超級好呢

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這邊是每桌附上的蜜汁花生,口感香脆,吃起來甜甜的超涮嘴

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靚食樂的無菜單料理基本費用是1500元,如果想要再更高級一點則是以500元為級距增加,想要2000元、2500元、3000元通通有,糖糖今天點的是靚食樂的2000元無菜單料理,裡頭包含八道菜色加上甜點及水果

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大干貝鮮蝦沙拉

第一道大干貝鮮蝦沙拉,擺盤相當精緻,連盛裝的盤子都非常有質感呢,沙拉裡頭包含新鮮無花果、水果玉米、生菜、蘋果、蘆筍、鮮蝦級生食級大干貝,搭配師傅特製的和風芥末子醬,干貝相當大顆,肉質鮮軟嫩鮮甜,鮮蝦肉質肥美彈牙,裡頭的水果玉米也超級甜,還有新鮮無花果也好好吃,搭配微酸醬汁,清爽又開胃

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北海道馬糞胡麻豆腐

第二道北海道馬糞胡麻豆腐,瞧瞧上頭北海道馬糞海膽看起來是不是相當銷魂阿!份量給的毫不手軟,馬糞海膽口感滑嫩,香濃鮮甜,吃起來不會有腥味,搭配嗶嗶啵啵的鮭魚卵層次相當豐富,底下是師傅自製的胡麻豆腐,搭配柴魚醬汁,豆腐口感超軟嫩,伴隨著胡麻香氣,尾韻還帶著柴魚的香甜滋味呢

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接下來是生魚片,師傅還特別拿出經過昆布熟成的日本比目魚給糖糖瞧瞧呢

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生魚片

生魚片裡頭包含鹿耳島白甘魚肚、澎湖軟絲、宜蘭甜蝦、日本東京灣真鯛及日本北海道比目魚,裡頭食材相當新鮮,魚肉軟嫩,入口即化

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生魚片中最讓糖糖驚豔的就是日本北海道比目魚,採用昆布熟成,不必佐上醬料或芥末,可以直接單吃,品嘗魚肉細緻鮮甜的滋味

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蒜蒸波士頓龍蝦

主食煮物是蒜蒸波士頓龍蝦,採用新鮮波士頓龍蝦下去清蒸,一上桌糖糖就被那撲鼻而來的鮮味給吸引住啦,除了旁邊的蔬菜、鴻喜菇及魚板,底下還有冬粉,吸附著龍蝦湯汁的精華,更令人吮指回味

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活體龍蝦下去清蒸,新鮮度就是沒話說,輕輕一剝,殼肉立刻分離,肉質緊實鮮甜,富含鮮美蝦膏,加上濃郁蒜香,風味更加迷人,吃完龍蝦別忘了底下的冬粉及旁邊的蔬菜,一樣鮮甜可口唷

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PRIME美牛

本來以為主食只有龍蝦,沒想到後面竟然還有Prime等級的美國牛排呢,採用含豐富油花的牛小排,煎至約五分熟,裡頭肉質還帶粉嫩色澤,旁邊搭配炸蒜片、昆布鹽、玫瑰鹽及松露杏鮑菇點綴

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這道PRIME美牛也讓糖糖相當驚艷呢,外皮煎的酥酥恰恰的,裡頭的肉質相當軟嫩多汁,富有濃郁的牛肉香氣,單吃就很美味了,可以依個人喜好搭配昆布鹽、玫瑰鹽或蒜片享用

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配料松露杏鮑菇也好好吃,下面還有香甜多汁的烤櫛瓜

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炙燒日本星鰻握壽司/炙燒比目魚鰭邊肉握壽司

接下來是炙燒壽司的部分,裡頭包含炙燒日本星鰻握壽司及炙燒比目魚鰭邊肉握壽司,炙燒日本星鰻握壽司口感細膩柔滑,鮮味濃厚,吃起來沒有腥味,另外炙燒比目魚鰭邊肉握壽司帶有豐富油脂,入口即化,鮮味立刻在嘴裡化開來~

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鮑魚大根煮

採用新鮮鮑魚,搭配大根熬煮的高湯,鮑魚口感超Q彈,鮮甜味更是大爆表,吃完鮑魚千萬別忘了喝底下的大根湯,超級鮮甜呢

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大蛤薑絲湯

吃完鮑魚大根煮,沒想到後面還有個大蛤薑絲湯,乳白色的湯頭就知道有多鮮,用湯匙隨便一撈,滿滿都是蛤蜊,用料超實在

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蛤蜊顆顆肥美鮮甜,湯頭更是讚,每一口都是鮮甜的蛤蜊味,讓人一口接一口停不下來

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甜點

最後甜點是愛玉及新鮮水果,愛玉搭配的是黑糖蜜,吃起來超古溜,伴隨的淡淡的黑糖香氣,水果依當季為主,糖糖這天吃到的是無籽葡萄、芭樂及椪柑,水果都非常鮮甜呢

靚食樂菜單

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臺中好吃無菜單料理推薦,外觀裝潢超低調的靚食樂,不管平假日都是滿座的狀態,生意超級好,想吃的朋友建議先訂位,無菜單料理基本是1500元,內容均可客製化,推薦給大家,現在來靚食樂用餐,只要在Google上給予評論就送炙燒比目魚握壽司一貫唷

 

《店家資訊》

店家:靚食樂
電話:04-22511019
地址:臺中市南屯區公益路二段688號
時間:11:30~14:00;17:30~22:30;週一店休
臉書:https://reurl.cc/Y8E1bO

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