日期：2023-03-20

名稱：熊富手打?yàn)觚堻I

電話：05-2777575丨2753339

地址：嘉義市東區(qū)忠孝路211號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：

11:00-14:00丨17:30-21:00 (平日)

11:00-21:00 (假日)

平均消費(fèi)：230元起

FB粉絲頁(yè)：熊富手打?yàn)觚堻I

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嘉義除了有眾所皆知的火雞肉飯之外

其實(shí)還有許多在地人所經(jīng)常到訪的飲食餐館

等待著你我慢慢來(lái)去挖掘出來(lái)...

熊富手打?yàn)觚堻I 是家很有自我風(fēng)格的傳統(tǒng)手工烏龍麵

小毛好一陣子沒(méi)有到訪發(fā)現(xiàn)菜單也跟以前有所不同了

這家烏龍麵最大的特色之一

是在入口處有設(shè)置一個(gè)桿麵製造室

讓客人可以一目了然的看見(jiàn)整個(gè)手打?yàn)觚堻I的製造過(guò)程

當(dāng)然~ 也要?jiǎng)倓偤门浜系綆煾档难u麵時(shí)間才行

檸檬水提供給店內(nèi)客人來(lái)免費(fèi)飲用

桌上立牌有每月所推出的優(yōu)惠組合

想省點(diǎn)荷包的朋友不妨可以留意參考看看~

若有新菜色推出也會(huì)特別放上來(lái)讓客人了解

全臺(tái)首創(chuàng)黑金手工烏龍麵!!

熊富的黑金手工烏龍麵並非像義大利麵使用墨汁下去製成

因此素食者同樣可以來(lái)享用到他們家所特製的烏龍麵風(fēng)味

熱烏龍丨冷烏龍丨咖哩系列 是他們家烏龍麵的3大主軸料理

除此之外還有 炸物丨烤物丨小菜丨拌麵小物等...可來(lái)搭配餐

菜單用完先別急著丟掉

翻面過(guò)來(lái)即成小朋友最喜歡的塗鴨紙

冰釀醉番茄／黃金泡菜

首先來(lái)點(diǎn)開(kāi)胃前菜吧~

酸中帶點(diǎn)甜的冰釀醉番茄一直是小毛很喜歡的開(kāi)胃菜

胖嘟嘟且圓滾滾的外型十分令人討喜~你不覺(jué)得嗎!?

若是同樣喜歡泡菜口感的你就很適合這款黃金泡菜

冰涼又開(kāi)胃的酸脆勁感無(wú)論吃飯或吃麵都很俗配!!

豚燒肉(溫)烏龍麵

即使不是湯烏龍仍可品嚐到一碗暖呼呼的溫烏龍麵!!

只有採(cǎi)用炙燒工法才有辦法顯現(xiàn)出的豚肉片

讓整個(gè)空氣瀰漫著一股令人垂涎的烤肉香味

溫?zé)岷诮馂觚堻I即便在冷天中品嚐同樣能備感暖心

醬汁則是以日式胡麻醬下去搭味調(diào)配出最完美口感

田椒.玉米.木耳及綠花椰菜除了健康之外

也讓整碗豚燒肉(溫)烏龍麵的視覺(jué)呈現(xiàn)更為豐富

另外該餐點(diǎn)還會(huì)附上一碗海苔熱湯讓你享用

超蝦烏龍麵(8隻大草蝦)

現(xiàn)在的料理製作除了要澎湃網(wǎng)美風(fēng)之外

如何兼顧其湯頭質(zhì)感也是一大學(xué)問(wèn)考量

這碗極緻奢華的超蝦烏龍麵

是由8隻肥美鮮脆大草蝦及4顆大淡菜來(lái)組成

超強(qiáng)鮮味內(nèi)容讓整個(gè)湯頭洋溢著濃濃海鮮香

搭配店家自製的黑金手打?yàn)觚堻I整個(gè)好美味~

所有的大草蝦都有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的品質(zhì)篩選

蝦頭那濃濃的蝦膏香味仍舊是清晰可見(jiàn)

蝦身咬下瞬間依然存留著新鮮的海鮮味

湯頭在大量昆布及海苔的調(diào)合下

讓整碗烏龍麵呈現(xiàn)最高質(zhì)感的日式海鮮湯品

起士玉子燒

日式風(fēng)味濃厚的起士玉子燒最受小朋友來(lái)喜歡

熊富的明太子醬相當(dāng)合乎小毛喜愛(ài)的味道

主要是它的甜度口感相當(dāng)適宜

讓你一口咬下還能清楚品嚐到濃濃蛋香味

伴隨著起司的豐富口感也讓味蕾大升級(jí)!!

赤炸地雞腿

熊富幫超大且厚切的雞排來(lái)穿上特製裹粉外地

酥脆且精緻的口感有別於一般市販?zhǔn)鄣恼u排

輕輕夾上一塊手指可清晰感受到雞腿排所帶來(lái)的沈重感

裡頭多汁的雞腿肉透露出其肉質(zhì)鮮嫩的視覺(jué)感

你說(shuō)~這樣的美食單品能不來(lái)上一片嗎!?

海老天婦羅

小毛對(duì)於天婦羅的刻板印象就是炸蕃薯.地瓜.茄子及青椒等...

傳統(tǒng)式的蔬菜炸物大集合

結(jié)果竟是讓小毛更喜愛(ài)的海苔炸蝦擺盤(pán)!!

酥酥脆脆的鮮甜炸蝦上頭潵上大量的柴魚(yú)片搭味

咔滋咔滋在嘴裡響個(gè)不停十分美味

熊富手打?yàn)觚堻I是一間料理質(zhì)感度極佳的烏龍麵館

傳統(tǒng)日式手打工法新鮮製作出專屬的黑金烏龍麵條

每一條烏龍麵甚至到每口鮮味熱湯

都能品嚐到食材最完美的質(zhì)感風(fēng)味

不同於一般日式烏龍麵的單調(diào)

多了創(chuàng)意感同時(shí)也保留下烏龍麵的精神本質(zhì)

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創(chuàng)作者介紹

黃小毛

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