臺北大安區牛莊園牛肉麵以蔬果熬煮出清甜的湯頭，有清燉與紅燒兩種湯頭
不吃牛的有雞肉麵、不想吃肉的也有蔬菜麵可以選擇
可以依照口味選擇牛腱、牛肚、牛筋或雪花牛
想要大滿足還可以直接選莊園牛肉麵，四合一的搭配吃的超過癮
【目錄索引】
牛莊園牛肉麵可搭乘臺北捷運淡水信義線至大安站步行過來約10分鐘左右，也可搭文湖線至科技大樓站步行過來約6、7分鐘
我們是從大安站下車，從5號出口步行過來
但大安站5號出口上來只有長長的樓梯，沒有手扶梯跟電梯，爬到歪腰
建議有帶小孩或長輩也或者是比較不方便爬樓梯的人，可以從有手扶梯也有電梯的4號出口上來比較方便
店面前方的騎樓擺放酒精及菜單可以參考
也提供了多張椅子，後來發現正值用餐尖峰時段陸續有人在外面排隊等用餐
這時椅子就派上用場了
店家生意很好，11:30一開門營業就有兩桌客人搶先進來
後面還有不少人在候位，外送平臺也一直來取餐
雖然忙碌著，但店內服務人員還是保有親切的態度
店內用餐環境座位不算少，有一般的座位也有高腳座位
一般座位以四人桌為主，如果有多人來用餐也可以併桌
牛莊園牛肉麵用餐方式屬於半自助式，填好餐點後至櫃檯點餐結帳
餐具及醬料放在自助區自行取用
自助區提供辣椒醬跟酸菜，如果有需要都可以無限供應
牛莊園牛肉麵菜單～清燉牛肉麵系列
可選擇莊園一次滿足，也有半筋半肉、牛肉（牛腱）、雪花牛、牛肚、牛筋可以選擇
麵類的價格是小碗的，可+30元升級大碗
牛莊園牛肉麵菜單～紅燒牛肉麵系列
牛莊園牛肉麵菜單～創意麵、乾拌麵系列
創意麵有蔬菜麵及雞肉麵、乾拌麵有椒麻雪花牛、椒麻、麻醬口味
牛莊園牛肉麵菜單～小菜、湯品、飲品
店家也有提供冷凍包，如果喜歡它的湯頭可以購買回家或者是宅配服務
只要滿1500元即享店到店免運費的優惠，也可以直接宅配到府喔
放在冰箱，在家肚子餓、懶得煮三餐、想吃宵夜時，拿出一包冷凍包就能在家吃到美味的牛肉麵
自助區的酸菜及辣椒醬都可以自取
可以將酸菜加至牛肉麵裡一塊吃，當作小菜直接吃也不錯
酸菜有著微脆的口感，吃起來鹹酸中帶點甜味
如果愛吃辣，小麥推薦必嚐牛莊園牛肉麵提供的辣椒醬，香辣帶勁
▲清燉莊園牛肉麵 NT.380
想要大滿足就選「莊園牛肉麵」，一次可以吃到牛腱、雪花牛、牛筋及牛肚四種
雪花牛感覺有經過炙燒，因為吃起來香氣非常濃郁
肉片油花不少，吃起來肥瘦適中，口感鮮嫩
牛腱滷的非常入味，口感軟Q鮮嫩，吃起來有著醇厚的肉香、軟嫩程度恰到好處
牛肚就像一塊海綿，一口咬下微微爆汁
很多人雖然愛吃牛肚，但很怕咬不爛
牛莊園牛肉麵的牛肚軟嫩中保有嚼勁
牛筋含有豐富的膠質，燉煮的非常軟爛入味，有著軟Q滑嫩的口感
清燉湯頭喝起來，爽口中有濃郁的牛肉香氣
感覺還吃的出蔬果熬煮出來的自然鮮甜味
麵條帶有Q勁，口感非常咕溜、 Q彈
小麥本身就比較喜愛這種Q彈帶點嚼勁的麵條，所以牛莊園牛肉麵的麵條我非常非常非常的喜歡
▲紅燒雪花牛肉麵 NT.200
紅燒雪花牛肉麵是雪花牛肉片，而且超大一塊
小麥第一次吃到牛肉片的牛肉麵，而且超大一塊的
這比一些高檔火鍋的肉片食材還來的大器吧
麵條Q彈有咬勁，都有吸收到紅燒湯頭的滋味
吃起來真的會讓人停不下來
紅燒湯是屬於比較重口味的，但不是那種死鹹、超重口味的
湯頭鹹香濃郁，但吃起來是讓人覺得清爽的紅燒湯頭
以小碗來說，正常食量的人都能吃的很飽足
大妹女兒居然一個人嗑光這一碗，直說好好吃
▲椒麻雪花牛乾拌麵 NT.170
小麥覺得單純乾拌麵吃起來就很過癮了，嗜肉的可以選擇椒麻雪花牛乾拌麵
加入青江菜、紅蘿蔔、黃瓜絲讓味蕾更豐富，黃瓜絲也多了爽脆的口感
搭配店家的辣椒醬味蕾更加豐富，而且辣椒醬非常的香，吃起來有一點小魚乾的風味，香辣可口
椒麻味道非常的香也很濃郁，而且上桌時麵條跟醬汁已經均勻拌在一起了
不用擔心太晚攪拌麵條會黏在一起的困擾
而且椒麻的香氣非常香，我吃第一口就深深愛上了
▲紅燒牛肉湯 NT.190
來到牛莊園牛肉麵一定要嚐的料理就是牛肉湯或牛肉麵
但因為我點了椒麻雪花牛乾拌麵，所以另外點了一碗紅燒牛肉湯來搭配
紅燒牛肉湯是使用牛腱，不是薄薄的一片而是帶有厚度的，而且有好幾塊肉
椒麻雪花牛乾拌麵再加上紅燒牛肉湯，吃起來飽到天靈蓋
▲溏心蛋 NT.30／1顆
溏心蛋有夠入味的，打趴許多日式拉麵的溏心蛋
從色澤可以看出整個蛋白非常的入味，因為蛋白都變成褐色的
吃起來連蛋黃都非常有味道，這溏心蛋真的非常推薦
美味的牛肉麵再搭配溏心蛋，雙重滿足～
▲川燙時蔬 NT.35
青菜沒有過多的調味只用川燙的方式，但保有脆度吃起來非常的爽口
▲牛湯滷蘿蔔 NT.35
光看色澤就知道白蘿蔔燉煮的非常入味，吃起來有味道但不會太鹹
白蘿蔔保有爽口多汁的口感
切成一口的大小，吃起來更加方便
這次跟著大妹帶著他女兒一塊來到臺北大安區的牛莊園牛肉麵，選擇性非常多樣化
餐點美味、份量十足，湯頭喝起來真的很讚
小麥是一個愛喝湯的人，但也經常因為喝了湯之後口乾舌燥
吃了牛莊園牛肉麵也喝了很多湯，完全不會有口乾舌燥的困擾
一行三人吃的非常飽足的離開，剛好慢慢走回大安捷運站幫助消化XDDDD
店名：牛莊園牛肉麵
地址：臺北市大安區四維路170巷27號
營業時間：11:30~14:00、17:30~20:20
電話：02-2701 2009
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