誰說經典的古早味一定要跑到臺南品嘗
在高雄左營也能夠吃的到!
高雄美食飄香左營60年的老店
菜市仔嬤左營汾陽餛飩
即使到了現代老招牌依然屹立不搖
也許它們味道不一定極其創新
但卻能有老饕客們滿滿的回憶
菜市仔嬤-左營汾陽餛飩
乾拌辣餛飩
每每到了港式料理餐聽或是中式合菜餐館
都會有機會吃到所謂的「紅油炒手」
菜市仔嬤的乾拌辣餛飩其實就是這種口味唷!
冷凍餛飩不需解凍滾水煮2分鐘左右
待餛飩浮於水面後再悶煮約當1分鐘即可起鍋加入醬料
醬料共有兩包~有一包是他們的特製乾拌調味料理包
吃起來有點類似糖醋的酸甜味
另一包則是辣椒醬
吃起來老實說不會到非常辣~但具有一股刺激的辣香氣
最經典的吃法就是另外加入水煮半熟蛋??
乾拌富貴麵
富貴麵的名字聽起來很特別
但是口味卻不會讓人非常陌生唷!
它看起來很類似烏龍麵
但卻沒有日本讚岐烏龍麵那麼粗厚
口感吃起來像是烏龍麵也很類似米苔目
拌著菜市仔嬤特製的醬料包一起吃
熱著吃顯味涼著吃Q彈各有其特色
招牌鮮肉餛飩
這份冷凍生鮮餛飩是湯餛飩~
因此水量要抓的適當~湯料包的味道才不會太淡
如果可以的話非常推薦要搭配小白菜一起煮來吃
並不是說其他蔬菜不可以~
而是因為吃湯餛飩配小白菜是傳統!
經典的味道才夠讓人回味不已
古早味香菇湯圓
冷凍生鮮湯圓的加熱時間會稍微長一點
待湯圓浮於水面後再悶煮約當4分鐘再起鍋
菜市仔嬤的冷凍生鮮湯圓外皮非常的厚
所以請放心~它幾乎不可能會煮到破掉
熟透的湯圓肉汁鎖於湯圓裡面
整體吃起來很像是麻糬但內餡卻是豬肉的鮮汁
跟平常的甜麻薯和甜湯圓比較起來
有一種與印象中不同的衝擊感??
特製辣椒醬
乾拌辣餛飩會使用到的辣椒醬
不會有辣油感且質地水透柔軟容易攪拌
吃起來不會太辣但具有辣香氣~
喜歡這種口味的話可以考慮在冰箱擺上一罐唷??
營業資訊
?? 高雄市左營區左營大路110號
?? 07-5810088
?? 購買網址:https://www.grandmakuo.com.tw/shop/
