「波記茶餐廳」的20週年慶，正逢主理人葉宗澄（Bokey）五十知天命之年，伴隨幾個(gè)重要的數(shù)字：「30 、20 、8」
對(duì)於Bokey而言，「三十」是他從事餐飲的時(shí)間、「二十」是「波記茶餐廳」的創(chuàng)業(yè)時(shí)間、「八」是旗下經(jīng)營(yíng)的品牌（直接點(diǎn)入，即可看到龜毛麗的分享文）：
波記茶餐廳、波記茶點(diǎn)心、波記冰室、波記私宅打邊爐、香港私宅打邊爐、另有香頌私宅料理、Plan B歐陸街頭市集小酒館、喀佈貍大眾居酒屋......每一家都各據(jù)山頭，各有擁護(hù)者。
▲大多數(shù)的老闆，經(jīng)營(yíng)一個(gè)品牌就已經(jīng)非常辛苦，但是Bokey為什麼可以開(kāi)這麼多家？原因是他除了事必躬親之外，還有一群一起打拼的好夥伴，為每家餐廳賦予不同的特性，例如香港打邊爐是火鍋店，還會(huì)多加熱炒，讓饕客有更多的選擇。
Bokey說(shuō)自己是開(kāi)店的過(guò)動(dòng)兒，一直停不下來(lái)，曾開(kāi)過(guò)二、三十家店，有成功當(dāng)然也有失敗，但是他沒(méi)有停下腳步，對(duì)美食的熱愛(ài)讓他勇往直前，希望讓大家吃到開(kāi)心的料理，凡事記取失敗教訓(xùn)、複製成功的經(jīng)驗(yàn)，難怪旗下的每家店都能夠挺過(guò)疫情。
▲ 「波記茶餐廳」的20週年慶，其他姐妹店當(dāng)然也有活動(dòng)，一起共襄盛舉歡慶。
波記茶餐廳
電話：02-87731913
地址：臺(tái)北市延吉街70巷8號(hào)
粉絲頁(yè)：波記茶餐廳
交通：捷運(yùn)忠孝敦化2號(hào)出口 步行5分鐘
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30-21:00
▲位於臺(tái)北東區(qū)巷弄內(nèi)的「波記茶餐廳」，今年邁入第20週年，是一家完全經(jīng)得起消費(fèi)者喜新厭舊的檢驗(yàn)，每次去都坐無(wú)虛席，還經(jīng)常會(huì)有名人出現(xiàn)，疫情期間外帶＆外送訂單不斷，真的很了不起。
▲「波記茶餐廳」裡面的綠色調(diào)，就是屬於香港的顏色，聽(tīng)的是香港歌曲，牆上看到的是香港街景畫報(bào)，老件家具、鏤空木雕門、地板的紅地磚，置身其中，真的會(huì)有身在香港的錯(cuò)覺(jué)。
▲穿過(guò)美麗的窗花門，是一個(gè)小型戶外區(qū)，春日夜裡微涼，坐在這裡超舒服。
▲全店約有90多席座位，就在我按快門的瞬間，空著的位子很快就有人坐了，想吃？建議還是早點(diǎn)來(lái)喔。
▌臺(tái)北我最愛(ài)的茶餐廳，有故事、有美食、整張菜單品項(xiàng)豐富，可以滿足各種需求，難怪可以一開(kāi)20年，而且還免收服務(wù)費(fèi)，在東區(qū)哪裡可以找得到？！
▲這張菜單真的是琳瑯滿目，有馳名冷熱飲品、港式甜點(diǎn)、青菜類、三文治/多士、香港街坊小食、炒粉麵、公仔麵（湯）、 波記靚湯、火腿煎蛋類、特式炒飯/燴飯、主廚燃手熱炒......琳瑯滿目令人選擇困難癥發(fā)作。
20週年慶增加了蒸飯、風(fēng)味干貝老火鍋粥 都是我最愛(ài)的，當(dāng)然一定要來(lái)試試看。
▲茶餐廳就是香港的人生縮影，香港師傅帶來(lái)道地的香港味，不必去香港就能夠吃到！
20週年慶限定套餐 ：無(wú)敵雪花牛麻辣或咖哩雜碎麵/碗（原價(jià)300元)＋波記爆漿奶皇包/籠（原價(jià)110元)＋馳名飲品任選/杯（原價(jià)90元)限量供應(yīng)價(jià)490元。
▲或是週一到週五內(nèi)用也有優(yōu)惠活動(dòng)。
《XO脆菇炒斑球 320元》
▲斑球（或稱魚球）波記選用的是魴魚，貼心的將魚肉切成一口大小，裹粉後酥炸至金黃，再以XO醬拌炒調(diào)味，加上青蔥和鴻禧菇的爽脆口感，鹹香入味超下飯。
但這道真的香中帶辣，不敢吃辣的人要小心。
《芥藍(lán)炒臘味 280元》
▲香港人其實(shí)很常吃炒芥藍(lán)，像我們熟知的芥藍(lán)炒牛肉。
波記將兩大香港元素放在一起，一是芥蘭菜、二是肝腸和臘腸，搭配鴻禧菇炒在一起，再以蠔油調(diào)味，芥藍(lán)的爽脆與肝腸＋臘腸的微鹹，口感和香氣出乎意料的和諧，搭配白飯剛剛好，堪稱是白飯殺手。
《蒜子滑雞煲（附飯） 330元》
▲這道是用餐當(dāng)晚我最愛(ài)的第一名，一上桌，香氣撲鼻令人無(wú)法擋，光有這一鍋，我就足以吃完ㄧ碗飯。
將去骨雞腿肉事先醃漬，加入大量蒜頭 、鴻禧菇 、蔥段一起酥炸後，加入蠔油爆炒收汁，醬香＋肉香，害我這一晚一不小心就兩碗白飯下肚，真的太好吃了。
《鹹魚雞粒煲（附飯）330元》
▲鹹魚雞粒煲是屬於香港的家常菜，上桌時(shí)，鍋?zhàn)舆呥呥€會(huì)發(fā)出滋滋聲，色香味俱全，令人口水直流～
▲蛋豆腐和雞肉切成細(xì)丁、蔥花和鴻禧菇也切成細(xì)丁，醬香十足，每一口當(dāng)中都可以吃到鹹魚和雞粒，還有軟嫩香滑的蛋豆腐，濃重的勾芡拌飯吃超過(guò)癮，搭配一碗白飯，超適合一人獨(dú)食。
《雪花牛麻辣雜碎公仔麵 300元》
▲第一眼就看見(jiàn)滿滿的配料，炸豬皮、鴨血、白蘿蔔、魚皮、咖喱魚蛋和蠻多片的雪花牛，用力一聞，這香氣好熟悉啊，像是香港私宅打邊爐的麻辣鍋底，高麗菜的清甜釋放在湯頭裡，將原本直球?qū)Q的湯頭變得溫潤(rùn)，香中帶麻、麻中帶辣，喝起來(lái)非常過(guò)癮。
▲麻辣湯頭也為整碗食材賦味，帶著油甜的雪花牛，軟嫩入味我最愛(ài)；原本酥脆的魚皮在吸飽湯汁後，和豬皮一樣變得Q彈柔軟；黃色的咖喱魚蛋口感超Q彈；公仔麵吃起來(lái)帶點(diǎn)嚼感，就算冷了或是在湯頭裡久泡，還是帶有嚼勁不會(huì)糊爛，這一碗份量十足，兩人共享都足夠。
《避風(fēng)塘雞翅（六隻）260元》
▲您一定吃過(guò)避風(fēng)塘炒蟹，但是避風(fēng)塘雞翅應(yīng)該沒(méi)吃過(guò)了吧？這是波記特有的好滋味。
事先醃漬入味的雞翅，一口咬下灑滿的蒜酥香伴隨帶汁的雞翅，雖是油炸卻完全不膩口，酥酥脆脆的表皮，加上非常明顯的蒜酥香，嗯~請(qǐng)?jiān)徫覠o(wú)法多加思考，只想趕快啃完，再拿第二隻。
《腐乳空心菜 180元》
▲完美的鑊氣炒出空心菜清脆的綠，薑絲和辣椒帶出空心菜的爽脆，腐乳的味道比較沒(méi)有那麼明顯，但是透過(guò)咀嚼，可以吃出它的層次。
▲《絲襪凍奶茶/圖左 90元》做法比較偏港式，茶味濃郁奶味較淡，恰到好處的甜能解夏日的渴，又不致太過(guò)甜膩。
《凍檸檬利賓納/圖右 95元》這杯是檸檬加黑加侖的氣泡飲，清涼當(dāng)中帶點(diǎn)果香，滋味微酸微甜，非常適合用來(lái)佐餐。
《燒賣 120元》
▲燒賣原本是「波記茶點(diǎn)心」獨(dú)賣，自從上市後向來(lái)是點(diǎn)心類的銷售冠軍，超開(kāi)心在波記茶餐廳也能吃到，趁熱，一口咬下超飽嘴，肉甜帶汁口感Q彈，真的好好吃，多來(lái)幾籠我可以。
《流沙奶黃包 110元》
▲印上「波」字的流沙奶黃包，也是到波記不容錯(cuò)過(guò)的美味之一，我最喜歡有奶黃流出來(lái)的畫面，所以趁熱把它掰開(kāi)，看著金黃色的流沙汨汨流出，咬上一口，麵香伴隨鹹蛋黃的香甜，直接秒殺。
《香煎蘿蔔糕(三件) 110元》
▲蘿蔔糕是到港式茶餐廳絕對(duì)必點(diǎn)的品項(xiàng)之一，眼前這份完美的粉漿比例，搭配香氣十足的配料，可以吃到白蘿蔔的清甜。
▲煎到金黃焦香的蘿蔔糕向來(lái)是龜毛麗的最愛(ài)，原味就已經(jīng)非常吸引人，再沾上波記特製的《波辣》辣椒醬，簡(jiǎn)直將蘿蔔糕的層次與風(fēng)味提升到另一個(gè)層次，令人欲罷不能。
▲香中帶辣的《波辣》是波記特製的，共有三款不同顏色包裝，但其實(shí)裡面辣椒醬都是一樣的，吃飽喝足離開(kāi)前，若是嗜辣的人，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)帶回「波記茶餐廳」新上市的美味伴手禮，另有《XO醬》玻璃罐包裝方便攜帶和保存，沾，淋，拌，炒樣樣行，讓你隨時(shí)隨地都能享受「波記茶餐廳」的美味！
▌酸甜苦辣是生活，熱氣騰騰是人生。
▲每次看到認(rèn)真拼命做的Bokey，總是讓我覺(jué)得自己不夠努力，一份志業(yè)可以用盡全力堅(jiān)持30年，最接近港味、令人黯然銷魂的波記茶餐廳20歲了，真的要用新臺(tái)幣肯定他，週年慶期間有多項(xiàng)優(yōu)惠，快找時(shí)間到店裡用餐，重溫舊時(shí)香港好味道、好港風(fēng)！
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現(xiàn)在經(jīng)常會(huì)有抽獎(jiǎng)好康
