到拉麵店吃拉麵往往只能大口喝湯、吃麵後速速離開(kāi)，餐酒館往往是喝酒配小點(diǎn)，吃巧不吃飽，吃飽要多花錢(qián)，但是有一家店「休憩 Ramen&Bar」把拉麵、餐酒館結(jié)合一起經(jīng)營(yíng)，讓人能享受餐酒館的慢食、慢步調(diào)，也能吃得美味飽足，一人前往能用合宜消費(fèi)得到雙重享受，多人同行吃飯聊天、續(xù)攤都方便。幾位調(diào)酒師將聊天時(shí)的戲謔幹話付諸實(shí)現(xiàn)，造福更多人。
▼用餐採(cǎi)自助式，餐具、開(kāi)水、紙巾、調(diào)味料皆自取。
▼因幾位創(chuàng)辦人都喜歡水豚，便選擇水豚當(dāng)成鎮(zhèn)店吉祥物，也希望到訪的客人都能如水豚一樣慵懶自在，店內(nèi)還有提供行動(dòng)電源租借服務(wù)。
▼從拉麵區(qū)一側(cè)的拱形入口進(jìn)處就是酒吧座位區(qū)，跟拉麵座位區(qū)是截然不同風(fēng)格，在酒吧區(qū)喝一杯、欣賞作，能培養(yǎng)一下自身的文藝氣息。（真的嗎）
▼酒吧內(nèi)部燈光會(huì)比拉麵區(qū)暗些，氣氛不同。雖然是酒吧，但是沒(méi)有過(guò)多炫目、刺眼的燈光，天花板的綠色植栽裝飾、牆上的魚(yú)群悠遊等多幅畫(huà)作跳脫酒吧的冷調(diào)，讓遊走於都市的人有處歇息空間。
▼休憩 Ramen&Bar 是幾位好友共同創(chuàng)立，皆為調(diào)酒師出身，所以店內(nèi)理所當(dāng)然有調(diào)酒師駐店，也會(huì)不定期安排圈內(nèi)的知名調(diào)酒師客座，讓酒類(lèi)愛(ài)好者們常有機(jī)會(huì)體驗(yàn)各種個(gè)性、風(fēng)味的創(chuàng)意調(diào)酒。
▼休憩 Reman&Bar 拉麵區(qū)、酒吧區(qū)的菜單是分開(kāi)的，拉麵區(qū)菜單種類(lèi)有拉麵、小菜、炸物、酒品、無(wú)酒精飲料、自創(chuàng)調(diào)酒，酒吧區(qū)的菜單種類(lèi)有茶飲、酒類(lèi)、調(diào)酒，價(jià)位從 380 至 450 元。菜色也都會(huì)設(shè)計(jì)成適合與酒搭配的料理為主，或是以酒入菜。
▼章魚(yú)泡進(jìn)山葵池 NT$90、黃金吃了開(kāi)口笑泡菜 NT$60
把山葵加入新鮮彈牙的章魚(yú)、鮭魚(yú)卵調(diào)味，淡淡的鹹度、山葵的微嗆感；泡菜有果醋、豆腐乳、蒜頭等調(diào)料調(diào)出的香味，都是很好的開(kāi)胃小品。
▼蛋香奶香玉子燒有夠香 NT$150
跟常見(jiàn)玉子燒蛋皮交疊成卷不同，製作成條狀、炙燒過(guò)再淋上自製美乃滋，柔軟香嫩，濃濃蛋味中有甜味。
▼酥炸豆腐佐梅子醬醋 NT$120
炸豆腐蠻大一塊，外層酥酥的包覆燙口柔軟雞蛋豆腐，醬汁用梅子醋調(diào)製，酸甜清爽且解膩。
▼男人必吃的胡麻肌胸肉 NT$120
雞胸肉以舒肥方式料理，完整保留雞肉營(yíng)養(yǎng)與水分，加入胡麻醬吃得出堅(jiān)果醇厚、酸味、鮮味的平衡，雞肉擁有最水嫩、高營(yíng)養(yǎng)的狀態(tài)，在配色與調(diào)味也不單調(diào)。
▼絕對(duì)是大姆指啤酒唐揚(yáng)雞 3 pcs NT$130
用啤酒醃製雞肉不是噱頭，而是啤酒具有軟化肉質(zhì)、滲入肉的組織，能讓醃料深入肉的組織中，料理後的雞肉會(huì)更入味，炸粉不會(huì)裹得太厚，肉軟多汁且有淡淡酒香。
▼從日本廣島渡河上岸的炸牡蠣 1 pcs NT$150
當(dāng)天是其他同行者解決這道，酥脆炸牡蠣搭配上自製蒔蘿塔塔醬與魚(yú)卵，即使沒(méi)吃到，光看也猛吞口水。
▼毛豆泥奶油蟹肉拉麵 NT$360
▼沒(méi)想到毛豆泥也能成為拉麵湯底，除了毛豆泥也加了玉米、馬鈴薯、白醬等，讓湯頭更香濃，有點(diǎn)像玉米濃湯但是多了蔬菜的清香，沾了湯汁的蟹肉棒細(xì)膩甜嫩，若覺(jué)得一般拉麵偏油不妨試試這種創(chuàng)意拉麵。
▼日本柚子弟弟 NT$280
雞白湯內(nèi)加入柚子絲、柚子酒讓湯頭清爽、柚香徐徐，雞肉用日本琴酒舒肥帶入酒香精華，麵條手感帶勁，讓湯汁隨著麵條吸入口中，麵條與湯體融合，鮮、濃、清爽並具。
▼鴨~就醬 NT$320
煙燻鴨賞配上店家自製炸醬，鴨賞燻香滿溢，有韌性富嚼勁，把麵拌入炸醬，顯得溫潤(rùn)有甜味。佐以帶有果香、蜜香與一點(diǎn)點(diǎn)酸度的 PX 甜雪莉酒讓這碗臺(tái)式拌麵都高雅了起來(lái)。
▼住在越南的水鳥(niǎo)太太 NT$380
類(lèi)似臺(tái)南牛肉湯的概念，在有生牛小排的碗內(nèi)注入越胡雞白湯，數(shù)種香料、食材襯得湯頭鹹鮮有味，牛小排嫩口。
▼泰泰綠咖哩肌肉拉麵 NT$300
除了咖哩常見(jiàn)的幾種食材，也加入了白可可酒。這碗因?yàn)槭蔷G咖喱湯頭，讓人記憶點(diǎn)特別深刻，但是拌飯的綠咖哩畢竟跟湯咖哩不同，除了有豐富的香料香氣，也沒(méi)有拌飯的綠咖喱來(lái)得辛辣，喝起來(lái)很順口，在場(chǎng)友人一致稱讚。
▼雖然平常不喝酒，可是衝著酒吧有好吃的甜點(diǎn)與非酒精飲品，仍跟著同行朋友一起湊熱鬧。可向調(diào)酒師說(shuō)明自己的喜好，請(qǐng)調(diào)酒師幫你推薦適合你的酒款，而菜單上的酒單也會(huì)每季做調(diào)整。
喝酒不開(kāi)車(chē)，開(kāi)車(chē)不喝酒。未滿18歲請(qǐng)勿飲酒。
金蓮葉加入澄清芭樂(lè)、日本山葵、柚子、金蓮葉特調(diào)，布丁是來(lái)自大安區(qū)另一間甜點(diǎn)酒吧 Merry Dessert 製作的伯爵茶酒布丁，淡淡佛手柑香氣，口感相當(dāng)柔滑。
▼東方美人茶 NT$400 、白茶 NT$420
東方美人茶加入哈密瓜、黃檸檬、東方美人茶、蜜香紅茶，果香中帶酸感，白茶加入澄清葡萄柚、昆布茉莉花、橙花等…微苦帶甜。
▼水豚泡的茶 NT$450
加了蘋(píng)果、紅茶、起司奶泡，喝起來(lái)像港奶。
▼脆薯有限公司松露分公司 NT$220
店家自製的松露醬太強(qiáng)大，強(qiáng)烈建議一定要點(diǎn)。沾醬有吃起來(lái)像有松露、起司、美乃滋調(diào)和出的香濃馥郁，魔性十足，一根一根的狂吃。
休憩 Ramen&Bar 幾位創(chuàng)辦者完全將自己的專(zhuān)長(zhǎng)彼此合作無(wú)間，不單是賣(mài)調(diào)酒，也用心研發(fā)如何用酒與料理深度結(jié)合，讓喝酒、不喝酒的人都能在此享用到適合自己的料理、飲品。拉麵創(chuàng)新能力令人耳目一新，最喜歡舒肥雞肉搭配拉麵，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，降低油膩感。目前拉麵口味不是極多，但橫跨亞洲多國(guó)料理特色，每一種品項(xiàng)都有成為招牌的實(shí)力。工作後想沉澱一下、休閒時(shí)想放鬆，休憩 Ramen&Bar 都能成為你的小天地。
休憩Ramen&Bar
地址：臺(tái)北市大安區(qū)仁愛(ài)路四段417-1號(hào)(光復(fù)南路346巷46號(hào)對(duì)面)
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營(yíng)業(yè)時(shí)間：星期一-星期四及星期日19:00-03:00，星期五、六19:00-4:00
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