#是美食呦(●’?’●)??花蓮線上
【前言】來自韓國媳婦的思鄉滋味
我發現臺灣有越來越多異國料理，像是義式、日式、泰式、韓式等等應有盡有、隨處可見，且很多都是當地人所開的家鄉風味餐廳，對於開店的原因，有些人可能會認為是臺灣民眾喜歡嚐鮮、體驗各國美食風情，但國中畢業就北漂讀書生活的我，更相信這些餐廳老闆都是為了滿足自己與異鄉同胞的飲食習慣與思鄉之情。
為愛嫁來臺灣的 #花蓮韓國媳婦，同樣以美食的形式來表達思鄉之情，將曾經在韓國所學到的家鄉經典小菜完美復刻，只為陪伴自己在臺灣的時光，其中韓式料理中最受矚目的肯定是涼拌小菜，每次看韓劇、去韓式餐廳都可以看到小菜擺滿整桌。
不過以往對於韓式小菜的印象，只有大白菜版本的泡菜，常見到臺灣也有人可以找到製作教程自己醃製，而 #花蓮韓國媳婦 還帶來了更多特殊不常見的小菜!
【特色】韓式泡菜可不是只有大白菜而已!
#花蓮韓國媳婦 除了推出經典白菜泡菜、韓式炸雞必備的醃漬蘿蔔之外，還有在臺灣比較特別的蘿蔔泡菜、韭菜泡菜、涼拌小黃瓜跟涼拌海帶。馬上箱品嚐看看~~
每一罐泡菜都以密封鎖蓋的方式保存，由於泡菜為發酵食品，所以會存放時間而產生氣體，都是正常現象~~ (不過就變得很難開啟，大家要小心別用傷手)；包裝上有清楚標示產品名稱、成分標示等詳細資訊，也有保留一些透明區域可以直接看到產品的實際樣貌；店家也有提供一張貼心小卡，除了提醒大家保存期限、提醒要用乾淨無水的快子夾取，與保存的0~4度最佳溫度等資訊。
#白菜泡菜
先從大家對於泡菜第一印象的白菜泡菜介紹，可能有人跟我一樣以為泡菜就等於白菜，但其實並不是呦，我上網查了之後了解到泡菜韓文kimchi，是代表傳統發酵食品，沒有僅限白菜，傳統的kimchi也會有醃製蘿蔔、黃瓜、芥菜、高麗菜、韭菜等等超多樣的醃製形式~~ 果真是我見識淺薄呀~
因為白菜泡菜較為普遍，所以我將其作為主餐料裡的一環，自己在家炒了一盤泡菜豬肉，我沒有額外加入鹽巴或是醬油調味，簡單的將三種食材依序加入拌炒即可輕鬆上桌~~
一口吃下便可感受到，最純粹的泡菜酸辣與豬肉油脂香氣兩者合而為一，加入些許洋蔥多了清甜的滋味~ 真的會配著白飯一口一口的吃不停!!
#蘿蔔泡菜
這款我拿去跟阿姨表妹一起分享，他們一吃下去，腦中立馬浮現曾經到韓國旅遊時品嚐到的滋味，口感微微嗆辣，蘿蔔大塊所以不會過於乾癟，蘿蔔內部仍然可以吃到濕潤感! 原本想說會不會只是外層裹上辣醬而已，咬開也發現內部很入味，真的會忍不住一直夾來配飯
#涼拌小黃瓜
比蘿蔔泡菜還要脆口更多汁，每一口都可以吃到醬汁香與小黃瓜清甜，不過因為小黃瓜是只有縱切成塊，不像臺式涼拌黃瓜會切塊後拍散，所以我個人覺得內部沒有那麼入味，更多的是小黃瓜本身的清甜
#韭菜泡菜
個人覺得是六款小菜中口味最重的，我對韭菜的印象就是重口味、微嗆的香氣，很常拿來作為調料提香，吃到尾端我自己覺得有點嗆辣的味道，這款如果配五花肉爆炒感覺一定也很香! 再配杯生啤簡直太過癮~~ 決定之後來試試看~~~
接下來兩款都是走甜口路線
#醃漬蘿蔔
對於醃漬蘿蔔的第一印象就是在國中跟阿姨一起去韓國旅遊時，去一家隨意發現的地下室超在地炸雞店，當時就吃了超辣但超香的韓式炸雞，配上這個清甜爽口的醃漬蘿蔔，這兩者真的是完美的組合!!，花蓮韓國媳婦的醃漬蘿蔔，切成約長寬一公分的蘿蔔丁，每一顆都相當入味，但不會因為浸泡而喪失了清脆的口感，美妙的滋味讓我回想起曾經愉快的旅遊回憶~~
#涼拌海帶
這款也是韓式餐廳蠻常見的小菜，不過我個人覺得花蓮韓國媳婦的海帶偏甜，選用韓國進口的海帶芽，洋蔥的些許嗆味也可以稍微解膩，咀嚼時會感受到些許的醬油香氣，如果家裡有小朋友或是怕吃辣的朋友，涼拌海帶跟上一個介紹的醃漬蘿蔔會是你的好選擇~~~
【總結】採用韓國食材與調味料，盡可能呈現最傳統的美味
#花蓮韓國媳婦 相當用心，連醃製的調味料與食材都從韓國進口，讓自己也能在異國吃到最正宗的家鄉味，也讓我們臺灣人品嚐最道地的韓式小菜，在家擺上這些小菜，一吃下去彷彿到韓國旅遊，造訪當地小吃店~~
??店家資訊
【花蓮韓國媳婦?????】
官方網頁
? https://www.korean-xifu.com/
臉書粉絲專頁
? https://www.facebook.com/koreanxifu
IG
? ＠korean.xifu
營業時間(實體店面)
? 週四~周五 16:00-19:00
? 週六 14:00-17:00
地址(實體店面)
? 花蓮縣吉安鄉中山路三段482-2號1樓
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