臺北凱達大飯店 「椒」氣十足 酸香微辣！年度最強湯品「石斑酸菜魚套組」
臺北凱達大飯店家宴中餐廳的經典名菜「家宴酸菜魚」，曾獲得「2020亞太年度十大名菜點」。選用關西北埔一帶客家醃製酸菜，脆口且帶有濃郁酸氣，湯頭鮮香微辣又帶點清甜，魚肉口感Ｑ彈，吸附精華極度開胃。再搭配主廚精心研發的川味前菜、美味又精緻的招牌小點，層層滋味無窮餘韻，每一道都令人著迷！
臺北凱達大飯店家宴中餐廳 怎麼去
臺北凱達大飯店是與臺鐵萬華站共構的建築，出火車站後步行2分鐘即可抵達，另外由捷運龍山寺站也只要步行5分鐘。加上臨近龍山寺、剝皮寮、華西街、西門町等著名景點，絕佳的地理位置，是住宿及餐聚的好選擇。
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臺北中餐廳推薦-臺北凱達大飯店家宴中餐廳
臺北凱達大飯店3F 的家宴中餐廳，提供粵滬風格中式美食，享用新潮與傳統的美饌選擇，同時滿足視覺與味蕾的饗宴。
家宴中餐廳在餐點及裝潢上，追求保有傳統並力求創新，半圓沙發也很適合姐妹們聚餐。
家宴中餐廳附設有多間包廂空間，是家庭聚餐與宴客的理想選擇。
臺北凱達大飯店 -年度最強湯品「石斑酸菜魚套組」
臺北凱達大飯店家宴中餐廳的經典名菜「家宴酸菜魚」曾獲得「2020亞太年度十大名菜點」，從眾多參賽者中脫穎而出。獲獎最大幕後功臣，正是擁有36年廚藝經驗的行政主廚戴于益，不斷地專研廚藝追求創新，擁有顛覆傳統的創意料理思維，將地方特色料理做結合賦予在地食材全新風貌。今年更是延續這道經典名作並結合產地新鮮直送的國產石斑魚，推出期間限定的「農家酸菜石斑魚套餐」。
家宴中餐廳推出期間限定的「農家酸菜石斑魚套餐」，即日起至5月31日止，三人份1,680元、六人份2,880元，無論是三五好友還是家庭聚會都適宜，等於每人最低只要480元就可以吃的到酸香微麻的川菜經典佳餚，套餐依人數另贈多道清爽開胃的川味涼菜與精緻的招牌小點，層層滋味無窮餘韻，直接秒殺你的味蕾！
【農家酸菜石斑魚】3人份，售價NT$1,680
前菜任選兩項：口水雞、蟲草川耳、冰糖醬銀蘿、燒椒皮蛋
【農家酸菜石斑魚】6人份，售價NT$2,880
前菜任選四項：口水雞、蟲草川耳、冰糖醬銀蘿、燒椒皮蛋、蔥?鯽魚、蒜拌牛肚絲、撈汁軟絲
主餐【農家酸菜石斑魚】
精美小點
每款點心數量為三件， 3人份任選兩項、6人份任選四項 。
腐皮蝦捲、蘿蔔糕、魚子燒賣、珍珠丸子、三絲素春捲、魚翅餃、韭菜煎餅、叉燒酥、蔥燒酥餅。加碼活動
在FB或IG打卡 #臺北凱達大飯店，即贈玉兔楊枝甘露奶酪(3人份贈兩顆、6人份贈四顆)上述餐品內用皆需加10%服務費。
【農家酸菜石斑魚】6人份 前菜選四項
因為六人套餐比三人套餐更劃算，因此這天我們湊了六人來用餐，前菜可選四項，我們選了口水雞、燒椒皮蛋、蔥?鯽魚、撈汁軟絲。
臺北凱達大飯店家宴中餐廳-口水雞
鮮嫩的雞肉，淋以川味帶辣辛香料的香辣醬，香麻有辣，非常夠勁。
臺北凱達大飯店家宴中餐廳-撈汁軟絲
所謂的撈汁是一款由釀造醬油、果汁、釀造食醋及各種香辛料調和而成的複合調味汁。撈汁的口味特點是：酸、甜、鮮、鹹、微辣。主廚結合透抽，入口鮮鹹得當，酸甜適中而又略帶微辣，使人食慾大開！
臺北凱達大飯店家宴中餐廳-蔥烤鯽魚
這道是傳統江浙功夫菜，之前每回去上海小館是必點的菜色。先將鯽魚以醬油、糖、鹽、醋，先醃製，然後炸得噴香使魚骨也可入口，魚內滿滿的魚蛋、鹹香四溢，是不能錯過的好菜。
臺北凱達大飯店家宴中餐廳-燒椒皮蛋
以冰涼的皮蛋及彩色甜椒舖底，再淋以糯米椒製作的沾醬，麻香口感很開胃。
【農家酸菜石斑魚】6人份 精美小點選四項
我們在精美小點中，選了腐皮蝦捲、蘿蔔糕、魚翅餃及叉燒酥。
臺北凱達大飯店家宴中餐廳-魚翅餃
內餡並非真有魚翅，而是蝦泥與豬肉，滑嫩細緻。清香中咬出鮮味，味美不油膩。
臺北凱達大飯店家宴中餐廳-香煎蘿蔔糕
這是之前就令家人讚賞不已的好吃蘿蔔糕。新鮮蘿蔔比例極高，入口盡是軟嫩香甜，每一口都能吃到絲絲的蘿蔔，另外還咬得到廣式臘腸、臘肉及開陽，煎過的香氣更是引人食慾大開，吃完之後口中盡是蘿蔔迷人的香甜。
臺北凱達大飯店家宴中餐廳-叉燒酥
鬆軟鮮香的外皮、搭配鹹甜濃郁的蜜汁叉燒內餡，老少咸宜
臺北凱達大飯店家宴中餐廳-腐皮蝦捲
腐皮捲裡面的蝦子尺寸不小，每口都能咬到緊實Q彈的蝦肉，不需沾醬就很好吃！
臺北凱達大飯店家宴中餐廳-農家酸菜石斑魚
家宴中餐廳的經典名菜「農家酸菜石斑魚」，運用在地獨特風味的好食材，嚴選產地直送的新鮮國產石斑魚、來自關西北埔客家酸菜融入川式料理手法，將客家酸菜、泡薑、泡椒下鍋炒出酸香，接著放入酸酸甜甜的西瓜綿，一同熬煮8小時的高湯，再加入川菜之魂「藤椒」，讓魚肉綿密吸收淡雅酸香。
神秘食材-西瓜綿
西瓜綿是取用未成熟的小西瓜，以鹽巴醃漬而成的醃瓜，是古早味的醃漬保存食物。以西瓜綿熬煮鮮魚湯，能強調出魚肉的鮮美滋味。
這道農家酸菜石斑魚，除了加了西瓜綿、酸菜之外，還加了腐竹、蓮藕增加口感層次。喝上一口湯，鮮味立即湧上舌尖，酸中微辣又帶點清甜，刺激了味蕾，是會一直想續湯的美味。新鮮國產石斑魚，吸附了湯汁的精華，口感緊實Q彈，吃了好滿足！
臺北凱達大飯店 -「招牌農家酸菜石斑魚套餐」
■ 銷售日期：即日起 ~ 5/31止
■ 加碼活動：凡至家宴點「招牌農家酸菜石斑魚套餐」，並在FB或IG打卡 #臺北凱達大飯店，即贈玉兔楊枝甘露奶酪！ (3人份送2顆，6人份送4顆，數量有限、贈完為止)
臺北凱達大飯店家宴中餐廳 單點經典菜色
來到家宴中餐廳，怎麼可以錯過經典菜色？因此我們除了招牌農家酸菜石斑魚套餐之外，又單點幾樣喜歡的料理來加菜。
臺北凱達大飯店家宴中餐廳-奶油麥片軟殼蝦
將鹹鴨蛋黃放在大鍋裡炒散，綿密口感、金色外觀仿彿像黃金沙般，放入高溫油炸過的鮮蝦裹勻，並加入健康麥片翻炒，因為麥片的加入增添酥脆爽感，一道健康又不失風味的金沙麥片大蝦，美味上桌。
臺北凱達大飯店家宴中餐廳-椒麻嗆鍋蛋
麻辣鮮香的椒麻嗆鍋蛋，鮮黃的烘蛋，搭配紅綠相間的辛香料，色澤實在太誘人！軟嫩滑口的烘蛋，調以麻、辣、鮮的醬汁，吃來口感酥嫩，香辛過癮！
臺北凱達大飯店家宴中餐廳-清炒芥藍花菜
每到冬天最喜歡的就是芥藍菜，可以從嫩葉吃到芥藍菜花，撕去芥藍菜梗外面的一層粗皮，炒出來的菜梗很脆很好吃，芥藍菜花更是營養又美味。
臺北凱達大飯店家宴中餐廳-主廚私房滷肉
這道是戴主廚傳承阿嬤的私房功夫菜。嚴選第3到第7根豬肋骨，肥瘦相間的三層肉先炸後滷，再加入醬油、冰糖、米酒等煮約1個半小時入味，
油亮外表一口咬下香而不膩，不敢吃肥肉者，也能輕易入口，相當下飯。
這天我們搭配窩窩頭，香Q的麵皮與鹹香的滷肉，簡直完美！
臺北凱達大飯店家宴中餐廳-楊枝甘露、摩摩喳喳、杏仁露
吃完大餐後，肯定要來份甜湯當做完美的結尾！
臺北凱達大飯店 最佳伴手禮
臺北凱達大飯店家宴中餐廳-蔥燒酥(9入)
之前嚐過家宴中餐廳的蔥燒酥，這天用完餐後就外帶一盒回家與家人分享！
滿滿的芝麻，放入氣炸鍋加熱5分鐘，家中就飄散出芝麻及蔥花的香氣。
採用宜蘭特產-三星蔥，切碎後用鹽醃製入餡，烤過後蔥香混合酥餅香，帶出陣陣的辛香清甜感。
這蔥酥餅禮盒也可以上網購買喔！請點我。
這天嚐到家宴中餐廳的「農家酸菜石斑魚套餐」，湯頭鮮香微辣又帶點清甜，一吃就停不下來！搭配前菜及精美港點，實在太令人滿足了！這樣的一份六人套餐$2880，每人均分只要480元，母親節聚餐可以先預訂起來了！
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臺北凱達大飯店 家宴中餐廳 店家資訊
地址：臺北市萬華區艋舺大道167號3樓
電話 02-2383-6798
